北京
漫步遵义绥阳雅泉公园周边，清风拂绿，烟火沁人。在这生态宜居、景致怡然的城市休闲片区，一家主打古法柴火窑烤的特色烘焙店绥阳禾风窑烤悄然走红。
这家以原生态工艺烘制健康面包，以庭院氛围营造休闲的新场景，不仅丰富了绥阳城区的特色美食业态，也成为游客休闲拍照、品味烟火风味的新晋打卡地。
走进禾风窑烤，温暖的麦香扑面而来。干净雅致的操作间里，烘焙师正有条不紊地揉面、整形、入窑烘烤。店铺坚持当日现做现烤、健康无添加的理念，甄选优质进口面粉为原料，最大限度保留面粉的纯粹麦香与食材本味。店内现磨咖啡香气醇厚，咖啡豆新鲜研磨、即时萃取，搭配多款手工面包与精致茶饮，为食客带来一站式舌尖体验。
“我们的窑烤面包每日新鲜发酵。像卡巴塔、各类欧包等产品，都是头天晚上和面，经过长时间低温慢发酵，让面粉充分释放麦香，成品口感软糯、香气浓郁。”烘焙师何峰介绍道，“窑烤与普通电烤截然不同，古法柴火窑烤温度更高，窑内恒温性好，以优质硬柴明火烘烤，底部炭火受热均匀，烤出的面包自带淡淡果木香，外焦里嫩、松软劲道，是真正健康原生态的烘焙食品。”
目前，禾风窑烤已推出十余款特色面包，并持续进行口味创新，主打岩烧榴莲、芝士热狗包、芝士海苔肉松吐司等爆款单品，每一款都经过匠心打磨，口感松软醇厚，风味独树一帜。
依托绥阳优良的生态环境，当地群众愈发偏爱自然纯粹、无添加的原生态美食。禾风窑烤精准契合这一需求，打破传统烘焙经营模式，将古法柴窑非遗工艺与现代烘焙技术相融合，为小城美食市场注入了全新活力。
“绥阳生态环境优越，大家喜欢自然、健康、无添加的美食。我们跳出常规烘焙模式，把古法柴窑工艺带到这里，做出有烟火气、有原生态口感的面包，让本地人在家门口就能吃到柴火面包，也为来绥游客增添一款专属风味。”负责人张娅群表示。
不止于匠心做美食，禾风窑烤还贴合新时代消费需求，打造多元、沉浸式的休闲体验空间。店铺打破单一售卖模式，不断丰富业态，配套推出现磨咖啡、手工甜品、精致下午茶等品类，全面适配年轻人小憩、家庭出游、好友聚会的消费场景。
同时，门店精心打造沉浸式庭院，错落有致的绿植、复古质感的柴火窑炉、松弛舒适的露天茶座相映成趣，将山野诗意与市井烟火巧妙融合。雅致的环境、治愈的美食、独特的窑烤氛围，让市民游客既能沉浸式品味原生态美味，又能拍照打卡、放松身心，尽享绥阳小城的慢生活。
一城烟火，一味倾心。作为雅泉公园周边的新晋美食地标，禾风窑烤以匠心守本味，以创新促升级，以场景提体验，用一口健康纯粹的柴火窑烤风味，丰富了绥阳特色美食业态，也补齐了城区休闲打卡的场景短板。
来源：绥阳发布
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