湖北
《夏日无雨》 宋代：释契嵩
山中苦无雨，日日望云霓。 小暑复大暑，深溪成浅溪。
泉枯连井底，地热亢蔬畦。 无以问天意，空思水鸟啼。
光阴似箭，今日我们就迎来了二十四节气中的小暑，它是夏季的第5个节气，小暑节气的到来，也标志着最热的三伏天就要开启了，虽然 “小暑”还是“小热”，还未达到最热的时候，民间素有“小暑连大暑，热得无处躲”的说法，显出了小暑节气还是比较热的。小暑前后雷阵雨也增多了， 气温高， 湿度大，就如同是一个大蒸笼一般，进入“蒸桑拿”的模式，因此小暑养生尤为重要。 今日小暑，老一辈人常说，“三样不上桌，福气不进门”，这是老祖宗总结出来的饮食智慧， 那 “3样”具体是指什么呢？ 尊重老传统，吉祥如意身体好，安稳过伏天。 一起来了解下吧！
第一样： 饺子，小暑时节的小麦已经丰收，因此民间素有食新的习俗，把新面粉包成饺子来食新庆祝丰收，不仅能增加营养、补充体力和开胃解馋的意思，还寓意着“风调雨顺、福气满满”，小暑节气吃饺子，正是寄望“安伏”的意思。
推荐菜品【西葫芦肉馅饺子】原料：西葫芦 肉馅 姜末 料酒 生抽 葱花 油盐
制作过程：1. 面粉中加入适量的水，将其和成稍微硬点的光滑面团，加盖后放置30分钟备用；
2. 肉馅中加入适量的盐、姜末、料酒和生抽等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
3. 西葫芦去皮后搽成细丝后加入少许盐微微腌制一下，再挤出汁来；
4. 将挤出来的菜汁分次打入肉馅中； 再将挤干水分的西葫芦放入肉馅中，加入少许盐、胡椒粉和香油，顺着刚才方向搅拌上劲，这样馅料就调制好备用；
5. 和好的面团搓成长条，下成大小相同的剂子， 再擀成中间厚边薄的圆片；
6.包入适量的西葫芦肉馅， 再将饺子皮边捏紧，这样将全部的饺子包好备用；
7. 烧锅开水，将准备好的饺子放进锅中去煮，煮开后分两次点些水，直到饺子全部浮起来，再煮上2分钟即可。
第二样：吃炒面，吃面条小暑的习俗之一，用新麦制作的面条有着”食新“的意思，炒面的食材丰富，有肉有菜有煮熟，营养吸收，既能补充营养，增强体质，有助于减轻脾胃负担； 且小暑过后就要进入伏天，吃面条寓意”日子顺畅“， 安稳过伏天的说法。
推荐菜品【虾仁炒面】 原料： 面条 鲜虾 青菜 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作过程： 1. 烧锅开水，加入1小勺盐，将面条放进锅中煮至九成熟后捞出，放入少许香油拌均匀；
2. 鲜虾去壳后挑出虾线， 虾仁加入少许盐、淀粉和料酒等调味料腌制均匀；
3、烧热锅放入少许油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色；
4. 将焯好的面条放进锅中翻炒几下，加入少许生抽上色；
5. 最后加入少许青菜叶放进锅中翻炒至变色，加入少许盐调味即可。
第三样：吃莲藕， 民间素有小暑食藕的习俗，七月正是莲藕大量上市的即将，小暑湿热交织，易扰心神，常吃莲藕能补充营养，清热止烦，生津止咳除烦安神等功效， 且还有”佳偶天成，幸福美满、家庭和睦“ 的好寓意。
推荐菜品【荷兰豆炒藕片】 原料：莲藕 荷兰豆 姜蒜末 油盐
制作过程：1. 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油，将荷兰豆和莲藕片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，加入少许姜蒜末放进锅中翻炒几下；
3. 加入焯好的莲藕片和荷兰豆放进锅中翻炒几下；
4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
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