湖北
《立秋二绝》------范成大 (宋)
三伏熏蒸四大愁，暑中方信此生浮。
岁华过半休惆怅，且对西风贺立秋。
四季如梭，我们即将送走夏季，迎来凉爽的秋季， 8月7日立秋将至，标志着夏季的结束和秋季的开始。 立秋节气还未出三伏天，夏季的暑气依旧未散, 虽然“秋老虎”在发威，但是空气也变得干燥起来，不少人会出现嗓子干、鼻子痒、皮肤紧绷等不适。我们的饮食也要顺应时令， 多吃具有清润、滋阴的食物，有助于适应季节变化，滋补身体，增强免疫力，远离秋燥。8月7日立秋，无论有钱没钱，别忘了给家人吃“立秋5宝”，应季而食身体棒，安稳度秋天。 一起来看看吧。
第一宝：莲藕，老话说， ”秋藕最补人“，经过长夏后人的脾胃会受到影响，而莲藕正当季，清脆爽口， 还能清热生津、健脾开胃、益血生肌、增强免疫力等功效， 缓解秋燥引起的口干舌燥。
推荐菜谱【莲藕木耳炒西兰花】 原料： 嫩藕 黑木耳 西兰花 蒜 油盐
制作过程： 提前将黑木耳用冷水泡软； 嫩藕去皮后切成片备用； 西兰花摘成小朵洗净备用。 烧锅水，将莲藕片和黑木耳放进锅中焯煮两分钟，加入1小勺盐，再将洗净的西兰花放进锅中焯烫变色后捞出备用。烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香，再将焯好的食材放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味翻炒均匀即可。
第二宝： 山药，山药被誉为”秋季平补第一“佳品，营养丰富，具有健脾和胃、滋阴固肾、润肺止咳的功效，立秋时节不妨多吃山药能增强脾胃功能， 滋养肺部，缓解秋燥不适。
推荐菜谱【山药西芹炒虾仁】 原料：铁棍山药 西芹 鲜虾 姜末 料酒 淀粉 油盐
制作过程： 鲜虾去皮后挑出虾线， 洗净挤干水分后加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 烧锅开水，将铁棍山药片和西芹片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用。烧热锅放入少许油，加入腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色， 将焯好的食材放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第三宝： 银耳，它被称为“平民燕窝”，具有很好的滋阴润肺功效， 立秋过后，天气逐渐变得干燥，银耳不仅能滋阴润燥，还能养颜美容， 还能缓解秋燥引起的干咳、少痰、口干舌燥等症状。
推荐菜谱【凉拌双耳】 原料： 银耳 黑木耳 蒜末 红椒 香菜 生抽 香醋 油盐
制作过程： 提前将银耳和黑木耳用冷水泡软， 烧锅开水，加入1小勺盐，将泡软的双耳放入锅中焯煮三分钟捞出备用。 将蒜和红椒切成细末。 将焯好的双耳放入大盆中，加入少许盐、蒜蓉、红椒圈、香菜等配菜，再加入香醋、生抽和热油，拌均匀即可。
第三宝：南瓜，“秋天到，南瓜俏”，它是立秋时节的明星食材，秋季南瓜正当季， 南瓜不止口感软糯，香甜细腻，它的营养价值也非常丰富，南瓜性温，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，还能润肺益气、化痰排脓、保护胃肠、清热润燥等功效。
推荐菜谱【西芹炒南瓜】 原料： 南瓜 西芹 蒜 油盐
制作过程： 南瓜去皮后切成片备用； 西芹切成片备用。 烧锅水，加入1小勺盐， 将南瓜片和西芹片放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用。烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片放进锅中煸炒香，加入焯好的南瓜片和西芹片放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
第四宝：黑芝麻，立秋后，天气逐渐转凉，燥邪容易损伤人体的津液，黑芝麻味甘性平，具有滋养肝肾、润燥滑肠的功效，还能补充身体的津液，缓解常见便秘、头发干燥等问题。
推荐菜谱【黑芝麻糊】 原料： 黑芝麻 紫米 冰糖
制作过程：将黑芝麻和紫米混合洗净后，倒入破壁豆浆机中，加入适量的水，按下豆浆机上制作米糊的功能键，时间到，”黑芝麻糊“ 就制作好了，按个人口味加入少许冰糖或者蜂蜜融化即可。
第五宝：秋梨，梨子是秋季最应季的水果之一，它性寒味甘，有清热生津、润肺止咳的作用。生吃梨能生津解渴、缓解咽喉干燥、滋阴润燥等不适；特别因为秋燥而出现咳嗽的人。
推荐菜谱【秋梨百合桂圆银耳羹】原料： 秋梨 银耳 百合 桂圆 冰糖
制作过程：提前将银耳用冷水泡软，再手撕成小朵后放入电炖锅中； 将洗净的百合放入电炖锅中； 加入冲洗干净的桂圆，再一次性加入足量的水，按下电炖锅上炖甜品的功能键。 待到还剩下20分钟时， 放入准备的秋梨片继续炖煮；待到”秋梨百合桂圆银耳羹“炖煮好后， 按个人口味加入少许冰糖融化即可。
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