[英伦艾迪] 伦敦米其林最新私藏！4家刚出炉的潜力新星！

就这样and just like that...又到了周日的艾迪专栏。话说，当全新的餐厅刚登上权威的米其林指南时，往往是饕客们最好的探路时刻，因为在排队人潮与疯狂预约潮彻底爆发前，现在正是还没那么难订位、能让你优雅又从容享受顶级美食的黄金期！伦敦餐饮界的风向总是变得飞快，米其林密探们经过几个月的无名暗访，在七月份正式将伦敦四家全新餐厅纳入最新的米其林指南名单中。这回上榜的阵容非常有意思，从摩登日料、地中海希腊风、山脉系印度菜，一路包办到传统英式灵魂料理，每一家都带着让人忍不住想立刻订位的独特魅力。想趁着大家还没开始大排长龙前，抢先解锁这些新鲜出炉的米其林新星吗？今天艾编就为小伙伴们把这四家话题度满点、目前还算好订位的质感新餐厅一次打包整理好。这周末，就让我们挑一家出发，用美味抢先一步惊艳你的味蕾吧(哈哈)！

餐厅: Aki (Marylebone 区)

地址: 1 Cavendish Square, W1G 0LA

坐落于 Cavendish Square 一栋气派非凡的二级历史保护建筑内，Aki 的前身竟然是一座充满时代感的银行！延续其在马耳他的创店精神，这里主打精致摩登的「从农场到餐桌」日式料理。走进餐厅，你能品尝到焦糖黑鳕鱼、极致多汁的和牛煎饺，以及职人手作的顶级生鱼片、握寿司与卷寿司。更让人惊艳的是位于地下室旧金库改建的「Kiyori」酒吧，这里的日式创意调酒令人耳目一新，像是将兰姆酒融合清香柚子泡沫，或是把抹茶冰球搭配绿茶苦艾酒与伏特加。无论是想享受一场高水平的日式晚宴，还是想在历史感十足的金库里小酌一杯，Aki 都能完美兼顾视觉与味蕾的奢华飨宴，绝对是近期伦敦餐饮界最受瞩目的闪亮新星。

餐厅: Clio (Marylebone 区)

地址: 66 Chiltern Street, W1U 4EJ

现代希腊料理餐厅 Clio 简直是餐饮界的黑马，在开幕短短一个多月内就迅速获得米其林指南的青睐！它隐身于 Marylebone 区极其奢华的 Chiltern Place 公寓一楼，空间质感自然不在话下。这里主打充满地中海风情的精致料理，从豪迈的整只蓝龙虾佐西红柿意大利米型面与奥勒冈，到外酥内嫩的烤野生海鲈鱼排搭配菲洛纳椒与爽口茴香色拉，每一道菜都散发着最新鲜的海岛风味。肉食爱好者则绝对不能错过他们招牌的烤乳猪佐特制莎士酱。米其林官方特别赞赏 Clio 拥有清新脱俗的风味层次、精准的酒单规划，以及服务团队那种「既温暖亲切又无比体贴」的待客之道，是品味地中海风情的绝佳好去处。

餐厅: Koyal (Surbiton 区)

地址: 59-63 Brighton Road, Surbiton, KT6 5LR

如果你愿意稍微离开市中心，前往伦敦西南边的 Surbiton，那么 Koyal 绝对会给你带来超乎预期的美食惊喜！由曾主理米其林星级餐厅 Trishna 与 Gymkhana 的顶尖主厨 Nand Kishor Semwal 领军，他将自己深厚的喜马拉雅山脉饮食根基完美注入菜单中。在这里，你可以吃到精致改良的印度街头小食，如外脆内软的黄金脆球（pani puri）与香料炸鱼，也能品尝到浓郁暖心的菠菜羊肉以及层次丰富的野猪文迪罗咖哩。更让人感动的是它的高性价比，平日午间只要花 20 英镑就能享用精致的两道菜套餐。这位名厨将高档餐厅的灵魂带进邻里小区，用最亲民的价格与惊艳的香料魔法，征服了无数饕客的挑剔味蕾。

餐厅: Willett’s (Chelsea区)

地址: 75 Sloane Street, London SW1X 9SG

位在切尔西（Chelsea）奢华卡多根酒店（Cadogan Hotel）内的 Willett’s，是伦敦餐饮界向英国传统致敬的最新力作。餐厅名称取自推动「英国夏令时间」的先驱，而米其林也大赞这里彻底「为英国本土食材、传统食谱与在地葡萄酒高举大旗」。在这里，你可以享受到极具疗愈感的英式 comfort food，包括香气四溢的羊肉碎内脏球（faggot）、经典厚实的惠灵顿牛排，以及升级版的奢华炸鱼薯条；甜点则有让人怀念的果酱瑞士卷、浓郁拖肥布丁与传统蛋塔。菜单上最特别的亮点是一整排专属的「酸种发酵松饼（sourdough crumpets）」，不论是搭配马麦酱奶油、鸭肝佐樱桃酱，还是多塞特郡蟹肉与松露蘑菇，都让人直呼过瘾！

好了！今天就先扒出这些伦敦七月入选的米其林指南，先给它踩上一波！最后，若喜欢这类文章的话，请按赞、分享、多多支持!