广东
现在正值三伏天，也是一年里闷热难熬的时候。气温一升高，大人和孩子都忍不住贪恋冰西瓜、冰淇淋、冷饮和凉拌菜等，嘴巴一时舒服了，可脆弱肠胃却在悄悄受罪，胃口变差、肚子不舒服都是常有的事。因此日常要多吃一些健脾养胃易消化的食材，慢慢调养脾胃，才能舒舒服服度过夏天。
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今天这个蒸发面小饼，老少皆宜，它选用养脾胃的南瓜和小米，搭配红枣和黑芝麻制作而成。无油无糖，都是食材本身的香甜，暄软好消化，大人孩子都爱吃。不用煎不油炸，温润清爽，吃着没有负担，做法也简单，新手也能一次成功。
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南瓜小米红枣饼
【所需食材】南瓜150克、小米30克、红枣丁90克、熟芝麻20克、面粉300克、干酵母1.5克
【具体做法】
️温馨提示：食材比例可以自行调整。
1. 南瓜去皮后是150克，切成小块。30克小米淘洗干净，加少许清水没过小米，一同放入蒸锅蒸熟。
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2.蒸到南瓜能用筷子轻松插烂即可。
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3.取出放入大盆中，压碎，放凉至常温不烫手，避免高温把酵母烫失效。
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4.加入300克普通面粉、90克去核的红枣丁、20克熟芝麻，1.5克酵母。
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5.搅成面絮，下手揉成面团，如果干了就少加点水，粘手了就少加点面粉。揉到不粘手即可，揉好拿到面垫上，再多揉一下，揉光滑一些。
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6. 不用发酵，直接擀成长方形的薄面片。
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表面刷一层清水，这样卷得更结实，从一端紧紧卷起来，边缘用手指打薄，卷在下方。
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8. 切成均匀的小段，轻轻按扁，再简单整理一下形状。当然也可以做成自己喜欢的形状。
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9.摆入蒸屉中，盖上盖子静置醒发，醒发到体积变为原来的1.5倍，手感轻飘飘的，就发好了。
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10.水烧开放入蒸屉，大火蒸10分钟，关火焖上3分钟再打开，防止饼体遇冷回缩塌陷。
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蒸好的南瓜小米饼，带着淡淡的南瓜香和红枣的甜香，松软易消化，无油无糖，营养又好吃。
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当作早餐、下午茶都很合适，给宝宝当辅食也不错，我家2岁的女儿特别爱吃，刚出锅时拿出去几个，给她的小伙伴，大家都爱吃。
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️多吃发酵面食对脾胃很友好。这是我无限次回购的安琪酵母，新升级发酵更快，做面食无需二次醒发，省事又省力！需要的放心拍
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