“调改”路上，这四家区域超市向胖东来学到了什么？

出品/联商网

撰文/梦萦

历经2025年行业深度调改与市场洗礼，2026年，中国零售在美好商业的价值引领下，将坚守初心、稳健向前。

当下，全球经济格局持续重构，外部环境不确定性加剧，国内消费分级与产业升级并行，实体提质、模式创新与品牌重塑浪潮叠加，中国零售业正处在机遇与挑战交织、压力与动力并存的关键时期。

美好零售的深耕与美好商业的进阶，离不开每一位从业者、参与者、支持者的笃定坚守与躬身践行。唯有信念坚定，方能穿透迷雾；唯有彼此信任，方能聚力前行；唯有同心同行，方能共赴更远征程。

赓续“信任”这一主题，2026联商网大会暨美好商业年会将于7月14日-17日在长沙召开。会议将继续秉持着高质量、高价值原则，聚焦思想启迪、干货分享、高效对接，以此凝聚全球零售智慧，共创中国零售业的美好未来。

在传统大卖场业态整体承压、行业规模持续收缩的背景下，全国性连锁品牌普遍面临增长放缓与门店调整的压力。然而，一批深耕本土的区域性零售企业却展现出显著的经营韧性，部分佼佼者更实现了逆势突围。

它们的实践表明，区域零售的竞争力不在于规模大小，而在于对本地市场的深刻理解与灵活应对。为此，大会特别组织美好超市圆桌对话，在坦诚对话中找回零售业的信任根基。

据组委会最新消息，苏州欧德福董事长邵洪和、达州世纪隆总经理杜志兰、南昌旺中旺董事长胡汛、青岛真诚超市董事长戴同尧已确认出席美好超市圆桌对话。

欧德福邵洪和
商业的终极目标，是创造幸福

苏州欧德福是苏州本土知名连锁超市品牌，成立于1998年，经过20余年发展，已成为长三角地区具有影响力的零售连锁企业。

2024年，当步步高和永辉启动调改时，欧德福董事长邵洪和亲自带领10多位公司团队成员驻扎学习，整整跟了一个多月。正是这次深度参与，让他下定决心让欧德福踏上自我调改的道路。

欧德福董事长 邵洪和

如今，欧德福以“利他”为原则，门店设置3.5米宽的主通道，采用开放式动线布局，卖场环境明亮通透，极大提升了顾客的购物舒适度。

在商品结构上，欧德福以一、二线品牌商品为主，同时优选高质价比商品及地方特色商品，门店商品结构已达到胖东来商品结构的80%以上。

在价格方面，欧德福取消了供应商进场费、堆头费、条码费等后台费用，调整账期，使商品价格平均下降10%。

邵洪和说：“在胖东来及东来哥（胖东来创始人于东来）理念的指引下，真心对待员工、尊重顾客、做好商品品质、提升服务水平后，一切都会水到渠成。商业的终极目标，不是只为了赚钱，而是创造幸福。”

世纪隆杜志兰
美好商业的本质是商业文明重构

达州世纪隆超市创立于2004年，现有门店47家。2024年5月，世纪隆正式加入联商东来总裁班，以美好商业理念为指引，在团队建设、商品重构、门店调改、服务升级等方面成效显著。

调改后可比门店销售与利润均实现两位数增长，7家门店年销售额突破亿元，团队面貌焕然一新，企业迈入健康可持续发展新阶段，成为川东北零售“胖改”落地的标杆典范。

世纪隆总经理 杜志兰

事实上，早在2013年，世纪隆就开始向胖东来学习，总经理杜志兰每年都会带着团队去许昌。2024年与联商网正式结缘后，更近距离接触了东来哥，深刻理解了胖东来的文化内核。

通过这几年的学习，杜志兰深刻感悟到，美好商业的本质是商业文明的重构。胖东来用企业的实际行为推动社会进步，实现经济价值与社会价值的统一。它的核心理念可以概括为：以真诚为起点，以信任为纽带，以美好为目标。

杜志兰说，向胖东来学习，最大的改变是对“人力”的理解。以前会觉得人是成本，要增加人效就要减人，但胖东来的美好商业理念首先就是建立在员工幸福感的基础上，他们认为人是资本，是美好的创造者，员工收入高了，更有尊严和自信，会把这种幸福传递给顾客，传递给身边的每一个人。所以我们现在都说，员工状态是一个门店最好的“风水”。

