广西
日常居家做饭，不必追求繁复菜式。集市上随处可买到的普通食材，掌握简单的烹制手法，就能做出合口的饭菜，满足一家人的用餐需求。下面分享三道家常菜肴，实操难度低，适合日常轮换烹制。
一、蒜香花菜
准备食材：花菜、干辣椒、大蒜、生抽、盐
1.花菜掰成小朵，放入清水冲洗，焯水两分钟捞出沥干。大蒜切片。
2.锅内倒油，放入蒜片、干辣椒爆香。
3.倒入花菜，持续大火翻炒。
4.加入生抽、盐调味，翻炒充分入味即可出锅。
花菜口感爽脆，蒜香浓郁，是很受欢迎的家常小炒。
二、香干炒芹菜
准备食材：芹菜、香干、姜、生抽、盐
1.芹菜摘除老叶，切段清洗干净；香干切细条，生姜切丝。
2.锅中放油，下入姜丝爆香，放入香干煸炒至表面微焦。
3.加入芹菜段，大火翻炒至芹菜断生。
4.放入生抽、盐调味，翻拌均匀装盘。
芹菜鲜爽，香干嚼劲十足，荤素搭配吃着不腻。
三、土豆烧豆角
准备食材：土豆、长豆角、大蒜、生抽、盐
1.土豆去皮切滚刀块；豆角摘除老筋，掰成长段。大蒜切片。
2.锅中倒油，把土豆下锅煎至表面微黄盛出。
3.利用底油放入豆角翻炒，炒至豆角表皮起皱。
4.土豆倒回锅中，加少量清水、生抽、盐，小火焖煮至食材熟透，收浓汤汁出锅。
食材吸满汤汁，味道醇厚，十分适配米饭。
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