三年后的鸿寿坊，我们看到的不只是精致烟火气

让城市精神落在生活的实处。

撰文丨Dian

编辑丨锐裘

刚刚过去的端午节，尽管上海迎来了梅雨季，但在鸿寿坊，烟火的热闹氛围依旧。

不过这一次，占据中央广场的不是“上海味”的活动或市集，而是一群远道而来的潮汕人。

近十家来自潮汕不同地区的老字号聚在这里。有人排队等着刚出锅的粿条和甜品，有人围在摊位前和老板聊起家乡，还有人驻足翻阅那些从潮汕寄来的侨批家书，在字里行间寻找关于故乡的记忆。

地道的潮汕风味与鸿寿坊一贯的烟火日常交织在一起，竟毫无违和。那些关于家乡、手艺与人情的故事，也随着食物、展览和交流，在上海获得了新的延续。

这样的场景，很容易让人想到上海这座城市本身。开放、包容、讲究日常，也始终愿意为不同地域、不同文化、不同生活方式留出空间。

而鸿寿坊，恰恰是这种城市精神的一个缩影。

开业近三年，它早已不只是一个吃饭、买菜、逛街的地方。不同的人、不同的内容、不同的生活方式，在这里不断相遇、交融。而鸿寿坊，也在这些持续发生的相遇中，慢慢长成了今天的模样。

用一餐饭，进入城市人的附近

谈及鸿寿坊，很多人首先想到的是“精致烟火气”。但如果仔细观察会发现，鸿寿坊所关注的从来不只是“吃”这件事本身。

在这里，你常会看到这样的一天：

清晨六点，荟森生鲜刚刚开市，阿姨爷叔们推着小车来买菜，顺手带走一份廣莲申的点心或芝兰的鲜肉包；

中午，Foodie Social鸿寿坊食集进入高峰。有人站着吃生煎，有人约朋友吃越南粉和寿喜烧，从十几元的小食到正式聚餐，都能找到自己的位置；

下午，节奏慢下来。咖啡馆里有人办公，也有人只是坐着发呆；

到了夜晚，石库门里的灯光亮起，餐厅外摆慢慢坐满，整条街巷又切换成另一种气氛，穿着拖鞋的街坊和精致打扮的年轻人共享同一份松弛。

生活在上海，餐桌从来不只是满足口腹之欲的地方，很多关系从餐桌开始建立。朋友聚会、商务往来、家庭团聚、邻里相识，甚至不同地域文化之间的交流与理解，也常常发生在一张餐桌之上。

某种程度上，一张餐桌，就是一座城市的缩影。

而鸿寿坊选择以「食与生活」作为入口，也正是因为这是连接人与人、人与城市最自然的方式。从早餐、买菜，到聚餐、小坐和夜生活，它几乎接住了一个社区完整的生活节奏，让不同年龄、不同需求的人，在一天的不同时段走进同一个空间，各得其所。

在鸿寿坊，食物更像是一种开始。真正有意思的是，围绕着餐桌和日常生活，它不断吸引新的内容、新的人和新的故事进入这里。

春天有花市和植物市集，夏天有露天戏剧与夜间演出；有人来参加自然课和园艺活动，也有人在夜校学习摄影、戏剧和手作。而像“潮汕来信”这样的活动，则把远方的文化与故事带进了上海人的日常。

这些事情看似不同，却有着相似的底层逻辑：从生活出发，又最终回到人与人的连接。

有人因为一顿饭认识一种文化，有人因为一次活动结识新的朋友，也有人只是路过停留，却因此重新认识了一座城市。

某种程度上，这也是上海一直以来最迷人的地方。它从不排斥新的内容进入，也总能让不同地域、不同背景的人，在同一个空间里找到彼此相处的方式。

鸿寿坊所做的，不过是把这种城市精神，以一种更贴近日常的方式呈现出来。

多样与交融：

鸿寿坊的众生相

生活在上海，食物从来不只是食物，一张餐桌上，承载的是人与人的往来，也是不同文化、不同生活方式之间的相遇。

而鸿寿坊最有意思的地方，在于它所吸引来的，从来不是某一种人。

老邻居、年轻人、退休居民、主理人、国际游客……不同背景的人在这里自然共处，也共同塑造着鸿寿坊的气质。

好彩楼·知味顺德是鸿寿坊里颇具代表性的地方风味正餐。店长说，选址时除了位置好，打动他们的还有这里保留下来的石库门和里弄格局，以及独特的老上海生活气息：

“客人进了门，往往先打量一圈环境，感受下氛围，才慢慢决定点什么。开到现在，店里的客人对带家人朋友反复来， 我觉得它不只是个吃饭的地方，是真的长进了附近人的日子里。”

去年下半年入驻的芝兰点心，卖的就是简单的包子馒头，却几乎天天排队。老板觉得和这里很“合拍”：

“你能感觉到，不管老邻居还是年轻人，大家对过日子都是有要求的。在这里消费就是单纯地让自己开心。既有柴米油盐的烟火气，又透着一点点不随便的精致感，跟我们想做的事一模一样。”

