江苏
"萝卜上了街，药铺不用开"，进入到立秋节气以后，天气越来越燥，嗓子干、喉咙里老有痰的人也跟着多了起来。这个时候，菜市场里便宜又管用的白萝卜，就是化痰的一把好手。
老辈人都知道"萝卜化痰"的道理。白萝卜性凉，下气消食、化痰顺气，嗓子不清爽的时候，用它煮点水喝，比喝梨汤还管用。今天就把白萝卜煮水的三种做法分享给大家，换着喝，把肺里那点黏黏糊糊的东西顺出去。
一，白萝卜陈皮水
白萝卜化痰，陈皮理气，这两样凑一块儿煮水，是化痰顺气的老搭配。嗓子发堵、痰多的人，连喝几天，喉咙就清爽不少。
推荐菜谱：白萝卜陈皮水
1、白萝卜一根，用盐把表皮搓洗干净，不用削皮，直接切成薄片或者细丝。陈皮一小块，用清水稍微冲洗一下表面的浮灰。
2、把白萝卜片和陈皮一块放进锅里，加足量的清水，大火烧开以后转小火，慢慢煮到萝卜片变得透明、能用筷子夹断。
3、关火之前可以加一点冰糖调味，也可以不加，白萝卜和陈皮本身就有股淡淡的回甘。
4、煮好以后把水倒出来，晾到温热再喝，一次煮一锅，喝不完的装进保温杯，当茶水慢慢喝。
这水带着萝卜的清甜和陈皮的清香，喝下去喉咙里特别舒坦，连喝几天，痰都少了。
二，白萝卜蜂蜜水
白萝卜化痰，蜂蜜润燥，这俩搭一块儿，是嗓子干痒、咳嗽有痰时候的经典喝法。不过蜂蜜不能下锅煮，一煮里头的营养就破坏了，得等萝卜水晾温了再兑。
推荐菜谱：白萝卜蜂蜜水
1、白萝卜半根，用盐搓洗干净表皮，切成小块。锅里加水，把萝卜放进去，大火烧开以后转小火，煮到萝卜软烂、汤汁变得有点发白。
2、煮好以后把萝卜丝捞出来，只要汤，也可以连萝卜一块吃。把萝卜水晾到温热，不烫嘴了就行。
3、往晾温的萝卜水里舀一勺蜂蜜，用勺子搅匀，蜂蜜的量按自己的口味来。
4、这水要趁温喝，早上起来空腹来一杯，或者嗓子不舒服的时候来一杯，润肺又化痰。
白萝卜的微辛配上蜂蜜的甜，喝起来顺口，嗓子干痒的人喝了特别舒服。
三，白萝卜雪梨陈皮水
白萝卜化痰、雪梨润肺、陈皮理气，三样凑一块儿煮水，是化痰润肺的加强版。肺里痰多、嗓子又干的人，喝这个最合适。
推荐菜谱：白萝卜雪梨陈皮水
1、白萝卜用盐搓洗表皮，切成块。雪梨一个也用盐搓洗表皮，去核切成块，皮留着一起煮。陈皮一小块冲洗一下。
2、把白萝卜块、雪梨块和陈皮一块放进锅里，加足量的清水，大火烧开以后转小火，慢慢煮到白萝卜和雪梨都变得软烂透明。
3、关火以后可以加几颗冰糖，也可以什么都不加，白萝卜和雪梨本身就有清甜。
4、晾到温热的时候喝，连水带渣一块吃也行，一天喝上两三杯，嗓子润、痰也顺。
这水有萝卜的清甜、雪梨的甘润，还有陈皮的香气，比单喝梨汤润多了、化痰也更强。
立秋以后秋燥一起来，嗓子不清爽、喉咙里老有痰的，不妨把白萝卜这"化痰冠军"用起来。陈皮水、蜂蜜水、雪梨陈皮水换着喝，连喝几天，肺里清清爽爽，人也舒坦。
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