一个家庭主妇的困惑：剩饭该吃还是该倒？

编者按：

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句让“剩饭”成为浪费的代名词，而在物质丰盈的今天，因过度进食引发的亚健康又悄然跃身为新的“隐形杀手”。

本文直击中国人“餐桌上的两难”：当惜福撞上养生刚需究竟该如何取舍？这里没有道德劝说，只为化解一日三餐中“吃”的迷思……

有位听众朋友想请教讲师，

他说：讲师啊，其实我们也都知道食物都是老天爷的气造的，不可以浪费。也有说浪费食物就是在浪费福报。

但是家里面难免都会有剩菜、剩饭，有时候家人实在是吃不下，看着可惜我就会硬着头皮把剩余的给吃下去，可吃完身体却不是很舒服。

所以我就想请教讲师，在浪费食物和养生这两个方面应该如何去区分大小先后呢？

黄庭心学创办人张庆祥答：

一、为何总剩饭，根源在哪儿？

家里一般来讲没几个人嘛，跟大团体是不一样的。那就这么几个人，一餐可以吃多少东西，一个家庭主妇一般心里是有把尺的，是不能够每一次煮完了饭菜，都几乎剩了一半，那如果是这样的话，这个家庭主妇就有点失职了。

没算好，你这个早该算好的，你每天都在煮，应该早知道了，对不对？差个两层、一层，这是可以理解的啦，偶尔差个三层，今天浪费的有点多。

每天都浪费 50%你不觉得这有一点不去计算了吗？你应该去计算好的啊，应该要去衡量，对不对？所以，要节省食物应该要提前，而不是在煮完之后啊。

PREPARE

还没煮之前，依据以前的经验先精算一下。你会说你很怕他们吃不够，对不对。

说实在话，我们提倡的是吃 7 分饱，不是吃十分饱，现在很多人吃到 12 分饱，吃到 12 分等于多吃了 5 分了。吃 7 分饱，那你本来预计他吃 9 分饱，那今天吃不太够，刚好到 7 分饱也算个美事啊。

就算 6 分饱，也没关系，饭后喝个茶，说不定还有个小点心，这也可以弥补啊。对不对？

最好是餐桌上能够少一点，能够吃到 7 分饱就好，6 分不去补也没关系，绝对会更有精神，不必要吃到十分饱，吃到一定要撑得走路有点蹒跚，这样才叫做心满意足。现在的人都是这样。

二、颠覆认知：何为适量？

我们小时候妈妈都会煮一桌子的菜，就要让我们吃得很饱、很饱，然后还有剩下。那个是因为以前从饥荒的年代跨到富裕的年代，那一代的父母才有这种心结啊。

那你有没有想过我们以前小时候，那个时候国家也穷，家里也穷，都吃不饱，但是到了下一餐之前，10 点就饿了，肚子咕咕叫。对不对？

但那个年代人生病反而很少，为什么？因为人在饿的时候，他自己免疫力复活的速度是非常非常迅速的。

他在永远维持饱饱的时候，他的免疫系统复苏不了，因为身体的所有精力都要供应给你的胃，你的肠，一直磨、一直磨，哎呀，食物怎么这么多，我怎么那么命苦磨不完呐？

一直饱饱的，并不养生

当我吃完饭，然后过个一两个小时，有稍微的那种饥饿感出现的时候，这才对，这才养生。如果你 12 点吃饭，你在 11 点肚子咕噜咕噜叫，那要恭喜你。

如果你到了 12 点，还要逼着去吃……你有没有发现，现在都是这种人，不饿，然后他上班的时候桌上一堆零食是吧，只要嘴巴一停，马上再拆下一包，一直往里面塞。

所以我们话讲回来，就是餐厅到底要煮多少，家庭主妇很怕不够，这个其实沟通一下大家就能理解，真的不够没关系，吃完收拾完来一个什么点心，大家也很高兴嘛，对不对？未必一定要在桌上把大家撑饱了！

三、化解两难在于沟通与平衡

那好，那现在万一今天剩的怎么办？那剩的这个食物不要硬撑了，如果你可以放，就放到下一餐，如果不适合放到下一餐的，就当厨余。

那古代的人为什么养猪养狗的原因就在这儿，因为大家庭，要控制食物的量确实是比较困难，是一少少很多，一剩也剩很多，还有另外一个元素，今天煮的好吃也会少很多，煮的难吃也会剩很多。

那剩的怎么办呢？那就喂两条狗啊，喂一头猪，以前的人就是这样把它消耗掉，那就等于也是没有浪费了。

现在没有狗也没有猪，那我们以台北来说，我们就倒给那个收垃圾的厨余桶，他们收去的话，他们就是去喂养牲畜去的。

除非剩几口把它吃掉，情有可原！如果你是半碗，剩一碗硬把它塞掉，本来已经是 8 分饱了，现在塞完也变 12 分饱了，那这个就有一点到达伤身的地步了，就我也不鼓励了。

Maintain a healthy diet

所以鼓励家庭主妇的，就是事先衡量好菜饭的量，不必太担心吃不够，这个事先沟通就可以，家庭的人的观念让他们知道，如果真的不饱，后面还会有点心。那我们尽量以吃到刚刚好的原则。

之前不是有提倡光盘运动嘛，光盘运动不是叫你剩的吃不完，硬塞塞完，我看应该不是这个用意，不是这个意思，而是应该在点菜的时候，我们就应该想好，我们今天不要说，因为我们请客，为了顾及面子就点了两三倍的菜量。

那当然很浪费，我们可以跟我们的客人沟通一下，因为为了环保的关系，我们点的时候先点到差不多 9 分饱、 8 分饱，万一不够，我们吃到一半看不够，我们再点没有关系，这样才不会造成食物的浪费，先沟通就不会有这个问题，人家不会说觉得你寒酸嘛！

如果真的吃很饱，头会晕，光吃完就想睡。有精神的人吃完饭，连午休都懒得休，走来走去精神好得很，就表示，那一个人的精气神还不错哦！

E

N

D

■ 本文整理自《幸福内心禅》第108集。

■ 黄庭书院原创出品，欢迎转发朋友圈。如需转载，请于后台回复“转载”获得授权。

新书推荐

黄庭心学创办人张庆祥先生新书

《无悔人生的智慧：仁义的妙用》

正式出版！

一本好书如指路明灯一样，

指引着我们前行的道路，

奋斗有了正确的方向，

生命更有意义和价值了。

努力前行，成就自己的无悔人生！

无悔人生的智慧：仁义的妙用

原价：¥59

优惠价：¥39 包邮

ISBN: 9787551171571

出版社：花山文艺出版社

扫码添加小助手，获取购书方式

欢迎加入黄庭心学粉丝团，

一起开启人生幸福的开关！

「黃」本居中戊己土，

「庭」栽道苗德不孤。

「書」伴木床米飯香，

「院」培君子成棟梁。

直指人心·清淨本性

由于微信推送机制的改变，

想在第一时间看到书院出品，

请您点个「在看」或「赞」，

和我们建立链接~

微信就会优先给您推送我们的文章！