河北
前些天陪亲戚到水果店买榴莲，这件事至今想起来都感觉很憋闷。亲戚根据个头选了一个很大的榴莲花了180多元，满怀期待地把它带回家打开一看大家都尴尬了，外壳很厚很重，里面的果肉只有几片很小的，口感干涩发柴，没有香甜的味道。
我们在圈子里面称呼它为“报仇榴莲”。相信很多人都有类似的经历，在挑选水果的时候总是看个头，大就认为里面的果肉多一些，结果白白浪费了钱。
我平时每隔一段时间就会买一次榴莲，踩了很多坑之后，才渐渐的摸索出了六种挑选小窍门，吃透外壳暗藏的细节，就可以轻松地找到皮薄，肉甜的“报恩榴莲”了，喜欢吃榴莲的朋友可以继续往下看。
1、形状选择圆润一些的，细长尖头不要选
平时去水果店挑选水果的时候，我会先看它的外形。外形比较细长，头部尖锐，内部空洞较大，果肉很少，如果榴莲全身都十分饱满圆润，那么里面的果肉分布的很均匀，而且味道更甜一些。
知识点：这套选择方法不适用于金枕榴莲，因为金枕榴莲本身的形状就是细长而顶端略尖的，用圆润的标准去挑选会错过很多好的果实。
个人经验：以前我吃过这样的亏，用一般的标准来选择金枕，只买圆润的果实，到了家里才发现成熟度不高。建议在购买水果前要先区分种类，不能一概而论。
2、外壳鼓起来的地方越多，果肉就越多
以前我总认为外皮凸起鼓包是水果出现畸形的现象，品质不好就不值得购买了。后来才知道，每一个向外鼓起的小包都代表了一瓣完整的果肉。即使个头比较小，鼓包很多，里面的果肉数量也不会减少。外壳平滑无突起，大部分果实的果皮较厚，果肉分散，不适合购买。
3、果柄粗大的优先选择，细小的果柄，果壳一般比较厚
确定了形状之后，就看榴莲上面的果柄。果柄粗大，外皮青绿，色泽鲜亮，表示树木营养充足，果壳比较薄；果柄细小枯萎，果皮厚实并且很重。
要知道榴莲的价格一直很高，而且厚厚的果壳也会计入到总重量中去。如果不考虑果柄的部分，就相当于花了同样的钱，但是吃到了更少的果肉，这就是人们无意识的多花掉的钱的原因。
4，刺簇比较松散可以被捏起来，说明它的成熟程度正好
只凭外观是只能判断出果肉有多少，要辨别果肉的口感的话，试着捏一下相邻的两根尖刺，刺之间的距离越宽，用很小的力量就可以使它们相互靠近，说明水果已经完全成熟了，果肉也是软糯香甜的，如果尖刺排列得很紧密且很硬，那么就说明这个水果还没有成熟好，果肉会比较生硬发柴。
注意点：不能用力掰开外壳上的尖刺，因为尖刺外面的纤维很硬而且锋利，一不小心就会把手指划破。
5，外皮的小包数目跟里面的果肉瓣数是一致的
外皮鼓起的小包数量，基本上跟里面的果肉瓣数是一样的。比如外皮上有6个鼓起的地方，那么打开之后就是6瓣果肉。
6，表皮开裂的榴莲，即使很便宜也不建议购买
市场上经常会有裂口榴莲进行促销销售，许多人认为捡到了便宜货，而我不建议买开裂榴莲。因为榴莲含糖量很高，在裂开之后果肉就暴露在外面了，容易受到灰尘跟蚊虫的影响，而产生霉菌，细菌等有害物质。
个人经验：果子自然轻微开裂说明已经成熟了，但是放了半天在外面就不新鲜了。如果实在想买裂口榴莲，一定要现场开果查验果肉，因为商家存放一整天的裂口果隐患最多。
想要避开“报仇榴莲”，请记住以下6点：看外形，数鼓包，看果柄，捏尖刺，数瓣包，不要吃有裂口的榴莲。
掌握了这些方法之后，开榴莲就不用再碰运气了。如果还有其他的挑选秘诀的话，欢迎大家在评论区留言讨论，觉得内容实用可以点赞收藏。
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