中百集团董事长辞职;百胜中国收入增长;美丽明天首播登顶;瑞幸回应争议;洽洽推出首个数字代言人;“盐面包”专门店走红;杭州网红餐饮洗牌

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中百集团董事长汪梅方辞职，桂玉平补选董事

7月31日，中百集团公告，董事长汪梅方因工作调整辞去所有职务，不再担任公司任何职位。这是继去年底辞去总经理后，其全面退出管理层。公司同日审议通过，补选第一大股东武汉商联提名的桂玉平为董事候选人。桂玉平曾任武汉数据集团董事长等职，现任公司党委书记。中百集团上半年预亏2.48亿至3.31亿元，坦言受线下客流下滑及刚性成本压力影响。（职业零售网）

百胜中国二季度收入利润双位数增长

百胜中国发布2026年二季度财报，总收入31亿美元，同比增长13%；经营利润3.48亿美元，同比增长14%，创同期新高。系统销售额同比增长6%，经营利润率提升至11.1%。上半年净新增门店约1200家，较去年同期翻番，截至6月底门店总数达19297家。

美丽明天首播登顶，直播电商迎“三足”新格局

8月2日，由东方甄选前CEO孙东旭与前主播明明、天权创立的“美丽明天”抖音号首播，开播半小时即登顶带货榜，观看人次超817万，销售额预估破千万。三人合体热度远超单飞时期。与此同时，东方甄选正通过“去头部化”战略，将重心转向自营品与供应链，并实现利润暴涨。专家指出，直播电商已进入存量竞争，首播热度不等于长效经营，最终的竞争将回归产品力与供应链等硬实力。

盒马1.3亿出售部分烘焙供应链资产

8月1日，海融科技宣布拟以1.3亿元收购糖盒食品55%股权，后者为盒马旗下烘焙供应链公司。交易完成后，盒马将与新公司签订长期战略协议，承诺未来每年保底采购额不低于2.1亿元，合作期至2030年。此举意味着盒马在烘焙供应链上引入外部上市公司进行专业化运营，同时通过长协订单锁定产能与成本，实现资产轻量化并聚焦核心零售业务。

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瑞幸回应员工对嘴喷奶油：涉事物料已废弃

针对网传“员工对嘴喷奶油”视频，瑞幸咖啡8月2日回应称，经查系店员使用打烊后废弃奶油物料拍摄，相关物料及器具已全部废弃。公司表示该行为严重违规将严肃处理，并将在全国门店加强人员培训。此前相关话题登上热搜，视频显示店员用奶油发泡器嬉闹引发食品安全担忧。

东鹏饮料上半年净利润同比增长20.72%

东鹏饮料披露半年报，2026年上半年实现营收124.43亿元，同比增长15.89%；归母净利润28.67亿元，同比增长20.72%。公司拟每10股派发现金红利30元，合计派发21.81亿元，占上半年净利润的76.09%。其中茶饮料业务表现亮眼，收入同比增长超200%。

洽洽推出行业首个数字代言人“洽可儿”

8月2日，洽洽食品发布休闲食品行业首个数字代言人“洽可儿”，并同步推出其单曲及MV。该数字人将应用于线下互动、智能导购、客服及直播等场景，旨在借助AI技术实现品牌服务的标准化与智能化升级。洽洽方面表示，此举意在通过统一的视觉体系和人设，重塑品牌与消费者的沟通模式，探索传统营销模式的数字化转型。

图源：网络

新基地落地郑州，东鹏饮料再扩产

东鹏饮料近日公告，拟投资10亿元在郑州经开区建设新生产基地，占地247.8亩，规划现代化高端生产线及智能仓储。这是距天津投产、成都动工仅两月后的又一布局，全国生产基地增至15个。公司表示郑州枢纽地位有助深耕高速增长的华北市场，投产后将提升中原及鲁豫区域产能。

IF椰子水母公司预计上半年净利最多跌75%

7月31日，IF椰子水母公司IFBH发布盈利警告，预计2026年上半年净利润同比减少65%至75%，收入下降40%至50%。业绩下滑主因地缘政治导致供应链中断，PET及椰子水原料采购成本上升，叠加子品牌Innococo分销渠道重组尚未恢复。（公司发布）

“盐面包”专门店走红：代购费比面包贵，烘焙刮起“咸风”

广州烘焙品牌“盐葱头”凭借聚焦海盐卷走红，门店排队超1小时，代购费高达80元。品牌主打20余种口味的盐面包，定价12-22元，依托五星级酒店主厨背书和限量供应策略制造稀缺性。这股风潮已刮向上海（SOSO盐面包）、北京等地，好利来等连锁也跟进推出咸味面包。在“低糖”趋势下，盐面包能否成长为全国性大单品，仍有待市场检验。

