世界遗产！这座小城凭什么靠一片瓷征服全球？

这个盛夏，最让文玩圈、茶器圈沸腾的喜讯，莫过于“景德镇手工瓷业遗存”正式申遗成功！

作为全球首个完整保留古代手工制瓷全产业链的世界遗产，一举填补了世界遗产名录中“瓷”主题的空白，引得全网都在刷屏御窑厂的精工绝艺、古窑遗址的千年风骨、高岭土的天赐禀赋……

可你有没有想过中国瓷都那么多，德化、醴陵、龙泉各有千秋，为什么偏偏是景德镇，拿下了世界首个“瓷”字号世界遗产？答案就藏在它绵延两千余年的瓷器演变史里～

兴于唐朝 茶瓷共生

景德镇始称“昌南”，后改名为“新平”，早在汉代时便已开启了抟土烧造器物的历史，《浮梁县志》一书在开篇就下了“新平冶陶，始于汉世”的定论。

彼时所烧制的陶器质地朴拙粗糙，仅作为老百姓日常用具，没有精巧的器型、也没有惊世的釉色，却为后世绵延不绝的窑火，埋下了最初的“火种”。

到了唐朝，当地的制瓷技艺实现质的跃升，《景德镇陶录》中如实记载：唐朝初年，镇中钟秀里陶氏匠人烧造的瓷器，胎质洁净、釉色素淡、器壁轻薄。

▲景德镇南窑唐代窑址出土的青釉瓷器

更有制瓷高手霍仲初， 所制之素瓷质感温润通透、光润如玉，也正因工艺卓绝、器质精良，被世人尊称为“霍器”，他所设的窑场也得名“霍窑”。

唐武德四年，朝廷特意下诏令、命新平匠人霍仲初烧制瓷器进贡，这是景德镇瓷器正式走入皇家殿堂的开端。至天宝元年，此地又更名为“浮梁”。

这个时期，浮梁已成为大唐版图中最繁盛的茶叶商贸枢纽，在唐代宰相李吉甫编纂的《元和郡县图志》中有据可查：“浮梁每岁出茶七百万驮，税十五余万贯。”

▲浮梁县寒溪村茶园(懂茶帝拍摄)

当时，光是浮梁一个县的茶税就占了唐朝茶税总量的八分之三！盛唐浮梁的茶香飘扬万里，最终凝练成一句千古绝唱：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”

元和十一年秋，被贬江州的诗人白居易在浔阳江头、偶遇琵琶女的感伤之词，写尽了千年前昌江千帆竞渡、茶船连绵、各地商贾云集浮梁买茶的繁华盛景。

▲唐朝煎茶法大致流程

当时，茶圣陆羽推行的“煎茶法”盛行，晚唐至五代的兰田窑遗址出土的青釉茶槽子、茶碾子，正是碾茶工序中(将烘干后的饼茶碾碎成茶末)需要用到的工具。

宋代青白瓷 立镇之瓷

历经汉、唐数百年的工艺积累，湖田古瓷窑于北宋时创烧出了一款彻底改写中国陶瓷史的瓷器——青白瓷，又称为“影青瓷”，这是如今公认的景德镇“立镇之瓷”。

这种青中泛白、白中闪青，光照之下釉面通透莹润，胎薄质坚、温润似玉的青白瓷，素有“青如天、明如镜、薄如纸、声如磬”的美誉，深得宋真宗青睐。

▲宋代影青釉碗(海南南海博物馆馆藏)

在清乾隆年间的《浮梁县志》中就有“宋真宗遣官制瓷贡于京，即应官府之需，命陶工书建年‘景德’于器底，天下于是咸知有‘景德’之器矣”的详细记述。

这说的就是真宗帝命新平窑场专供御瓷、器底统一题写“景德”年号，景德瓷器之名就此传扬开了，格外喜爱青白瓷的真宗帝就把自己的年号赐予这座瓷都。

▲宋代点茶法大致流程

而在茶文化空前繁荣的宋代，手法繁复的“点茶法”盛行，斗茶以击拂出来的“茶沫洁白”为胜，茶器以便于观察茶沫、水痕的建窑黑瓷盏(即“建盏”)为首选。

不过，在宋徽宗这个“头号茶痴”的带动下，朝野上下都痴迷品茶鉴器，黑瓷茶器的盛行也阻挡不了各地名窑茶器百花齐放，景德镇的青白瓷茶器就是代表之一。

▲北宋湖田窑八方小执壶

湖田窑作为宋代景德镇核心窑场，出土了不少专为点茶技艺量身打造的青白瓷汤瓶(又称“执壶”，点茶注水使用)，还有薄胎敞口茶盏、隔热盏托等。

元青花出世 风靡海外

元朝立国之后，朝廷十分重视景德镇瓷业，至元十五年在景德镇设立了“浮梁磁局”，这是当时全国唯一专门掌管皇家制瓷、统筹瓷业生产与外销的官方机构。

有趣的是，浮梁磁局并没有独立设窑场，而是监督当时的景德镇优秀民窑(如湖田窑、落马桥)为皇家烧制瓷器，自此之后景德镇正式成为官瓷核心产地。

▲元青花鬼谷子下山罐(香港苏富比春季拍卖会)