让芝兰意外的是客人的“反差”。本以为年轻人会更喜欢创新口味，结果很多小姑娘反而专挑最传统的鲜肉包；阿姨爷叔们倒是对新花样特别感兴趣，尝过一次之后还会主动回来复购。

“她们对新东西的好奇心，一点不比年轻人少。"

这种“反着来”，在鸿寿坊并不稀奇。

年轻人迷恋老味道，阿姨爷叔热衷尝鲜；传统点心和精品咖啡做邻居，顺德菜、越南粉和上海生煎共享同一个屋檐。

Foodie Social鸿寿坊食集里，沪食光的老羌饼、华良的黑皮馄饨，这些市井老味道摆在别处大概很容易泯然众人；可在石库门的肌理、挑高的玻璃天窗下，在精品咖啡、日料小馆和外摆餐桌的混搭里，它们又有了新的去处。

东西没变，变的是人与它们重新发生关系的方式。不同的人、不同的口味、不同的生活方式，在这里并不需要刻意融合，而是自然地共处。

被重新看见的，不只是老味道，还有一些过去容易被商业空间忽略的人。

长寿路一带退休居民很多，他们同样需要新鲜感。一位爷叔说得实在：

“退了休不能老待家里，得出来多动动，所以经常喊上朋友一道来这嘎闹猛。”

对他们来说，这里不只是消费空间，更代表了人生下半场新的生活日常。

鸿寿坊也确实把他们放在了心上：场内近十家商户提供银龄福利，客服台常备血压仪、轮椅和常用药。但比起“适老化”这样的服务，更特别的是它没有把老年人只当成被“照顾”的人。

一位常来“嘎闹猛”的爷叔，可能上午刚在“精神抖擞节”上跟Z世代舞者比划过街舞，转头又坐到咖啡馆里，和老友嘎三胡。退休阿姨能教年轻人手工，年轻人也能拉着阿姨玩即兴戏剧。在这里，没人预设谁该服务谁，不同的人只是在同一个空间里彼此看见。

当一个空间真正向所有人打开，吸引来的就不止附近居民。在鸿寿坊，你常会遇见来自世界各地的面孔。

芝兰的店主讲过一个细节：有次排队，一个外国客人站在队伍里，他正想着要不要切英文，对方一开口却是字正腔圆的上海话——“两只菜包！”两人对视一眼，都乐了。

今年鸿寿坊还做了一份面向全球游客的中英指南《Tourist Welcome Guide》，外国游客不仅能领丝巾伴手礼和“小笼包”冰箱贴，也能跟着它体验地道的海派烟火气。它从未刻意去包装某种“上海想象”，只是把最日常的上海摊开来。

中英指南部分内页

而有意思的是，越是这样的日常，越容易被不同文化背景的人理解。因为真正打动人的，从来不是被设计出来的城市形象，而是那些真实发生着的生活本身。

长期主义的另一面：

让城市精神落在生活的实处

回过头来看，我们会认为，鸿寿坊最值得讨论的，或许已经不是它为什么热闹，而是这样的热闹为什么能够持续。

这几年，上海从不缺新的商业项目。新的街区、新的商场、新的消费目的地不断出现。但当新鲜感过去之后，人们最终会留下什么，却是另一回事。

而在这其中，鸿寿坊最特别的地方在于，它并止步于所谓“目的地”，而是相较于打卡，更希望自己因食物与生活，成为一部分人的生活习惯，也成为能阐释上海的一块拼图。

而这些持续发生的内容，也让鸿寿坊逐渐超越了一个商业项目本身。它开始成为理解上海的一种方式：开放、包容、讲究日常，也愿意为不同文化和生活方式留出空间。某种程度上，这正是上海最迷人的地方。

放眼全球，这样的案例其实很常见。

从伦敦拥有千年历史的博罗市场（Borough Market），到东京下北泽那些有机生长的爵士酒吧与独立书店，再到纽约切尔西市场（Chelsea Market）的工业遗产活化，越来越多国际大都市正在通过“人本尺度”的微更新，让城市重新成为一个有温度的社区，并因此孕育出各自最具魅力的目的地。

就在最近，鸿寿坊拿下了2026年ULI亚太区卓越奖。某种意义上，这份认可并不只是给予一个项目本身。它也反映出一种价值判断正在发生变化——相比规模、体量和流量，人们开始重新关注那些更贴近生活、更具人情味，也更能够建立长期关系的空间。

事实上，这样的思考也贯穿于新天地近年来的发展之中。

2025年，瑞安将“新天地XINTIANDI”从商业项目品牌战略升级为社区品牌。背后所关注的，已经不只是空间如何被建造，而是空间如何被持续使用、参与和共同塑造。

因为真正能够留下来的地方，从来不是靠设计完成的。

它需要时间。

既需要人与人的相遇，也需要无数个具体而微小的日常不断发生。

就像端午节那场潮汕来信。人们或许会记住那份粿条和甜品的味道，也可能会记住侨批里的故事。但更重要的是，这些来自远方的人与内容，在上海获得了一次新的相遇。

而这样的相遇，过去三年里一直在鸿寿坊发生，这或许也是鸿寿坊最珍贵的地方。

它所营造的，不只是一个空间，也没试图定义某种生活。

只是让不同的生活可能，在这里自然发生。