番茄炒蛋还能这么做？真的刷新了我的认知！巨巨巨好吃！求你们都去做！

西红柿炒鸡蛋应该是咱们餐桌上出镜率最高的一道菜了，做法简单到已经是新手小白学做饭的入门菜了；但很多人做出来的番茄炒蛋汤汁清澈寡淡，鸡蛋厚实发干不吸汁，今天给大家分享个拉丝番茄炒蛋的做法，鸡蛋蓬松细碎，鲜美嫩滑能拉丝，浸在汤汁浓郁的番茄汁里，一口下去，咸甜酸香巨好吃！拌米饭、拌面条简直绝了，嘎嘎好吃！喜欢的姐妹，快收藏起来，跟我一起来做好吃的拉丝番茄炒蛋吧！

拉丝番茄炒蛋需要的食材如下！

食材：鸡蛋三个、西红柿2-3个；

调味：番茄酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖；

配料：香菜、淀粉；

咱们开始动手做，超简单！超美味！

第一步：准备食材

鸡蛋打散在碗里，搅打成鸡蛋液；西红柿洗干净，底部划花刀，开水烫几分钟，将番茄皮揭掉，切成小块；

第二步：炒鸡蛋

锅里多倒些油，中大火烧到六七成热，一边缓慢的倒入鸡蛋液，一边用筷子不停地搅拌，鸡蛋液会迅速凝固，变成细碎蓬松能拉丝的鸡蛋碎；

然后立刻用漏勺将鸡蛋捞出，并用锅铲按压，将多余的油脂压出来；

第三步：炒番茄

锅里只留一点底油，放入蒜末，小火炒出蒜香味后，放入一半的番茄丁，再放两勺番茄酱、一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖，一直不停地翻炒，将番茄炒化、炒出汁水；

第四步：勾芡

接着倒入另外一半番茄块和炒好的拉丝鸡蛋，翻炒均匀，再加一点盐和鸡精调味，倒入小半碗淀粉水；

转中大火翻炒收汁，待汤汁变浓稠、撒点香菜即可关火，汤汁不要收干，一定要留着拌饭！

这道拉丝番茄炒蛋你就吃去吧！鸡蛋蓬松、软嫩能拉丝，汤汁浓郁醇厚，酸酸甜甜的巨好吃！妥妥的下饭神菜！强烈建议你们试试这个做法，绝对比你平时吃的番茄炒蛋好吃一百倍！

大人孩子都爱吃的一道菜，鲜香入味，开胃下饭，好吃到回味无穷

八月的广东乡下，算得上是蔬菜最少的时节，家家户户那菜园里都没啥菜可吃了，加上天气热蔬菜也难长出来，所以现在也没有什么新鲜蔬菜能吃了，但好在我有先见之明，前段时间晒了些豆角干和其它的菜干备着，中午没啥蔬菜，那就拿点豆角干出来做腊肠五花肉豆干吧，这菜好吃又下饭，想想都馋得很。

家里有豆角干的，建议你有空的时候一定来试试做这腊肠五花肉豆干，做法十分简单，快手好做又美味，大人孩子都喜欢，腊肠五花肉焦香可口，豆角干吃着劲道又入味，加上牛肉丸的Q弹，越吃越开胃，你一筷子，我一筷子，瞬间就光盘了。

赶紧给安排上吧，相信你一定也会像我一样，一吃就爱上这腊肠五花肉豆干的，好了，话不多说，一起来看这菜的详细做法，暂时没空的朋友们可以先收藏起来，等哪天嘴馋了就照着这方法做，保准你吃完又想吃。

腊肠五花肉豆干的制作步骤

所需食材和调味料：腊肠、五花肉、豆角干、牛肉丸、红辣椒、蒜末、盐、生抽、蚝油、食用油

第1步：备好全部食材

把适量的五花肉放入温水中洗净，再用清水洗一遍，沥干水分切成小块放入盘里{尽量不要切大块，难煎出油}，适量的腊肠放入开水中焯一小会水，捞起来切成小块放入盘里，一把豆角干提前放入温水中浸泡，如果有时间的建议泡一小时左右，泡好捞起来放盘里，少量的牛肉丸备用，红辣椒，蒜末同样备好。