也是在元代，景德镇窑工引进西亚钴料、创烧出震惊世界的“青花瓷”，又以氧化铜着色烧成“釉里红”，还结合这两种釉下彩装饰技法诞生了“青花釉里红”。

尤其以画上浓艳、鲜明的蓝色云龙、缠枝、人物等壮丽图案的青花瓷风靡海外。当时的航海家汪大渊在《岛夷志略》中多次记载：元代商船将“青白花瓷器”远销东南亚、中亚各国。

▲元青花云龙纹兽耳衔环盖罐(高安元青花博物馆藏)

作为当年重要的贸易瓷，元青花出土国家除了我国，英国、土耳其、伊朗、日本、英国、美国、印度、肯尼亚等国也都出土过元青花。可见，早在700多年前的元代，老祖宗的审美就征服世界了！

而釉里红因铜料呈色难以控制，元代发色普遍偏暗灰调，纯正的鲜红色极为罕见、自然没能形成规模，不过这三种彩绘瓷器彻底拓宽了中式瓷器审美边界！

明清两代 彩瓷盛世

明洪武二年朝廷设立“御器厂”(即御窑厂)，定下的制瓷标准极为严苛：稍有釉色不均、器型偏差等瑕疵，一律当场砸碎、掩埋，绝不允许官窑次品流入民间！

也正是这种近乎偏执的精工要求，拉高了整个景德镇的制瓷上限，青花瓷、釉里红、青花釉里红的工艺日渐完善，尤其在永乐至宣德年间达到技艺巅峰。

▲明永乐青花缠枝莲纹压手杯(北京故宫博物院藏)

这个时期烧制的青花浓艳带铁锈斑、釉里红鲜亮如鸡血，更将“玲珑镂雕”(镂雕后填入透明釉)与“青花彩绘”技艺完美结合，形成规模化的青花玲珑瓷产业。

而明朝“废团改散”茶政的实施也推动了青花茶器的发展，传世代表作有永乐青花缠枝莲纹压手杯(兼具茶酒功能)、宣德青花釉里红赶珠龙纹盖碗等。

▲明宣德青花釉里红赶珠龙纹盖碗(台北故宫博物院藏)

到了成化年间，以青花勾勒瓷器轮廓线、再填入彩色颜料经两次烧制而成的“斗彩”(宣德时御窑厂创烧)成为主流，取名“釉下青花与釉上彩争奇斗艳”之意。

在古玩圈，素来流传着“成化无大器”之说，小巧精致的成化斗彩杯(茶酒兼具)首创单人小杯细品的饮茶风尚，当中最负盛名的是成化斗彩鸡缸杯。

▲明成化斗彩鸡缸杯(左)、清雍正斗彩鸡缸杯(右)

清代的康熙、雍正、乾隆这祖孙仨都对明成化时期的斗彩瓷颇为痴迷，排着队打板、仿制鸡缸杯，有句老话“明看成化，清看雍正”说的正是斗彩！

当然，瓷绘技艺达到顶峰的清朝除了仿制成化斗彩，还结合明代五彩、清宫珐琅彩技法，引入含砷的“玻璃白”打底实现色彩渲染，创烧出粉润柔和的粉彩。

▲明甜白釉茶盅(西安曲江艺术博物馆馆藏)

与此同时，颜色釉瓷器也迎来鼎盛期。明朝以永乐甜白、宣德祭红/祭蓝、弘治娇黄最为著名‌，康乾以郎窑红、豇豆红、茶叶末釉、松石绿釉、柠檬黄釉、乌金釉‌为代表。

时至今日，代表华夏历朝历代瓷器审美巅峰、经久不衰的青花、玲珑、粉彩、颜色釉，依旧坐稳景德镇“传统四大名瓷”的宝座。

▲当代风靡的景德镇青花、豇豆红茶器

足以印证，景德镇能成为首个“瓷”字号世界遗产绝非偶然，那跨越汉、唐、宋、元、明、清的窑火生生不息，从质朴古陶到青白名瓷，从青花出世到彩瓷鼎盛……

千百年来，这里诞生了无数登顶华夏审美的传世瓷作，完整留存着古代制瓷工艺的巅峰脉络，如今终于获得世界认可，往后独属于我们的东方雅致将长久惊艳世间！

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参考资料：

[1]国家文物局官方解读：《景德镇手工瓷业遗存成功列入世界遗产名录》

[2]《景德镇：瓷韵悠悠 清风徐徐》（来源：中国纪检监察杂志）；

[3]《远销海外的元代“尖货”》（观复博物馆发布）

[4]古籍：《浮梁县志》（清代）、 《景德镇陶录》（清·蓝浦、郑廷桂 ）、《元和郡县图志》（唐·李吉甫）、 《岛夷志略》（元·汪大渊）；

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