安徽
今天8月21日，离出伏还有两天。
这几天菜市场猪肉摊前人明显多了起来。立秋都过了，不少人惦记着“贴秋膘”的老规矩——夏天热得没胃口瘦了几斤，入秋了得吃肉补回来，好扛过冬天。
但今年要是照老样子猛补，大概率要出事。
今年立秋“拧巴”得很。天文测算显示，2026年立秋交节时刻在8月7日19点42分，属于“晚立秋”；立秋时三伏还没结束，8月14日才进末伏，属于“秋包伏”——整个伏天把立秋包在里面。老话讲“晚立秋热死牛”“秋包伏热得哭”，不是吓唬人的。国家气候中心预报，8月国内接连迎来四轮高温过程。暑、湿、热三邪交织，体感更接近长夏。高温高湿困住脾胃，很多人会感觉浑身沉重、四肢乏力、食欲不振、腹胀、大便黏腻。
问题是老规矩和今年天气对不上。古人贴秋膘是因为没空调没雪糕，夏天胃口差真瘦了，入秋得吃肉补回来。但现代人日常三餐荤素搭配、营养充足，如果一味大量吃肉，容易出现积食燥热、肠胃不适。民间盲目大鱼大肉进补的贴秋膘方式，早就不适配现代人体质了。北京中医医院肾病科副主任医师王梦迪提醒：立秋≠入秋，千万别急着“贴秋膘”，搞错了顺序，这个秋天可能会过得格外“煎熬”。
那今年到底该怎么贴？记住一个原则：别猛补，先清后补。广东省中医院医生李成辉说，今年不太适合常规进补，应该把思路调整为清补——先清理体内暑湿，再温和补气养阴。青浦区中医医院副主任医师陶建峰说得更具体：进补切忌大鱼大肉猛补。先调理脾胃，多吃山药、茯苓、小米粥等健脾化湿的食物；脾胃调养好之后，再选用银耳、雪梨、莲藕、百合这类白色食材滋阴润燥。坚持清补、平补的原则。
落实到饭桌上，三步走：
第一步：别急着吃肉，先喝粥。河南省中医院赵长普教授明确说“先别贴！这个时候贴太早了”。近日温度高雨水多，暑热未消，脾胃运化能力本就偏弱，这时候大鱼大肉贴秋膘，厚肉生湿，直接伤了胃肠。成都中医药大学附属医院专家也提醒：立秋后脾胃功能正处于恢复阶段，一碗健脾祛湿的山药粥，远比一锅红烧肉更有利于身体健康。早上煮点山药、南瓜、莲子粥，中午喝碗冬瓜薏米汤。
第二步：想吃肉，选清补的。不是不让吃肉，是选对肉。鸭肉性凉，滋阴清虚热；鱼肉好消化，蛋白质优质；鸡胸肉、豆腐、清蒸鱼虾都比五花肉合适。烹饪方式记住清炖、清蒸、煲汤，远离红烧、油炸。每天肉量控制在手掌心大小（100-150克）。想喝汤的，用山药、莲子、芡实、茯苓打底，加瘦肉或排骨炖汤。
第三步：该收的收一收。冰镇西瓜、冰饮料、生冷凉菜，该停了。羊肉、狗肉这些大热之物，暂缓食用。辣椒、花椒等辛辣刺激的，少吃。身体本身就湿热重的人，再吃这些等于火上浇油。
还有几类人尤其要注意：
高血压、高血脂、痛风人群——更要量力而行，切勿盲目跟风贴秋膘。现代人日常高脂肪高蛋白本就不缺，肥胖、营养过剩、三高人群不少，这时候再硬补肥肉，不仅膘贴不上，还会加重身体负担，不利于血脂血糖水平健康。
舌苔厚、肚子胀、不觉得饿的人——成都中医药大学附属医院专家给了三个自查标准：舌苔厚提示体内有湿气，肚子胀说明消化不好，不饿说明身体不需要额外进补。三条同时具备，此时“贴秋膘”反而适得其反。
湿热体质、平时容易上火的人——谨慎进补。今年暑湿重，脾胃运化能力差，再吃大鱼大肉只会增加负担，甚至引发口臭、便秘、痤疮。
贴秋膘是好事，但得贴对时候、贴对东西。今年情况特殊，晚立秋加秋包伏加超长三伏，暑湿没退秋燥又来。照老样子猛补，胃受不了，身体也受不了。先把脾胃养好，等出伏了、秋老虎散了，再慢慢补。不差这几天。
最后说一句：别跟风“秋天的第一杯奶茶”。高糖高脂，湿热体质的人喝了，全是负担。想喝东西，莲子百合茯苓茶、冬瓜薏米荷叶茶，都比奶茶强。
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