北京
奈雪的茶回应欧包从现烤变预制：为保证口感！四年亏损，创始人夫妇拿310万元年薪遭质疑
奈雪的茶2021年上市发行价19.8港元/股，如今股价已不足1港元。
据每日经济新闻7月2日报道，在近日举办的奈雪的茶股东大会上，奈雪股东表示，近期去奈雪买欧包，发现面包怎么是（复烤）加热的了。该股东表示，“之前你们不是说原材料降价不降质吗？这是怎么做到的？奈雪的面包怎么从现做变成预制了？”
对此，奈雪的茶创始人彭心回应称，在保证农残等标准、不影响品质的前提下，采购的水果果径降低，成本就会下来。近年发现，用户的点单方式转变为以线上为主，“预制面包”是为了保证口感，如果按原来的把现烤面包放在展柜中，冷了之后再加热，味道还不如冷链配送来的。
社交平台上，有网友评论称：“以前奈雪好多经典的现烤面包都没了”“确实现在的不好吃了”。
公开资料显示，奈雪的茶于2015年在深圳开出首家门店，两年后从广东走向全国，2021年赴港上市成为“新茶饮第一股”，成功打造了“霸气玉油柑”、“鸭屎香宝藏茶”、“龙井奶茶”等多款行业爆品。
今年3月26日晚间，奈雪的茶发布了2025年全年业绩公告。财报显示，公司实现收益43.31亿元，同比下降12.0%，年内净亏损2.39亿元。这已是奈雪连续两年亏损，2024年其亏损曾扩大至9.26亿元，2025年虽有所收窄，但营收下滑的趋势未能逆转。
另据媒体报道，奈雪的茶2021年上市发行价19.8港元/股，如今股价已不足1港元，上市后五个完整财年，四年亏损。董事长赵林、总经理彭心夫妻薪酬分别为137.2万元、172.8万元。有股东曾质疑扭亏前董事长为何不领1元年薪，彭心回应称上市后股份未减持，赵林要靠工资生活。
比亏损更受市场关注的是门店规模的收缩。在以“规模效应”摊薄供应链成本的新茶饮行业，奈雪掉队明显。2025年，奈雪茶饮店总数从1798家缩减至1646家，净减少152家。与古茗2025年超1.3万家门店净增3640家、沪上阿姨净增2273家的扩张速度相比，奈雪已经不止是停滞。
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