好吃到光盘，家常菜这样做，开胃下饭，谁吃谁夸香

对一个每天做饭的人来说，日复一日，有时难免会纠结不知做什么吃的好，站在厨房来回打转，不想让自己太折腾，又想在家整点好吃的，那就请你快快看过来，可以试试做这香煎肉丸腊肠，香气浓郁，腊肠肉丸焦香美味，加上青红辣椒的混入，又香又辣，好吃开胃又下饭。

说起这香煎肉丸腊肠的由来，得好好感谢我二伯家的阿春姐，知道我一直爱吃肉丸，今天近中午时，特邀我去她家吃饭，说她把食材全备好了，准备做香煎肉丸腊肠吃，还让我赶紧的，我一听有免费午饭，而且还是肉丸，兴奋得直说马上就到。

电话一挂掉，我三步并二步直往阿春姐家赶，一进屋，好家伙，各种食材备得整整齐齐的，阿春姐一看我的到来，开心得跟过年似的，让我先歇会，她呢就开始把锅烧热，倒入腊肠块开煎了起来，厨房飘起一阵阵诱人的香味，没多会，阿春姐就把一盘色香味俱全的香煎肉丸腊肠端了上桌，我馋得肚子咕咕叫了起来。

都没等阿春姐发话，我就迫不及待拿起碗筷，伸长筷子开吃上了，一口下去，直接就被这香煎肉丸腊肠的美味给征服了，我越吃越香，一口菜一口饭，不知不觉，肚子就就吃得圆圆的，要说这菜有多好吃，反正我是完全爱上了，不信你来试试，我相信只要你吃过一次也会像我一样吃了又想吃。

—香煎肉丸腊肠的制作步骤—

所需食材和调味料：牛肉丸、腊肠、青椒、红辣椒、蒜末、生抽、蚝油、食用油

第1步：需要食材全备用

把适量腊肠放入开水中焯下水，焯到腊肠软后捞起来，沥干水切成小块放入盘里备用，适量牛肉丸过下清水切成块放入盘里，一小把青椒洗净切成段块，少许红辣椒洗净切小块，一小把蒜末剁碎，全部食材都弄好后放一边备用。

第2步：食材下锅开炒

拿出一个锅，洗净后，把锅烧热，倒少许食用油，倒入切好的腊肠块，中小火慢慢煎，把腊肠里的油脂煎出来，煎到腊肠微黄有点微黄焦香后，倒入切好的牛肉块，一起翻炒均匀，同样用中小火，慢慢煎到牛肉丸有点微黄焦香就等候下一步。

第3步：炒好出锅装盘开吃

腊肠和牛肉丸都炒好后，接着倒入剁碎的蒜末、倒入切好的青红辣椒、一起翻炒均匀，把各种食材的香味全炒出来、中途可以加点生抽蚝油这类的调味，尽量不要放太多，因为肉丸腊肠本身有盐味，炒到辣椒全断生后，就关火出锅盛到盘里。

一道香喷喷的香煎肉丸腊肠就这样快手完成了，趁热配上米饭或面条开吃，一口下去又香又入味，开胃解馋，好吃到家人都久久回味。

小贴士：做香煎肉丸腊肠时，建议牛肉丸不要切太厚，也不要切太薄，这样容易入味而且炒过程中也不会容易碎，还可以加入自己喜欢的香葱或蒜苔一起混炒，香味会更浓郁，快安排上吧！

在家做饭，吃什么？炖一锅，煮一锅，好做好吃

在家做饭，最愁的是不知道吃什么。每天按两顿正餐来算，一年也要做七百多顿了。七百多顿呀，不可能顿顿创新吧。想来想去，还是家常菜做得最多。熟悉的做法，熟悉的味道，保证不会出错。

分享我家今天的午餐搭配，炖了一锅土豆排骨，又煮了一锅裙带汤。都是家常食材，家常调味料。做法简单，又很好吃。

现在孩子放假在家，做饭也不能糊弄，不知道吃什么的姐妹可以参考~

午餐：土豆粉条炖排骨、裙带汤

【食材】排骨、土豆、红薯粉条、八角、姜、白芷、干辣椒、蒜、盐、老抽、生抽 | 裙带菜、内酯豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉

