山东
炸春卷，是一种经常过年过节餐桌上常备的美食。用春卷皮，卷上各种馅料，然后在热油里炸至金黄酥脆，非常美味。
记得小时候，每到过年父母都会自己做春卷。这可是年夜饭上的非常重要的一道菜，也是最受欢迎的一道菜。
后来随着经济生活越来越好，每年还是吃春卷，但是都为了省事而购买成品了。味道跟小时候变得不一样了。
由于对小时候春卷的味道非常怀念，于是乎，就自己动手做。自己做的春卷真的是比买的好吃多了，皮薄馅大，非常香脆可口！
下面一起来做春卷吧！今天介绍荤素两种馅。
肉馅：
【食材】：面粉、猪肉、平菇、
【调味料】：盐、鸡精、蚝油、酱油、五香粉、食用油
【具体做法】：
1、面粉一碗，加盐，加水调成面糊。
2、用春饼机，一沾就是一张薄饼，非常简单、方便。多做一些小饼待用。
3、把猪瘦肉切成丁
4、锅里热水，水开后把平菇焯水2分钟，捞出过凉。
5、把蘑菇也切成丁。
6、猪肉和蘑菇丁倒入碗中，加盐、鸡精、蚝油、酱油、五香粉、食用油。调匀
7、把调好的馅，用勺子放到一张春卷皮上，先卷一圈，再左右两边内折，然后再卷到底，就卷成春卷了。
8、平底锅里热油，把包好的春卷放入，煎至两面金黄酥脆
香酥美味的炸春卷就做好了。
喜欢吃素馅的推荐豆腐馅的，非常好吃。
素馅：
【食材】：豆腐、绿豆芽
【调味料】：盐、鸡精、味极鲜酱油、食用油
【具体做法】：
1、豆腐一块，用勺子碾碎。
2、锅里开水，绿豆芽焯水2分钟，捞出过凉。
3、把绿豆芽切碎，木耳切碎。
4、加盐、鸡精、味极鲜酱油、食用油，调匀
卷春卷、炸春卷跟上面肉馅一样的做法即可。
炸春卷要点总结：
1、薄饼机网上有卖，很便宜，很实用。不仅能做小薄饼，还能做春饼等各种面食饼，很好用。自己做的小饼才放心。
2、喜欢吃甜的，还可以包豆沙馅的，把里面食材换成豆沙就行。
3、为了降低热量的摄入，平底锅少倒油，煎即可，跟炸出来的一样好吃。
以上就是炸春卷的要点总结。欢迎收藏、转发！谢谢！
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