福建
餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
我生活在江西的一个地级市里，我和媳妇一个月的薪资到手四千出头，除去房贷，家里还有两个上学的娃，住在市区，一个月下来花销可不低。
生活不精打细算还真不行，不然很容易就超标了，好在媳妇持家有度，钱少钱多，媳妇的妙手都能够做出各种不同的大餐，让全家人吃得开开心心。
最近我将全家人的真实晚餐，晒在网络上，配文道：“月薪4千，媳妇做的15块钱的大餐，比外面下馆子更香。”
没想到很快就引发了网友们的热议，有网友看后称赞道：“太棒了，这才是真正普通人的一日三餐，为你加油。”
甚至还有不少网友问菜肴的做法，到底做了哪些菜呢？
第一个菜是红烧豆腐，花了2块钱，媳妇从超市买了老豆腐，相对于嫩豆腐而言，老豆腐的口感更醇厚，吃起来豆香味更足。
媳妇将老豆腐对半切，切成了整齐的三角形，锅中放入少许油，下入少许食用盐，接着将豆腐下锅中小火慢煎。
煎的时候不要大火，不然容易烧糊，待煎到一面金黄定型后再翻面，两面都煎出焦壳后盛出备用。
此时锅留底油，放入蒜末爆香，下入少许辣椒粉，或者是剁椒都可以，接着放入一勺生抽、半勺老抽、一小勺蚝油、半勺白糖，倒入半碗清水焖煮3分钟。
接着用红薯粉加入清水，调一碗水淀粉，放入锅中进行勾芡，最后放入少许蒜苗，焖煮1分钟即可出锅，这样做出来的豆腐，光是汤汁就能够吃掉一碗饭。
第二个菜是山药蒸肉沫，孩子吃肉其实吃腻了，如果是做成肉沫蒸蛋，孩子都不愿意吃了，于是媳妇去超市买了一小根山药回来，做了一道山药蒸肉沫，吃起来非常美味。
将山药削皮，接着切碎剁成泥，操作的过程中，一定要记得带个一次性手套，不然手很容易过敏瘙痒。
接着将猪肉剁成肉沫，放入山药中，加入少许盐，少许花生油，少许蚝油搅拌均匀，接着盖上保鲜膜，放入锅中蒸15分钟左右。
这样蒸出来的山药和肉沫吃起来口感很不一样，肉饼嫩滑多汁，山药泥让肉馅格外松软，入口即化，老人孩子都特别喜欢吃。
第三个菜是辣椒炒空心菜杆，很多人都知道，夏天是吃空心菜的季节，尤其是对于江西人而言，家家户户夏天都吃空心菜。
但很多人只吃叶子，直接把空心菜的杆子给扔了，这其实很是浪费，江西人不仅喜欢吃叶子，还喜欢吃空心杆。
媳妇将空心菜杆清洗干净，沥干水分，放入少许盐进行腌制，接着锅中放入少许油，下入腌制一会的空心菜杆，放入少许盐，爆炒到空心菜梗变软。
然后开始调味，放入少许蚝油，少许辣椒，也可以放剁椒泡椒之类的，接着放入少许白醋，少许鸡精进行调味即可，吃起来酸辣开胃很是美味。
第四个菜是丝瓜炒蛋，丝瓜很多人不太喜欢吃，但其实炎热的夏天是非常适合吃丝瓜的，丝瓜有清热解暑等功效。
媳妇将超市买的本地丝瓜去皮，然后切成片状备用，接着锅中放入少许食用盐，待油温冒烟时，放入提前搅拌好的鸡蛋液。
将鸡蛋煎制两面金色，然后倒入丝瓜，放入少许油，少许蒸鱼豉油进行调味，最后大火收汁便可以了；。
这顿饭下来，虽然没有大鱼大肉，但是一家人却吃得很开心，15块钱的大餐，颜色有红有绿有白有黄，看着非常有食欲。
如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们
与君共勉
尝遍中国美食
游遍千山万水
你点的每个赞，我都当成了喜欢
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
