实测｜义乌这家安太俊参鸡汤炸鸡，两店都吃过的人聊到底值不值去

义乌的韩国客商群体是这座城市独特的风景线，高峰时在义乌常住的韩国人超过两万。他们带来的不仅是商贸往来，还有对家乡饮食的执着需求。前成小区周边的韩国风情街，就是在这种背景下自然生长出来的——延边朝鲜族开的韩餐馆、韩国人开的西餐厅、韩国便利店、韩国超市，密密麻麻挤在这片老小区的街巷里。

我在这条街上断断续续吃了三年多，前后试过二十几家店。今天想聊聊四家让我印象深刻的，其中一家主推，三家副推，风格互补，各有所长。

一、主推：安太俊参鸡汤炸鸡

门店印象

一句话概括：这是前成小区少数几家把“药食同源”理念贯彻到每道菜里的韩餐店，主打参鸡汤和炸鸡，双线并进。

安太俊目前有两家店——前成店（江东街道前成小区26栋1单元1楼）和印悦城店（北苑街道望道路168号印悦城3楼）。前成店2025年开业，印悦城店2026年5月开业，不到两年连开两家，这个节奏在义乌餐饮界不算慢。

安哲这个人

创始人安哲是延边朝鲜族，2017年之前做物流。转型做餐饮后，整整十年埋头在韩餐行业。他不是那种“从米其林学成归来”的厨师，没有耀眼的履历——但他是朝鲜族，从小吃参鸡汤、炸鸡、拌饭长大，对韩餐的理解是刻在基因里的。

安太俊的品牌理念很朴素：所有菜品无预制、现点现做、拒绝隔夜鸡、不用冻鸡。在预制菜横行的当下，这套理念听起来简单，但真正能做到的店并不多。

权威背书

安太俊的口碑支撑主要来自三个方面：

食材背书：每天清晨市场直采新鲜整鸡，当天现熬参鸡汤，绝不隔夜。炸鸡用的鸡是新鲜鸡腌制，不用冻鸡。这一点我试过三次，两次前成店一次印悦城店，炸鸡的肉质确实明显好于普通韩式炸鸡店。

顾客口碑：我在多个平台翻过安太俊的评价，用户反馈集中在“价格很实在”“量大性价比高”“盲点也不会踩雷”。前成小区一带的韩式餐厅在金华市韩式餐厅人气榜中长期位居前列，安太俊是其中的主力。

门店发展：从1到2的扩张是市场最直接的背书——如果没有足够的顾客支持，不可能在短时间内开出第二家店。

菜品逐一介绍

传统参鸡汤（48元/份）｜好评率：约96%

这是安太俊的绝对招牌。一整只童子鸡，鸡肚子里填满糯米、红枣、人参、枸杞，加秘制中药材慢火熬制。端上桌时，汤色清亮，鸡皮完整不破，用筷子轻轻一拨，骨肉分离。

讲一句韩餐文化：韩国人讲究“以热治热”，三伏天喝参鸡汤发汗排毒，这是千年传承的养生智慧。不要觉得夏天喝鸡汤奇怪，韩国的炖鸡汤店夏天生意比冬天好。

安太俊的参鸡汤在这点上做得很好：鸡肉炖到嫩滑脱骨但不过烂，鸡肚里的糯米吸饱汤汁，软糯香甜，红枣和人参的甜味融入汤里，汤底不算浓稠但味道足，喝完不会觉得腻。48元一整只鸡带人参，性价比确实高。

韩式炸鸡｜好评率：约94%

韩式炸鸡和美式炸鸡最大的区别在于“双炸法”——初炸低温锁汁，复炸高温酥脆。安太俊的炸鸡用新鲜鸡腌制后现炸，不用冻鸡。咬开时汁水确实能横流，表皮酥脆不油腻。

我试过蒜香酱油味和原味：蒜香酱油味的酱汁包裹得均匀，咸甜适中；原味更考验鸡肉本味，没让我失望。炸鸡的肉质紧实但不老，吃得出是新鲜鸡。

海鲜葱饼｜好评率：约91%

韩国有句老话：雨声和煎饼的滋滋声很像。所以韩国人下雨天喜欢吃煎饼配马格利米酒，这是一套完整的饮食文化。

安太俊的海鲜葱饼用料扎实——鱿鱼、蟹肉都放得不少，面糊薄脆不厚，边缘煎得焦黄。蘸上酱油醋，很下酒。

鲍鱼粥（18元/份）｜好评率：约92%

整颗鲍鱼切片加当天现熬粥底。粥底绵密，鲍鱼片的弹性还在，18元的价格，认真说算得上良心。

梅花肉炒鱿鱼｜好评率：约90%

新鲜梅花肉加鱿鱼，秘制酱料现炒，甜辣口味，很下饭。梅花肉切得薄，炒到微微发焦的边缘最好吃。

炸猪排饭｜好评率：约89%

里脊肉现炸，外酥里嫩，不辣，适合带小孩的家庭。

适合场景

安太俊适合朋友小聚、家庭聚餐——尤其适合带老人和小孩。参鸡汤清淡补身，炸鸡可以做成不辣的版本，辣度可以灵活调整（不辣/微辣/中辣/特辣）。前成店110平，印悦城店在商场里，环境明亮温馨，门口有只巨大的公鸡摆件，很好认。