第2步：起锅热油开煎

拿出一个锅，烧热后，倒入少许食用油，接着倒入切好的五花肉，慢慢翻炒均匀煎出油脂，煎香后，倒入切好的腊肠块一起翻炒均匀，煎到腊肠微黄有点焦香，推到锅的另一边，再倒入牛肉丸煎熟煎香，紧接着一起盛出锅备用。

第3步：继续下豆角干开炒

把煎五花肉腊肠的底油留在锅，油烧后，倒入浸泡好的豆角干加适量盐炒入味煸到很香后，倒入一大碗水，倒入切好的蒜末，切好的红辣椒块一起焖煮，把辣椒和蒜末的香味全融合在豆角干里，全程尽量保持中火。

第4步：出锅装盘开吃

豆角干焖煮熟后，接着把五花肉腊肠牛肉丸倒回锅里，尽量用中小火继续翻炒均匀，炒到豆角干吸满所有食材的香味，呈微黄有点焦香的样子，就关火出锅装盘。

一道色香味俱全的腊肠五花肉豆干就这样简单完成了，一口下去又香又入味，口感丰富，有菜有肉，好吃开胃又下饭。

小贴士：做腊肠五花肉豆干时，建议豆角干不要用开水浸泡，也不要去焯水，这样做出来的豆角干口感没那么好，直接用温水浸泡就行了，重口味的可以多放点红辣椒，不吃辣椒的直接省略不放就行了。

无油无糖无面粉的豆乳蛋糕，微波炉高火3分钟，绵密醇香
今年暑假已经过半了，不是上班就是台风，都没带孩子去海边玩水。趁着上周退大潮，我约了妯娌一起去赶海。

小贝壳，寄居蟹，小鱼仔，各种螺呀，孩子们提着桶挖沙子挖了一个下午，收获颇丰。

我请他们到家里吃饭，饭还没做好，个个说好饿，我赶紧用微波炉做了无油无糖无面粉的香蕉豆乳蛋糕，高火3分钟搞定。

真的没加一滴油，一克糖，只用了一根比较熟的香蕉。搅一搅，烤一烤，叮，小蛋糕就做好了。

它的口感绵密细腻，豆乳醇香，湿度比较大。希腊酸奶做奶盖装饰，酸甜解腻，撒上黄豆粉或者桂花粉，好看又好吃。

配料表十分干净，甜度低，适合当早餐或者小点心。说实话，以前觉得空气炸锅挺好用的，通过现在发现微波炉更高效。

准备食材：香蕉，豆浆粉，鸡蛋，希腊酸奶，黄豆粉。

熟透的香蕉甜度更高，剥皮后用勺子碾压成泥，加鸡蛋和豆浆粉，不用面粉，酵母，或者泡打粉，都不需要。

搅拌均匀后倒入微波炉专用的小盒子，底部铺上油纸更好脱模。直接放微波炉高火3分钟，时间到了看下表面会不会黏腻，干爽的就是熟了。

倒扣脱模，上面涂抹上厚厚的希腊酸奶，再用黄豆粉过筛点缀一下，颜值和口感就都有了。

温馨小提示：

我家的微波炉跟你家的可能有一定的温差，随时观察，别烤黑了。如果没熟，回炉继续烤30秒，每隔10秒再观察下。

酸奶要用希腊酸奶，其他的含水量太大，很难固定住。上面的黄豆粉没有的话可以用其他的，抹茶粉，可可粉，或者用樱桃，芒果，水果装饰。

趁热吃口感最好，香甜绵密，热量也不高。减脂期的我们也可以吃的，放心炫，吃撑了还不到300大卡。

它虽然没有奶油蛋糕那么精致漂亮，但胜在健康，低卡，饱腹，很容易做。微波炉高火3分钟搞定，你们试试看，味道还不错。