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义丰祥芝麻油分享清炒荷兰豆木耳的做法
菜品亮点：低脂低卡、清爽不油腻，荷兰豆脆嫩清甜，木耳爽滑爽口，荤素搭配营养均衡，解腻又养胃，做法快速省时，几分钟就能出锅，适配日常正餐、减脂餐。
食材准备：荷兰豆200克、干木耳1小把、大蒜3瓣、食盐、少许蚝油、食用油。
制作步骤
1. 食材预处理：干木耳提前温水泡发，洗净撕成小朵；荷兰豆摘去两头老筋，洗净备用；大蒜切片。
2. 焯水断生：锅中烧水煮沸，加少许盐和食用油，放入荷兰豆、木耳焯水1分钟，捞出过凉水，保持食材翠绿脆嫩的口感。
3. 翻炒调味：热锅冷油，放入蒜片爆香，倒入焯好的食材，大火快速翻炒2分钟，加少许食盐、半勺蚝油调味。
4. 快速出锅：翻炒均匀入味即可关火，无需久炒，最大程度保留食材脆嫩口感和营养。
烹饪小贴士：荷兰豆必须焯水熟透，避免生吃肠胃不适；大火快炒是菜品脆嫩不发软的关键。
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