安徽
明天就进末伏了。
看了一眼日历，8月14号，农历七月初二。三伏天最后10天，从明天一直到8月23号。
说实话，这10天可能是今年夏天最难熬的尾巴。
老话说“秋后一伏，热死老牛”。别指望立秋过了天就凉快，今年立秋夹在中伏里头，“秋包伏，热得哭”。明天虽然是末伏第一天，但白天该热还是热，只是早晚开始有点不一样的风了。
不过今年运气算好的。台风“白海豚”的残余环流加上冷空气，从明天开始自北往南陆续降温。北方昼夜温差拉到8到10度，晚上不用整夜开空调了。长江流域最高温降到30度上下。唯独川渝、华南还得再扛一扛高温。
不管你在哪，末伏这10天的吃法都得变一变。不是大改，是微调——把夏天的吃法慢慢收一收，把秋天的吃法慢慢放出来。
末伏饮食，记住两个字
北京中医药大学东方医院的专家说得挺明白：末伏养生的核心就四个字——健脾、润燥。
为什么是健脾？前两伏折腾了快一个月，冰西瓜、冰饮料、凉菜轮着来，脾胃早就被折腾得够呛了。末伏再不养一养，入秋之后各种毛病就找上门了。
为什么是润燥？立秋之后秋燥已经开始冒头了。白天还是热，但空气里的湿度在悄悄变，口鼻开始觉得干了，皮肤也没那么润了。
所以末伏这10天，既要把残留的湿气清一清，又要提前给秋燥打点预防针。
末伏多吃这三样
第一，粥。
别小看一碗粥。末伏最适合早上喝粥，山药、小米、白扁豆、莲子、芡实、薏米，随便搭配几样熬一锅。健脾祛湿，温温润润的，胃里舒坦一整天。
我家最近的配置是山药小米粥——铁棍山药削皮切段，和小米一起下锅，电饭煲预约上，早上起来就能喝。想润一点的，加几颗百合和银耳。
第二，冬瓜、丝瓜、莲藕。
末伏的蔬菜，选这几种最稳。冬瓜清热利水，丝瓜解暑通络，莲藕生吃清热熟吃润肺。炒着吃、煮汤喝都行，关键是性质平和，不寒不燥。
冬瓜汤记得带皮煮，皮的清热效果比肉好。莲藕别切太厚，薄片焯水凉拌，脆生生的最开胃。
第三，酸味水果。
乌梅、山楂、葡萄、番茄，末伏多吃点酸的。中医讲酸能收敛肺气，帮身体从夏天的“往外散”慢慢过渡到秋天的“往里收”。
不想吃水果的，煮一壶酸梅汤——乌梅、山楂、陈皮加水煮，晾凉了喝，酸甜生津，比喝啥饮料都管用。
末伏少吃这三样
冰镇西瓜、冰奶茶，该停了。
末伏脾胃本来就弱，再吃寒凉的东西，等于往本来就慢的火炉子里泼冷水。不是一口都不能吃，但别再抱半个西瓜拿勺子挖了。实在馋了，切一两块常温的，意思意思。
绿豆汤，少喝冰的。
都知道三伏天喝绿豆汤解暑，但末伏不一样。脾胃经过前两伏的折腾已经很虚了，这时候再喝冰镇绿豆汤，容易胀气、拉肚子。想喝的话，加两三片生姜或者几颗红枣一起煮，把寒气中和一下。
大鱼大肉，别急着上。
末伏进补讲究“平补平泻”，不是大补。红烧肉、炖肘子这些，等出伏了再说。想吃肉的话选鸭肉、鱼肉，性凉不燥，好消化。
末伏还有三件事要注意
别猛吹空调了。
末伏早晚开始凉了，毛孔还没完全合上，寒气顺着肩膀、后背、肚脐眼钻进去，轻则肩膀发硬，重则肠胃炎、面瘫都有可能。空调设到26度以上，拿条薄毯子护住肚子和后脖子。
别大汗淋漓地运动。
夏天出汗是排毒，末伏出汗太多反而是“泄气”。中医讲“汗血同源”，大汗淋漓容易耗伤气血。运动到微微出汗就行，散散步、打打八段锦，别再去暴走了。
别急着贴秋膘。
末伏的“进补”远没那么简单。热性体质、脾胃虚弱、“三高”人群，盲目跟风贴秋膘反而坏事。等末伏结束、出伏之后再慢慢调理，不迟。
末伏10天，稳稳当当过
末伏是夏天和秋天“打架”最厉害的时候。白天热，晚上凉，一冷一热，身体最敏感。
这10天要是养不好，整个秋天都可能打蔫。吃对了，平稳过渡；吃不对，胃难受、人没劲，秋老虎来了更遭罪。
别跟节气较劲，也别跟天气较劲。粥喝着，瓜吃着，冰的收着，稳稳当当把末伏过完。
8月24号出伏。到时候秋凉就真的来了。
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