河北
为推动乡村振兴与农业高质量发展，助力我市“净菜进京”品牌提升建设，6月24日，由唐山市人才交流中心、开平区人力资源和社会保障局联合举办的“京津专家河北行暨中关村高端人才服务基层农副食品加工业专场”活动成功举办。活动定向邀请中国农业科学院农产品加工研究所李欣研究员、肖德志高级工程师两名专家深入河北鼎晨农业集团有限公司、河北香宇肉类制品有限公司一线，开展技术指导，强化“净菜进京”供给端品质保障，为我市食品产业高质量发展注入京津高端智力动能。
河北鼎晨农业集团有限公司创建于2005年，是以生产加工速冻农产品为主线，集种子经营、订单农业、速冻加工、冷冻仓储、物流配送、农产品交易等一二三产业融合发展的自营出口创汇型企业。公司是农业产业化国家重点龙头企业，中国鲜食玉米产业联盟主席单位，高新技术企业，中国驰名商标，北京2022年冬奥会和冬残奥会供应保障单位。“开平鼎晨”作为我市重点培育的农产品驰名商标，已纳入“唐农”品牌体系，产品稳定供应京津市场，参与“净菜进京”的建设与合作。当前企业在净菜保鲜储运技术升级、研发体系建设完善等方面存在明确提升需求，亟待专业技术支撑进一步夯实产品供给能力。
河北香宇肉类制品有限公司始于1987年，现为集研发、生产、销售于一体的国家高新技术企业和省级专精特新企业。其产品线涵盖肉灌制品、酱卤肉制品及休闲食品百余种，并拓展预制菜领域，销售网络以京津冀为核心，辐射东北及内蒙古等地，同时通过“直播+电商+门店”的全域模式拓展线上市场。凭借卓越品质，公司荣获“河北省食品特色品牌”“唐山老字号”等称号，是省级农业产业化重点龙头企业。伴随市场需求持续升级，企业在肉类制品品质提升、预制菜工艺优化迭代等方向有着迫切技术诉求，希望依托高端智力资源破解生产升级瓶颈。
唐山市人才交流中心第一时间响应企业需求，赴京走访，精准对接，帮助企业破解技术难题。肖德志高级工程师深耕肉类加工领域30余年，聚焦传统肉制品绿色加工、营养健康肉制品制造及预制菜工业化方向，针对企业工艺优化、新品研发、成果转化等诉求给出实操性改造方案；李欣研究员专注生鲜肉减损保质保鲜研究，围绕肉品品质调控、冰温保鲜、数字冷链等技术成果，针对企业保鲜储运、品质管控等痛点提供系统性解决方案，为企业技术升级指明了方向。专家深入两家企业生产车间及实验室开展实地走访，现场查看生产线运行、产品研发试验、质量管控等流程实际情况，针对生产流程优化、保鲜技术落地、关键工序改造等实操问题进行“点对点”现场指导，结合一线生产场景提出具体可落地的改进建议，其中，李欣研究员针对净菜保鲜环节给出了冰温工艺优化、电磁场辅助冰温贮藏的实操方案，肖德志高级工程师就肉制品加工工序改良、预制菜提出低温慢煮工艺优化与风味标准化改进建议，切实帮助企业破解技术堵点。
下步，唐山市人才交流中心将持续深化京津冀人才协同合作，不断加强与京津高校、科研院所的合作，围绕主导产业定期开展需求调研，精准匹配专家智力服务，开展常态化跟踪评估与效果反馈，为地方特色产业高质量发展提供坚实的人才保障与智力支撑。
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