江苏
一场秋雨一场凉，立秋过后，热天慢慢褪去，早晚温差变大，酷热刚走后脚干燥就跟上来了。老辈人常说秋天饮食最忌乱吃不忌口。
过了立秋后，虽然还有秋老虎，但饮食一定要切换，不能同夏季一样了，少吃茄子、黄瓜，虽然这两种菜清爽解腻，但入秋后这两样菜真的要少吃了!
茄子和黄瓜都是典型的寒性凉性蔬菜，夏天天热比较适合吃，可以帮我们清热解暑、降火去燥。但秋天就不一样了，秋季主收敛、主润燥，气温持续走低，脾胃也开始变得脆弱敏感。经常吃寒性菜的话寒气容易积在体内，这样会加重肠胃负担，身体也会乏力。而且老话总讲“秋败茄子似毒药”，秋后老茄子龙葵碱含量升高，营养流失、口感变差，所以秋季的茄子和黄瓜尽量少吃。
秋季少吃黄瓜和茄子，多吃4样应季菜，这样才能为身体打好基础，安稳度秋冬。看看这4样多吃的菜指的是哪4样吧!
一、多吃高钾菜
入秋之后，身体容易出现“秋乏”。秋天干燥，人体水分和钾元素流失快，缺钾就会精神差、四肢无力、没胃口。这时候应该多吃高钾菜，温和补钾。
【推荐食材：菠菜、毛豆、土豆、山药】
这些都是家家户户常备的家常菜，性价比超高。尤其是毛豆和土豆，钾含量远超普通蔬菜，口感软糯易消化，老人小孩都爱吃。
家常吃法推荐：清炒毛豆、土豆炖排骨、菠菜鸡蛋汤。简单清炒或炖煮，不用重油重盐，最大程度保留营养，每天吃一点，慢慢赶走秋乏，一整天精气神十足。
二、多吃白色食物
秋燥是秋天最难受的问题，感觉喝水再多也不顶用。首当其次的任务就是润肺润燥，所以这时候要多吃白色食材，刚好对应秋燥的所有不适。
白色食物性质温润不寒凉，既能补水润肺，又不会伤脾胃，特别适合秋冬季节食用，是秋冬必备的养生食材。
【推荐食材：莲藕、百合、银耳、白萝卜、雪梨】
初秋吃莲藕，脆嫩清甜、滋阴润燥;深秋吃萝卜，通气养胃、去燥降火;银耳百合是经典润燥组合，补水养肤、润喉清肺。
家常吃法推荐：莲藕炒肉片、银耳百合羹、白萝卜排骨汤。清淡滋养，不油腻不上火，经常吃润肺润燥，换季少生病。
三、多吃补水菜
秋季的干燥，不是单纯的喝水就能行的，单纯喝水只能暂时解渴，想要从根源缓解秋燥，要多吃自带水分、温润补水的应季蔬菜。
这类补水菜水分足、维生素丰富，性质温和，不像黄瓜那样寒凉伤胃，既能补充身体流失的水分，又能滋养脏腑，老少皆宜。
【推荐食材：冬瓜、丝瓜、小白菜、生菜】
冬瓜不光是夏季吃了好，也是秋季宝藏菜，水分含量超高，清热润燥、利水祛湿，秋天贴秋膘容易积食、水肿，吃它刚好能缓解。丝瓜嫩滑爽口，润燥清热，初秋吃最合适。
家常吃法推荐：冬瓜丸子汤、清炒丝瓜、蒜蓉小白菜。做法简单快手，清淡解腻，秋冬吃多了大鱼大肉，搭配这些补水菜，清爽养胃、解燥去火。
四、多吃高钙菜
入秋后气温变低，此时正是补钙养骨的黄金期。天气转凉后，人体代谢变慢，尤其是老人、孩子，换季容易免疫力下降。日常多吃天然高钙蔬菜，食补温和好吸收。
【推荐食材：小油菜、芥蓝、西兰花、荠菜】
很多人不知道，绿叶菜才是隐藏的“补钙高手”。芥蓝、小油菜的钙含量远超很多果蔬，而且富含膳食纤维，补钙的同时还能促消化、通肠道，避免秋冬积食上火。
家常吃法推荐：白灼芥蓝、清炒小油菜、西兰花炒虾仁。清淡少油，保留全部营养，全家常吃，增强抵抗力，秋冬少感冒、少腿疼。
秋季进补讲究轻补，不用刻意大补、不用吃贵的，顺应时节多吃高钾菜、白色菜、补水菜、高钙菜这四类家常蔬菜，温润养人、润燥补虚，全家老小都能舒服过秋冬!
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