图源：红餐网

沪上阿姨2026年上半年收入约25.89亿元

7月31日，沪上阿姨发布中期业绩，2026年上半年收入约25.89亿元，同比增长42.4%；期内利润约3.21亿元，大增58.3%。截至6月30日，全球门店达13155家，海外已开61家，新拓英国、澳大利亚及印尼市场。公司表示将持续强化研发与供应链，深化茶咖融合并扩大冷链网络。

餐饮巨头“开小号”重做外卖：和府捞面卖卤肉饭，黄记煌做汉堡

近期，和府捞面上线“大师卤肉饭”外卖子品牌，黄记煌推出“锅气汉堡”，均跳出主赛道，押注更适合配送的热门品类，并依托原有门店独立运营。海底捞的“下饭火锅菜”已率先跑通此模式，带动外卖收入2025年同比大涨111.9%。面对堂食承压，这套轻投入、快复制的打法正成为餐企向外卖要增量的新路径，但能否跑通仍考验产品与运营。

茶饮新爆款“炒冰”火了：喜茶、茉酸奶纷纷入局

今年夏天，新茶饮品牌集体盯上“炒冰”。喜茶在上海开出首家“炒冰实验室”独立店，排队超3小时；茉酸奶推出酸奶炒冰，三个月卖出近百万杯。品牌主要通过轻量铺开（作为门店新增单品）或重资产布局（开独立门店）两种方式入场，利用原料复用和现场制作带来的流量效应拓宽场景。但行业也警惕，炒冰可能像“Geleto”一样，热度过后面临可持续性考验。

图源：小红书截图

FIVE GUYS进京首秀双店齐开

美式汉堡品牌FIVE GUYS于8月3日在北京朝阳大悦城和西单大悦城双店同开，产品与价格均与上海门店一致。该品牌自2021年进入中国后，花费五年打磨供应链，目前食材本土化率达80%。品牌方表示，未来将加密北京市场并加速华东布局。在当前竞争激烈的汉堡赛道中，品牌认为“百家争鸣”有益于市场活跃，而自身核心竞争力仍在于产品与品质。

杭州网红餐饮洗牌：满满初牛闭店，消费者“祛魅”加速

近日，杭州日式丼饭品牌“满满初牛”最后两家门店关闭，陪伴食客九年后暂别市场。该品牌曾单店月营收近200万，但因战略调整于6月起集中歇业。同时，曾快速扩张的“椿花奶奶”多数门店关闭，网红烘焙品牌也集体退场。数据显示，当地打卡型网红品牌复购率不足15%，平均经营周期仅8-12个月。行业分析指出，产品品质与运营效率才是品牌穿越周期的根本。

联华超市发盈警，预计中期净亏损1.8亿至2.2亿元

联华超市发布盈利警告，预计截至2026年6月30日止六个月录得净亏损约1.8亿元至2.2亿元，而2025年同期为盈利4224.6万元。业绩下滑主要由于处置子公司股权收益同比减少，以及行业竞争加剧对销售造成的影响。

ST易购拟1元起转让江苏云晟100%股权

苏宁易购公告，子公司拟以不低于1元转让江苏云晟电子商务有限公司100%股权。截至5月31日，该公司净资产为-102.02亿元，评估值-93.35亿元。上市公司对其债权达99.23亿元，交易完成后将被动形成对外财务资助。公司表示此举旨在出清亏损业务、聚焦主营。

2026上半年上海首店报告：南京西路领跑，科技品牌崛起

据统计，上半年上海新增514家首店，其中4家全球首店、5家亚洲首店。南京西路商圈以54家首店（超三成为高能级）居首，浦东金桥凭借新项目成最大增量板块。业态上餐饮占63%，户外运动、香氛及科技类品牌（如宇树科技、杜比之家）显著增长。报告指出，首店经济正从“抢首店”迈向“造生态”，考验品牌的经营韧性与创新能力。

重百新世纪超市龙湖公园天街店焕新开业

7月31日，重百新世纪超市龙湖公园天街店焕新开业，聚焦本地生鲜与便民服务，引入AI智能称重和鲜度管理系统提升效率。门店优化商品结构，上线高性价比自有品牌，并配备免费加工、宠物寄存等21项服务。重百超市事业部总经理表示，将以“新鲜、品质、平价”为核心打造社区民生消费样板。