江苏
中国苏州 - 2026 年 7月，雅韵协奏 金樽流芳。根植江南文脉底蕴，7月17日，苏州丽思卡尔顿酒店米其林指南入选中餐厅标霞携手高端黄酒品牌「萬相」精心呈献主题媒体品鉴晚宴。活动以雅致的苏式点茶仪式开场，沉浸式演绎江南风雅生活意境。酒店区域总经理阿方索先生（Alfonso）亲临现场并致辞欢迎来宾，万相黄酒总经理潘建梁（Peter PAN）分享品牌理念与黄酒佐餐美学，酒店中餐厅行政总厨田跃（Tommy Tian）逐一解读匠心菜品设计。晚宴依托标霞中餐厅深耕江南本味、融古出新的烹饪理念，结合萬相古法手工陈酿黄酒，以珍馐配佳酿，为宾客打造兼具东方古韵与现代质感的沉浸式江南美学飨宴。
味酒和鸣，四序品鉴演绎江南雅致风味
【序曲·姑苏初韵，清鲜启味】
套餐开篇以精致餐前小点铺垫基调，芒果鹅肝、紫苏龙虾烧椒皮蛋质感细腻，搭配马粪海胆配青柚子醋，以酸甜鲜爽唤醒沉寂味蕾。藏书羊肉冻、糟瓜素烧鹅、碧螺茶冬瓜、椒汁玉带子四道小品次第呈现，层次丰富、清鲜适口，徐徐铺展江南风味的雅致前奏；搭配佳酿为万相新生十年陈冬酿绍兴酒2.0（无焦糖色），酒色通透鎏金，澄澈清亮，口感清逸轻盈、本味纯粹，衬托前菜的鲜甜细腻，开篇尽显江南清雅气韵。
【间奏·吴京相融，气韵平衡】
风味进阶，菜品融汇南北匠心。温润软糯的莼菜鱼鲜狮子头，萃取江南湖鲜本味，清润回甘；创新菜品指橙鹅肝缀京酥，打破地域风味壁垒，将京式酥香与吴地雅致巧妙融合，口感丰腴别致、新意十足；佐餐佳酿选用万相新生「发」，甄选多年份特调塔牌原酒，酒体芬芳雅致、口感平衡醇厚，让整道菜品风味更富层次与风土质感。
【高潮·珍馐臻味，醇酿点睛】
筵席风味推向鼎盛，怪味酥脆小牛肉鲜香浓郁、外酥里嫩，堂做经典腰缠万贯红烧肉醇厚绵润，搭配招牌三虾烧豆面、倒笃菜蒸蟹粉百叶包，尽展江南极致鲜美。辅以冰草油醋汁奶油芹清爽解腻，于浓醇风味中平添一抹清新，甜咸浓淡相得益彰；配酒为万相星澜2008，酒体温润琥珀，质感醇厚，入口兼具杏脯与甘梅的清爽酸度，尾调萦绕坚果、陈皮与干酪的绵长香气，风味宏大且余韵悠长。
【尾声·甜润收尾，余韵绵长】
盛宴尾声，风味温柔收束。小龙虾锅贴鲜香十足，瓜蓉燕窝番茄粥温润清甜，缓缓承接全程风味。收尾甜品杨梅雪芭配冰粉，酸甜清爽、沁人心脾，消解满口浓醇，为整场品鉴之旅画上温柔圆满的句号；收尾佳酿为瑞元&万相新生勃艮第橡木桶陈年香雪，口感清甜雅致、甜而不腻，作为餐后专属甜酒，余韵悠长，回味隽永。
此次苏州丽思卡尔顿标霞中餐厅与萬相黄酒的跨界联袂，以匠心为内核，融千年黄酒底蕴与江南厨艺精髓于一席，让传统风物适配现代审美与品鉴需求，温柔唤醒姑苏千年风雅底蕴。敬请更多最贵宾客莅临苏州丽思卡尔顿酒店三层「标霞」中餐厅，于姑苏古城沉浸式感受江南饮食奢雅风范。
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