江苏
鲜嫩入味超下饭！零基础零失败家常豆腐简易做法，新手也能一次成功
家常豆腐是家家户户餐桌上的经典家常菜，口感外微焦里嫩滑，汤汁浓郁鲜香，荤素搭配营养均衡，做法简单不费时间，不用复杂调料，十分钟就能搞定，不管是配米饭还是配面条都格外合适，是日常快手餐的绝佳选择。
准备食材：嫩豆腐1块、五花肉少许(可不放)、青椒半个、红椒半个、蒜末、葱花、生抽、蚝油、少许白糖、食盐、淀粉、食用油
简易制作步骤
1、处理食材：豆腐切成厚薄均匀的方块，青红椒洗净切小块;五花肉切薄片，小碗中调一碗料汁，加入2勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、半勺白糖、一勺淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。
2、煎制豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，中小火慢煎，煎至两面微微金黄、定型不碎后盛出备用，这样做出来的豆腐不易散，口感更嫩滑。
3、爆香配菜：锅底留少许底油，放入五花肉片翻炒出油，加入蒜末炒出香味，再放入青红椒块翻炒片刻，炒至配菜断生即可。
4、收汁入味：将煎好的豆腐倒回锅中，轻轻翻炒均匀，淋入提前调好的料汁，中小火焖煮2分钟，让豆腐充分吸收汤汁鲜味，最后开大火收浓汤汁，关火撒上葱花即可。
这道家常豆腐做法极简，最大程度保留了豆腐的鲜嫩口感，咸香适口、入味十足，没有复杂工序，省时又省心。日常不知道吃什么的时候，做上一盘家常豆腐，轻松解锁下饭神器，老少皆宜，百吃不厌。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
