广东
昨天分享的家常早餐，有网友说，一人一个鸡蛋，一盒纯牛奶，营养更全面，也更简单。说实话，如果全家都愿意这么吃，我当然很乐意！奈何老公不喝牛奶，孩子也不爱单一吃法，只能变着花样做。
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晒晒今天的早餐，饭菜一锅出，上面是随手揪的玉米面小馒头，别看造型丑丑的，可受欢迎了。下面焖的蔬菜，还有现磨的红豆浆，都是家常便饭，营养均衡，大人孩子都爱吃。
做法也简单，晚上和好面放冰箱冷藏起来，早上20分钟就搞定了，省事又好吃。
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玉米面小馒头焖豆角土豆胡萝卜
【食材清单】玉米面，普通面粉，酵母，水，豆角，土豆，胡萝卜，盐，生抽，蒜蓉酱，油
【具体做法】
1，普通面粉250克，玉米面50克，酵母1.5克，常温清水155克。玉米面很少，对口感没影响，就没用开水烫了。
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2，先把酵母搅拌溶解，这样活性更好发的更快。搅成面絮揉成面团。盖盖发酵至两倍大。
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3，想放冰箱冷藏发酵的，可以先室温醒15分钟，再放冰箱冷藏室，这样发酵更稳妥。像这样就发酵好了。
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4，拿揉面垫上，揉搓排气，再搓成细条，揪成小剂子。经常吃圆馒头、刀切馒头，偶尔做一次丑丑的造型，大人孩子都觉得很新奇很爱吃。
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5，煎锅开中火，预热完成后少放点油，铺上豆角段，胡萝卜条，土豆条，切细一点更好熟。加入清水和蔬菜持平。
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6，摆上揪好的小剂子，盖盖中火慢煎。
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7，煎到水分收干，打开锅盖，小馒头按压可以回弹，就说明熟透了。先把小馒头拿出来。
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8，蔬菜也焖熟了，加点生抽，一勺蒜蓉酱，少许盐，搅拌均匀，就可以出锅了。夏天的菜我特别爱用蒜蓉酱，简单省事又好吃。
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这样水油焖出来的蔬菜，油很少，清淡爽口不油腻，搭上蒜蓉酱，也很入味，开胃又好吃。
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早上起来第一时间先把红豆放破壁机里，预约豆浆模式，只需19分钟。馒头和蔬菜比豆浆好的更快，全程20分钟搞定，营养好吃，也很简单省事。
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