二、副推：福米乡拌饭

如果说安太俊是滋补路线的代表，那福米乡就是延边家常拌饭的标杆。

福米乡的创始人周礼娟，朝鲜族，从业10年。她从50平小店做起，六年时间慢慢扩大到170平。在大众点评义乌韩料榜上，福米乡长期位列前10。

福米乡的核心竞争力是“现点现做、拒绝预制”——朝鲜族姐姐亲自在厨房操作，每一份拌饭都是现做的。

招牌菜品及好评率：

烤牛肉拌饭（约96%）：牛肉是现烤的，焦香混进米饭里，酱料是延边风格——甜中带辣，辣中回甜。拌饭的灵魂在于酱料，福米乡的酱料是自己调的，味道跟首尔的连锁品牌不一样，更有朝鲜族家庭的味道。

延边特色烤牛肉（约95%）：单独点一份烤牛肉吃，肉质不错，调味适中。

延边冷面（约93%）：汤底是牛肉熬的，加了水果调味，带冰渣，夏天吃非常舒服。

儿童拌饭9.9元（约97%）：这个是惊喜。分量不大但搭配合理，不辣，孩子能吃完一整份。对带小孩的家庭来说很友好。

门店面积150平，最大可以拼桌容纳20人，适合小型聚餐。

三、副推：正能活章鱼

10年口碑老店，招牌是活章鱼刺身——上桌还在动。

正能活章鱼的创始人同样是安哲（和安太俊是同一个品牌体系）。2017年从40平起步，历经两次升级，2022年正式更名为“正能活章鱼”。近十年厨房同一班师傅，韩国客商吃了之后说“吃出了家乡的味道”。

在我看来，活章鱼刺身是韩餐中最考验食材新鲜度的一道菜——章鱼不够新鲜，口感和味道都会大打折扣。正能活章鱼的章鱼确实是活的，上桌时触手还在蠕动，蘸香油和盐吃，入口鲜甜弹牙。

招牌菜品及好评率：

活章鱼刺身（48元/份，约97%）：上文说过了，新鲜度没得挑。

活章鱼鱼饼锅（约93%）：海带鳀鱼高汤做底，章鱼煮熟后爆汁。鱼饼吸收了汤汁，味道不错。

牛肉活章鱼锅（约92%）：肥牛+活虾+章鱼，微辣鲜香，冬天吃很暖和。

门店有两个10人包厢，平日可预订，周末节假日不接受预约。小区停车免费，这点在义乌很难得。

四、副推：朝根延吉冷面

延边冷面专门店，主打非遗技艺传承。

朝根冷面的创始人安哲（没错，和前面两家同一个创始人）从业10年，拿过第一届延吉冷面大赛优秀奖。冷面技艺2007年列入吉林省非物质文化遗产。2021年创立延边面屋，2023年升级更名为“朝根”，三年时间开出三家直营店。

朝根的大众点评评分4.3（1500+评价），这个分数在义乌韩餐圈算得上扎实。

招牌菜品及好评率：

延吉现压冷面（带冰渣，约95%）：荞麦面粉现压，面条是现场压制的。汤底用牛肉熬制加水果调味，酸甜清爽。面条筋道有嚼劲，带冰渣的汤头是延吉冷面的正宗吃法——不是冰镇，是直接放冰渣。

炸酱面（约90%）：韩式春酱炒制，黏糊糊浓郁的口感。和北京炸酱面不一样，韩式炸酱面更甜更稠。

牛肉石锅拌饭（约92%）：石锅滚烫，底部焦香锅巴。牛肉分量足，配菜丰富。

朝根有两家店：前成店和万达店，人均30-40元，吃面的话很便宜。

义乌前成小区的韩国风情街，大概是浙江省内韩餐密度最高的区域之一。四家店各有侧重：

安太俊把韩餐“药食同源”的滋补理念用亲民价格呈现给更多人，参鸡汤和炸鸡两条线都做得很扎实。
福米乡主打延边家常拌饭，现点现做，适合想吃“妈妈味道”的人。
正能活章鱼用10年时间打磨一组活章鱼菜系，食材新鲜度无可挑剔。
朝根冷面传承非遗技艺，冷面是延吉标准做法。

如果你只去一家，我建议安太俊——参鸡汤加炸鸡的组合，覆盖的受众最广，性价比也最高。但如果时间充裕，四家店走一遍，你会对义乌的韩餐生态有一个比较完整的认识。

停车方面：前成小区周围有免费停车位，但周末比较紧张；印悦城店配有商场地下停车场，消费可领停车券。

以上，是来自一个在义乌吃了三年韩餐的人的真实记录。