广东
8月12日晚，比格比萨创始人赵志强，在抖音评论区回了一位网友的留言。
网友原话是：“和尚进去吃了一圈，发现自己没破戒”，这是句吐槽，意思是你家比萨肉太少，和尚吃了都不算破戒。”
赵志强回了八个字，加一个表情：“和尚吃比格没破戒，一看你照片破戒了”。
就这八个字，把一个产品差评，变成了对一个陌生网友的人身揣测。
我不是上纲上线。你品品这句话的弯弯绕：你说我肉少，我反过来笑你“照片”不检点。
一个开了387家门店、正在冲刺港交所的餐饮老板，跟一个普通消费者，绕这么个弯子。
1、品牌的回应，在说什么？
8月13日，比格比萨的官方说法出来了：“创始人原意是顺着网友的调侃，表达美食照片的吸引，希望大家不要过度解读。”
这句话翻译过来就是：我没错，是你们想多了。
再看后半段：“始终尊重消费者的感受；无论是善意的建议还是批评，都虚心接受”，以及那句关键的“已规划原味鸡、小酥肉、锅包肉等新品上市。”
这句“已规划新品上市”翻译过来就是：肉少这件事，我们其实早就知道了，只是现在才拿出来当安抚。
一套标准危机公关模板，严丝合缝，多一个字怕露馅，少一个字怕不够。可惜，模板救不了真问题。
2、这事可不仅是开黄腔
这事曝光之后，有不少网友定性为“老板开黄腔”。老杨觉得，这个认定太轻了。
“开黄腔”顶多是嘴欠。可赵志强这句的厉害之处在于：他精准地，把一条关于产品的不满，转移成了对一个人外貌和品行的审判。你骂我肉少，我笑你照片骚。话题从“比格的肉到底少不少”，变成了“这个网友是不是不自重”。
这不是一句玩笑话，这是用身份差，去压一个没有还手之力的普通人。
更精彩的在后面。网友回他“你看你也该步步西贝的后尘了”，他来一句“您太抬举我了”。被质疑后他说“别开不起玩笑呀；不是你想象的那个样子”。
一个正准备上市路演的老板，在评论区和网友掰扯“我到底是不是在开黄腔”，这画面，比那句话本身还难看。
3、这不是第一次了
今年1月，比格搞“环卫工人福利日”，环卫工凭工作证自助餐49.99元。网友骂上热搜：人家一天工钱才一百来块，你打个折就叫福利？何不食肉糜。
赵志强怎么回的？“49.99元已经是基于最低成本的价格了，律师节优惠也是这个价，我们不歧视任何职业。”
这么说吧，老板这番“澄清”，反而让火烧得更旺。
8个月，两次翻车。都在讲述同个问题“越想和网友打成一片，越容易忘了自己是谁”。
赵志强在抖音有27万粉丝、发了4000多条视频，人设是“客服小赵”，老板亲自下场回评论、曝光门店问题。这个打法本身没错，真实感是新消费品牌最好的武器。
但真实的尽头是边界，不是没边界。 你可以是网友眼里的“小赵”，但你首先是一个年营收近十几个亿、家族控股86%、负债率93%的拟上市公司创始人。
你说的每句“玩笑话”，都会被放大一百倍摆在投资人面前。
4、他到现在都不敢回答那个真问题
这才是老杨最想说的。
网友为什么要用“和尚没破戒”来嘲讽门店？因为“肉的一律研究三年，碳水三十天就上”，因为“消费者花快80块吃了一肚子碳水”，因为“客单价67块，净整些不值钱的”。
赵志强忙着删评论、解释破戒掉原意、甩出新品规划的时候，趋势中忽略了真正的危机，是消费者为什么要用“和尚”来笑话你。
招股书1月16日递表，7月16日满了6个月失效。负债率93%，净利率不到4%。光北京、河北、山东，每个省份门店都超过40家；而上海、浙江、广东、川渝这些地方，每家都不到10家。证监会4月还追着问了三件事。
一个连“肉少”这个最根本的产品质疑都没正面回答的创始人，急着装作没事人，递表是重新交，还是就这么黄了？
赵志强不是个坏老板。他能亲自回评论、能道歉整改，比那些装聋作哑的品牌强。但“不坏”和“懂分寸”之间，隔着一道创始人的边界。
你可以是网红老板，但你不能既是网红、又忘了自己是老板。一旦你把消费者的差评，当成可以调戏的素材，你失去的就不只是这句玩笑的体面，是所有人重新审视你这家公司时，那点本就不多的信任。
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