广东
北回归线的阳光与大明山的泉水在南宁市上林县相遇，孕育出千年的稻香。金秋十月，上林县白圩镇的稻田犹如金色织锦，铺展在大地上。这片土地的瑰宝，上林大米正迎来丰收。每一粒米，都承载着大明山泉的纯净与甘甜，带来健康与美味的双重享受。
上风上水，上林稻米的天赐
大自然的鬼斧神工造就上林美妙绝伦的山山水水，也造就了上林优越的生态条件。上林被誉为“徐霞客最眷恋的地方”，明代大旅行家徐霞客驻足上林探秘54天，留下1.4万多字游记，其中“土膏腴懿，生物茁茂，非他处可及”是对上林农产品的肯定与赞美。
拥桂中名山大明山，产“广西最好的地表水”，负氧离子含量超20000个/立方米。上林水稻在清澈的泉水和肥沃的土壤孕育下，大米口感香软和营养丰富，被誉为“用矿泉水种出来的稻米”，以色泽光洁清亮、滋味清香、蒸煮品质柔软可口等特点，加上有机质和氮、磷、钾、硒含量丰富的土壤加持，孕育出上林大米得天独厚的品质。
“上林大米是我们的骄傲，它的品质和口感是其他大米无法比拟的。”一位上林县农户自豪地说，“我们的大米是用矿泉水种出来的，每一粒米都蕴含着大自然的精华。”
上林人凭借着世代相传的耕作经验和对土地的深情，精心培育着每一粒稻米。他们的辛勤劳动和对品质的不懈追求，使上林大米成为广西的一张亮丽名片。
千年稻香，上林农耕的传承
上林大米的种植历史可以追溯到唐代，最早的记载见于《智城碑》和《六合坚固大宅颂碑》碑文，“凤粟与蝉稻芬敷”描绘了一幅稻粒丰硕、香飘四溢的田园美景。
上林是国家有机产品认证示范区，属亚热带季风气候，气候宜人，日照充足，水源丰富，土壤肥沃且富含抗衰老的硒元素，适宜农牧渔业发展，盛产优质米、八角、甘蔗、茶叶、桑蚕、黑山羊、清水河鱼等，其中上林大米、上林八角被列入国家地理标志保护产品。
2012年，“上林大米”荣获国家地理标志保护产品认证，2017年获得地理标志证明商标，2022广西地方标准《地理标志产品上林大米》通过专家组审定，2024年3月份，“上林大米”凭借独特的品质和深厚的文化底蕴，成功入选第七批广西特色农产品优势区创建名单且名列前茅。
品质上乘，上林大米的承诺
“上林大米，每一口都是自然的馈赠。”这是消费者品尝上林大米后的评价。上林大米以其独特的口感和香气，赢得消费者的青睐。
上林大米以其米粒细长、颗粒饱满、色泽清白光亮、滋味清香而著称。在质量指标上，上林大米的蛋白质含量达到7%以上，直链淀粉含量在18%左右，胶稠度在85毫米以上。这些严格的标准确保了上林大米的高品质。
“还原‘小时候的味道’，‘千年野生稻，粒小米更香’，让大家吃了，就忘不了这个味道。”广西那山茴香农业集团投资有限公司董事长陆茴香介绍，陆回香放心米以上林远古稻“蝉鸣稻”为基础，培育出品种颗粒小，味道香甜，回甘持久的新品种，今后将努力做好一粒米，让更多的人吃到好的上林米。
上林大米作为上林县的招牌农产品，在推动县域经济发展，助农增收方面发挥着重要作用。目前，上林全县水稻种植合作社、种植大户116家，大米加工企业19家。为促进米业企业联合发展，加快上林大米优质品牌建设，走出乡村振兴新“稻”路，2024年4月，上林县成立大米产业协会。
好品质带来好销路。“上林大米”累计获得有机产品认证证书7张、绿色食品认证2张、香港优质“正”印认证5张、富硒产品证书5张，已成为广西香米知名品牌。通过采用“线上+线下”结合的销售方式，借助淘宝、京东、拼多多、宝武“好生活”、扶贫832平台等电商平台，上林大米远销广东、贵州、福建、海南等地。
上林大米不仅是上林县的骄傲，也是广西的一张亮丽名片，更是全国消费者的美味选择。上林大米，不仅仅是一种农产品，它是上林县历史文化的传承，是上林人辛勤劳动的结晶，更是广西绿色发展理念的生动体现。让我们一起品尝上林大米，感受这份来自长寿之乡的自然馈赠。
撰文：徐建杭
来源：南方农村报
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