北京
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三伏酷暑，是一年阳气最盛、损耗最重的时节，高温持续蒸腾，人容易津液亏虚、气血不足。
夏天很多水果偏寒凉，西瓜、甜瓜吃多积湿气。唯独桃子，温而不燥、润而不寒，是三伏天难得的温补水果。
夏天出汗多、吃些桃温和滋养，就是平价、自然的夏日养生。
今天分享9种桃子素食吃法，简单家常、清爽不腻、祛暑养颜，整个三伏天都能换着吃。
蜜桃玫瑰银耳养颜盅
-材 料-
蜜桃1个、银耳1朵
干玫瑰、冰糖适量
-做 法-
1. 银耳提前泡发，剪掉黄色的老根
2. 蜜桃洗净去核切块，与银耳和冰糖一起放入锅中加足量水，煮开后转小火继续炖煮半小时以上
3. 临出锅前几分钟加玫瑰同煮即可
黄桃藕粉羹
-材 料-
藕粉、黄桃
薏米、鲜百合
冰糖
-做 法-
1. 百合洗净掰开放入锅中，倒入适量水、冰糖，大约煮5分钟左右，不需要煮太长时间
2. 锅中倒入藕粉和少量凉白开，充分拌匀，一定要搅匀，确保藕粉都沾到水
3. 加入热开水，一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡淡樱花粉色的胶状，然后舀入碗中
4. 放上煮好的百合、薏米和切好的黄桃粒，即可享用
桃子沙拉
-材 料-
脆桃、黄桃
薄荷、枫糖浆
橄榄油
-做 法-
1. 黄桃、脆桃洗干净，去核去皮的果肉切成小瓣
2. 薄荷叶剁碎
3. 和脆桃瓣、黄桃瓣均匀拌在一起
4. 淋上橄榄油和枫糖浆
5. 挤少许柠檬汁，搅拌均匀就可以开吃啦！
食谱| 阿巫小吃货
水蜜桃果酱
-材 料-
去皮去核桃肉1000克
柠檬1个（取汁）
白砂糖350克
-做 法-
1. 煮一锅开水，把洗干净的桃子扔进去，煮到桃子变软，取出来，待冷却后，剥皮去核
2. 果肉切小丁
3. 放入柠檬汁，倒入白砂糖
4. 用干净的勺子搅拌均匀
5. 盖上保鲜膜腌渍，放冰箱冷藏一个晚上。时间不够至少腌渍4个小时
6. 取出腌好的果酱
7. 倒到锅里，大火煮开
8. 滚沸后转小火，但必须保持果酱的滚沸状态。表面的浮沫用勺子捞去
9. 果酱变粘稠，分量只有原来的一半左右，果肉变透明。用温度计测量达到103度，关火即可
桃子汽水
-材 料-
脆桃、薄荷
苏打水、柠檬
-做 法-
1. 桃子洗干净，去核去皮的果肉切成薄片
2. 一半的桃子片切块榨成汁，一半桃子片备用
3. 剩下的桃子片装入密封瓶，柠檬切片叠在上面，倒满苏打水和榨好的桃汁，拧紧瓶子。
4. 放入冰箱冷藏8小时，中间不要打开瓶子，等待惊喜
食谱| 童尐果
糖水蜜桃罐头
-材 料-
桃子、冰糖
-做 法-
1. 桃子洗净去皮，切两半，去桃胡
2. 将处理好的桃子放入容器中，加水将其没过并放入一把冰糖
3. 大火煮开后转小火15-20分钟，关火
4. 放凉后，放进冰箱，汤汁会变得粘稠
焦糖蜜桃
-材 料-
鲜脆桃2个
橄榄油适量
细砂糖1大勺
-做 法-
1. 桃子洗净去皮去核
2. 将去核的桃肉改刀成块
3. 煎锅内放适量橄榄油，小火加热，桃肉蘸上白糖放入锅里煎至焦糖色即可
食谱| 男姐家
紫苏桃子姜
-材 料-
桃子900克、紫苏叶160克
仔姜200、米醋60克
砂糖200克、盐4克
-做 法-
1. 紫苏叶子用盐水浸泡30分钟，洗掉脏污
2. 桃子选脆的，用盐搓洗掉表皮脏污和毛绒
3. 仔姜洗净，桃子不用去皮
4. 仔姜切丝加少许糖和盐抓匀腌制备用。
5. 桃子去核切片，撒两勺盐和糖100克，抓匀腌制备用。
6. 紫苏叶稍微切几刀，和仔姜一起放入盆中
7. 加一小勺盐，白砂糖50克，米醋60克
8. 用手抓匀揉捏，直到揉出汁水
9. 连同汁水倒入桃子中拌匀！
10. 装入干净的容器，每一盒表面再撒点白砂糖，将剩下的砂糖用完，盖上盖子放冷藏保存！腌制一天就可以吃了。
食谱| 尖尖实验室
蜜桃乌龙茶
-材 料-
水蜜桃1个、乌龙茶2克
白砂糖30克、冰块适量
-做 法-
1. 先将30克水+30克白砂糖混合，放入微波炉轻微加热一下，可以融化砂糖即可。
2. 拌好的糖浆放凉备用
3. 乌龙茶用热水充好，放凉备用
4. 水蜜桃去皮去核捣成果泥
5. 将糖浆，乌龙茶水，蜜桃果泥混合拌匀
6. 取一个杯子，放入适量冰块
7. 将调好的蜜桃乌龙倒入即可。
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