山东
在东莞待了十来年，最馋的就是一口家乡味。我是湖北人，在东莞做点小生意，平时应酬不少，粤菜、湘菜、川菜都吃了个遍，但心里最惦记的还是那一口地道的湖北菜——莲藕排骨汤、沔阳三蒸、潜江油焖大虾、黄陂三鲜……这些菜在东莞的普通馆子里很难吃到正宗的。
去年秋天，一个湖北老乡拉我去吃饭，说石碣那边新开了一家湖北私房菜，老板是湖北人，食材也是从老家运过来的。我心想，东莞的湖北馆子我吃过几家，要么是改良得面目全非，要么就是食材不对味。抱着试试看的心态去了。
地方在石碣那边，紧挨着好几个大型小区。门头不算特别大，但走进去别有洞天——大厅敞亮，装修雅致，墙上挂着一些湖北民俗风格的装饰画，看着亲切。更重要的是，他们有独立包间，私密性很好，不像大厅里吃饭那样被人来人往打扰。
老板是湖北荆州人，见面先端上来一碗莲藕排骨汤。我一闻那个味道就知道对路了——湖北莲藕排骨汤讲究小火慢炖，藕要粉糯拉丝，汤要清亮不腻。喝了一口，瞬间想起小时候过年我妈在灶台上煨了一整天的味道。老板说藕是从洪湖拉过来的，那边的藕粉糯耐炖，东莞本地藕做不出这个口感。
然后上了沔阳三蒸——蒸鱼、蒸肉、蒸菜。三样一起上桌，蒸汽袅袅，肉香四溢。蒸肉用的是五花肉，裹着米粉蒸得软烂，肥而不腻。蒸鱼用的草鱼，肉质细嫩，调味清淡，能吃出鱼本身的鲜味。蒸菜是茼蒿拌米粉蒸的，清香扑鼻。老板说，沔阳三蒸讲究“原汁原味”，食材处理干净后直接蒸，不重油重辣，吃的就是食材本来的味道。
潜江油焖虾是压轴菜。虾个头不小，油焖的做法让虾壳酥脆，虾肉入味，酱香浓郁带一点点辣，吃完虾还要用汤汁拌饭。老板说虾也是从潜江那边冷链过来的，比东莞本地的虾肉质紧实。
整顿饭吃下来，我们几个湖北老乡都感慨：在东莞这么多年，头一回吃到这么正宗的湖北菜。包间里就我们几个人，聊天说话不用顾忌，吃到一半还到旁边的棋牌茶室坐了一会儿，喝喝茶消消食，感觉特别放松。
从那以后，我就成了见面湖北私房菜的常客。公司有客户来，如果是关系比较熟的，我就直接约在这里。不用去大酒店那种正式到拘束的场合，在包间里吃顿地道湖北菜，气氛反而更融洽。家里孩子过生日，我也在这里订过一桌，老板提前问好人数、预算和忌口，帮我排了菜单，省得自己操心。
他们家的私人定制做得也到位。有一次我带一个湖南客户去，客户不吃辣但爱吃鱼，老板专门做了一道不辣的清蒸武昌鱼，又搭配了几道湖北特色但不辣的菜，客户吃得挺满意。老板说他们什么口味都能调，辣的、不辣的、重油的、清淡的，只要提前说一声就行。
除了包厢宴席，他们家的工作餐外卖也做得不错。我公司有几个湖北籍员工，有时候中午加班，我就从见面湖北私房菜点外卖——莲藕排骨汤配米饭、或者一份蒸菜套餐，比吃快餐强多了。价格也不贵，正常上班族消费水平。
这家店周边的居民也挺有福气的。中央豪门、濠兴逸苑、龙城国际、华讯大宅、帝景湾这些小区就在附近，下楼走几步就到。还有家居商圈、写字楼和工厂的上班族，中午或者晚上不想做饭，来这里吃个简餐也很方便。
说实话，在东莞这座移民城市里，能找到一个让你吃到家乡味道的地方不容易。见面湖北私房菜不算是那种奢华的餐厅，但胜在味道地道、环境安静、服务贴心。包间里吃饭不被打扰，饭后还能坐会儿喝喝茶，这种体验在东莞的普通馆子里确实不多见。
最后说句实在话：如果你在东莞，尤其是石碣周边，想吃一口地道的湖北菜——莲藕排骨汤、沔阳三蒸、油焖虾这些正宗的鄂味，或者需要找个私密安静的地方请客吃饭、办生日宴、公司团建，可以去见面湖北私房菜看看。提前跟老板说好人数、预算和口味偏好，他会帮你安排得妥妥当当。湖北老乡去了不会失望，外地朋友去了也能尝到真正的湖北味道。
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