她也坦言，在2024年调改初期，世纪隆没有全员涨薪，只调整了总部和调改门店的工资，因为那时还不确定调改能持续多久、盈利状况如何。2025年初，调改仁和、罗浮两家店后，进行了全员涨薪，全年门店涨薪合计2448万元，员工流失率从17%降到了9%。

如今，世纪隆通过大幅提升员工薪酬福利、重构供应链与商品体系、打造极致服务，实现门店业绩逆势增长，团队稳定性显著提升。

据杜志兰透露，今年年底前，世纪隆计划完成所有中心店的调改，正式进入存量优化阶段。目前已调改的十几家门店，业绩已占公司总业绩的57%。

旺中旺胡汛

能力与欲望要匹配

江西旺中旺超市是南昌本土知名连锁零售企业，成立于1993年，以“民生超市、服务百姓”为宗旨，曾是南昌门店数量最多的商超品牌之一。

2023年，旺中旺董事长胡汛参加“联商东来总裁班”学习，首次系统接触胖东来经营理念并深受触动。2024年5月，首家调改门店正荣之都店正式亮相，拓宽通道、优化商品结构、员工薪资提升至4000元及以上。

旺中旺董事长 胡汛

然而，转型必然伴随阵痛。2024至2025年间，旺中旺做出了一项令人震惊的决定：关闭近一半门店。从高峰时期的近100家，到向胖东来学习时的60多家，再到如今保留的30家，两年间精简了一半门店，其中不乏经营多年的老店。

对此，胡汛的解释直指核心，能力与欲望要匹配。“不够好的门店就果断关掉，在能力范围内，集中精力、踏实地经营好剩下的门店。”这一决策背后是战略重心的转移——从规模扩张到品质深耕，从数量取胜到质价比为王，从门店网络到单店效能。

胡汛也坦言了认知上的转变：“旺中旺在南昌30年来一直以低价著称，到东来这边学完之后我才发现，销售的应该是价值而不是低价。”

对于未来，他有着这样的期许，东来哥是一面旗子，其温暖了许昌这座城市，给人民带来了美好。在美好之路上，旺中旺也会尽自己最大的努力，给所在城市带来一缕美好的阳光。

真诚超市戴同尧

商品优势塑造自身的“护城河

青岛真诚超市是青岛本地知名的社区超市品牌，成立于2000年，以“新鲜、实惠、方便、快捷”为经营理念。

董事长戴同尧从2010年开始接触胖东来文化，2020年联商网在威海举办的东来私享会上其第一次见到于东来本人，现场聆听于东来的分享后更让戴同尧暗下决心要做一个员工和老百姓喜欢的超市，做一个幸福的企业。

真诚超市董事长 戴同尧

经过多年积淀，2024年真诚超市山钢东部新天地店正式开业，作为岛城第一家深度“爆改”的本土超市，该店开业仅3天客流量即接近3万人次。

这家店的诞生并非一蹴而就，在此之前，真诚超市用近一年时间进行铺垫：2023年12月，在不到1000平方米的小店中增加饺子面食板块；2024年4月在另一家调改小店增加面食和熟食；2024年9月开设含加工品类的大拇指店，增加自营面点、水饺、熟食、烘焙、凉菜等品类；直到2024年12月，2500平方米的新天地店正式开业，以舒适的环境和充满烟火气的卖场深受顾客喜爱，被顾客亲切地称为青岛的“胖东来”。

在戴同尧看来，传统超市市场份额被电商和新零售挤占，核心原因之一是商品吸引力不足、差异化不够。胖东来的成功恰恰证明，线下零售可以通过商品优势塑造自身的“护城河”。

戴同尧也表示，“胖改”未来如何发展与能否持续，仍需行业同仁的持续探索与坚守。但这份敢于将“爱”转化为行动、将价值主张转化为实效的探索与努力，已然值得全社会为之鼓舞、学习与点赞。我们有理由相信，当点滴之爱汇聚成海，不仅能使企业获得穿越周期的力量，整个社会也将因这份向上的力量，进化为更加和谐的美好模样！

四位掌门人，四段不同起点，却走出了一条相近的路径——放下固有经验，虚心学习美好理念，再因地制宜、化为己用。这份务实与清醒，或许比任何宏大叙事都更值得被看见。

2026联商网大会暨美好商业年会，期待与您相聚长沙，聆听区域零售领军者的真实探索与坦诚分享，共同探讨重构信任的美好之路。

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