【具体做法】

1，排骨凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出来。

2，热锅凉油，放入一个八角、2片白芷、几片姜，小火煸香。

3，放入焯好水的排骨，大火炒到排骨表面微焦。

4，放入干辣椒、大蒜粒、老抽、生抽，小火炒出酱香味。

5，加入没过开水的排骨，小火炖40分钟左右。

6，放入土豆块，再加入盐调味，扣盖小火再炖15分钟左右。

7，土豆和排骨炖熟了，放入泡发的红薯粉条，大火煮2分钟就好了。

8，最后撒点葱花，这道菜就好了。排骨软烂，土豆粉糯，粉条吸饱了汤汁，微辣鲜香，非常美味。

9，泡点裙带菜煮汤。裙带菜非常好泡，凉水不到5分钟就能泡发。

10，热锅凉油，打入两个鸡蛋，炒成小块。

11，加点姜丝，再加入开水，大火煮2分钟，汤可以变得更浓白。

12，接着放入内酯豆腐煮开。最后放入裙带菜，再加盐、胡椒粉调味就好了。

这个汤做起来简单，味道却非常好。鸡蛋的香味混合着裙带的鲜味，高钙高蛋白，老少都可以常吃。

在家做饭就这么简单，炖一锅排骨，煮一锅裙带汤，荤素搭配，好做好吃。

宝宝高钙裙带菜，品质很好，叶片很嫩很新鲜。

孩子马上开学了，家里可以备上几包。5分钟泡发，搭配鸡蛋、豆腐、牛肉等等·····，煮汤简单快手，鲜美又营养。

一口爱上的下饭菜，越吃越开胃，大人孩子都喜欢

平日里不知吃什么的朋友们，快快看过来，建议你试试做香煎肉卷丸子，这是一道美味可口的家常好菜，谁吃谁爱上，一筷子下去五花肉和肉卷焦香焦香，丸子Q弹爽口，再加青红辣椒的混入，又香又辣，十分开胃，好吃到大人孩子都点头夸赞。

姑妈嫁的近，好处就是多，这不，我今天闲着无聊，骑着电动车又溜到了隔壁村的小姑妈家，这小姑妈听着辈分比我大，但只比我大几岁，我俩一起长大，感情好的无法说，一看我的到来，小姑妈就开心的很，还留我吃饭，说要做我爱吃的香煎肉卷丸子，这可是小姑妈的看家好菜，想想就嘴馋。

当即让小姑妈赶紧的，小姑妈看我那着急想吃的样子，乐得直咧嘴，走进厨房就开始做香煎肉卷丸子，拿出她昨天做好的肉卷切成小块，接着把五花肉洗好切块，肉丸青红辣椒统通备好，紧接着把五花肉下锅开煎，灶台锅里响起了滋啦滋啦的响声，香气瞬间激发了出来，馋得我口水都差点流了出来。

小姑妈一把炒好的香煎肉卷丸子装好盘，我就忍不住直接伸长筷子开吃了起来，实话跟你说，小姑妈的手艺确实不错，做的这香煎肉卷丸子香味十足，我左一口肉卷，右一口丸子，再配上口热米饭，吃得别提多满足了，小姑妈看我吃得这么香，使劲地往我碗里装菜，直让我爱吃就多吃点。

—香煎肉卷丸子的制作步骤—

所需食材和调味料：五花肉、肉卷、牛肉丸、青辣椒、红辣椒、蒜末、生抽、蚝油、食用油

第1步：备用好需要食用

小姑妈把适量的五花肉用温水洗净后，再用清水洗一遍，沥干水后切成小块放入盘里备好，接着把她昨天自己做的肉卷通过切成小块{建议不要切太厚也不要切太薄，太厚不入味，太薄容易炒烂}，少许牛肉丸切成对半，适量青辣椒洗净切段块，少许红辣椒切小块。

第2步：下锅开炒

小姑妈把锅烧热后，倒入少量的食用油，倒入切好的五花肉块，加一点点盐一起煎至五花肉两面煮有点金黄焦香，接着倒入切好的牛肉丸块同样煎至微黄有点焦香的样子就可以了。

第3步：继续倒入食材开炒

五花肉和牛肉丸都炒好后，接着倒入切好的肉卷继续翻炒均匀，直到肉卷炒到微黄的点焦香后，倒入蒜末倒入青红辣椒块一起炒匀，中途加入少许生抽、蚝油调味，炒到青红辣椒的香味出来，全部食材都吸满辣椒的香味就出锅装盘。

一道香喷喷的香煎肉卷丸子就这样简单完成了，一口下去香气四溢，口感丰富，越吃越开胃，十分好吃又下饭。

小贴士：做香煎肉卷丸子时，还可以加入自己喜欢的芹菜或蒜苗，一起炒熟炒香，重口味的可以多放点红辣椒，不喜欢吃辣的直接省略就行了。