广东
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不少人听完素食健康的说法，直接彻底戒掉肉蛋奶，顿顿全素饮食，结果血糖比之前还高。
其实不是所有素食都能控糖，选错了反而会拖垮身体。
为什么吃素反而升糖？
很多人吃素时主食量没控制，白米饭、白面条这类精制碳水升糖指数极高，没有足够的膳食纤维延缓吸收，血糖会在短时间内快速飙升。
长期纯素食很容易蛋白质摄入不足，肌肉量不断流失，身体消耗血糖的能力越来越差，哪怕吃少量主食，血糖也很难降下来。
还有不少人把素月饼、蜜饯这类素食零食当加餐，不知不觉摄入大量添加糖，血糖自然稳不住。
晚安倍健睡眠调理专家提醒，这3类素食尽量少吃：
第一类是土豆、红薯、玉米这类高淀粉蔬菜，别把它们当普通蔬菜吃，吃了就要对应减少主食量；
第二类是炸藕盒、炸素鸡这类油炸素食，高油会诱发胰岛素抵抗，让血糖越来越难控制；
第三类是煮得过于软烂的粗粮粥、糊糊，淀粉糊化后升糖速度比白米饭还快。
控糖的核心从来不是完全吃素，而是选对食材、合理搭配，保证碳水、蛋白、膳食纤维均衡，才能真正把血糖控制在安全范围。
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