有荤有素还有汤！4 道硬菜家常做法，下饭解馋，全家抢着吃

居家做饭，既要解馋过瘾，又要兼顾清爽适口。

今天给大家分享 4 道家常菜谱，香辣硬菜、快手小炒、低脂鲜汤全都有，做法不复杂，上桌就是满满一桌幸福感。

口水鱼

食材：

鱼肉、香菜、小米辣、蒜。

做法：

1、鱼肉切块，下锅加勺料酒，焯水煮熟，捞出放入盘中。

2、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，淋上热橄榄油，加入香菜、生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀。

3、将调好的酱汁淋在鱼肉上即可。

香辣炖牛排骨

香辣入味，轻松脱骨，炖煮的汤拌饭煮面条也超棒。

食材：

牛排骨5斤、干辣椒50克、花椒10克、洋葱、姜蒜、冰糖100克、香叶、八角、甜醋、白米醋、南乳汁。

做法：

1、牛排骨5斤冷水下锅，加入姜、香叶、桂皮、八角、料酒，焯水5分钟后捞出用温水冲洗干净。

2、热锅冷油倒入冰糖，小火炒出糖色，倒入牛排骨中火翻炒上色。

3、加入干辣椒、花椒、姜片、洋葱、蒜，炒出香味。

4、倒入甜醋200克、白米醋60克、生抽20克、南乳汁10克，加入没过牛排骨的开水，大火煮开后转小火煮1小时。

5、出锅前加入香菜，撒入少许盐调味即可。

醋溜豆芽

豆芽脆嫩爽口，喜欢辣的就多放点辣椒喜欢酸的就多点醋，葱段可以换成韭菜也很好吃，简单好吃。

食材：

绿豆芽、小葱、蒜末、干辣椒、香醋。

做法：

1、绿豆芽洗净，控干水分备用 。

2、锅中烧油，倒入蒜末、葱末、干辣椒，翻炒出香味。

3、倒入绿豆芽，翻炒几分钟至软，加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋，翻炒均匀，然后放点葱段，翻炒一下即可出锅。

菠菜蛋汤

汤汁清爽好喝，低卡高蛋白，做法简单。

食材：

鸡蛋、菠菜。

做法：

1、菠菜焯水去除草酸。

2、鸡蛋打散，少油炒熟，加一碗开水，放入焯过水的菠菜。

3、加入适量盐、白胡椒调味即可。

营养又健康的菠菜汤，减脂期的朋友一定要试试。

再分享一次玉米的新吃法，无油无糖糯叽叽的，随便搅一搅就成啦

最近买的玉米好清甜，水分也足，一口爆汁。早餐水煮玉米都吃腻了，改成了玉米粑粑，四川那边的特色吃法。

这做法我只用好多年了，去年也有分享过一次，大家都很感兴趣。没有油糖，用糯米粉代替面粉，口感清甜无渣，软糯香甜。

一出锅直接炫，当主食或者点心都没问题。也可以煎着吃，外焦里糯，纯天然的香甜，玉米味很浓，小孩子最喜欢了。

配料表很简单，就是糯米粉和玉米，没啦，连酵母都不用。做法那就更简单了，把玉米粒剥下来打碎，加入其他食材搅一搅，往蒸锅里一放就成了。

年龄越大越喜欢这种纯天然无添加的美食，就连外面包的那层衣裳都是玉米叶子做的，够原始，够方便吧。

这是糯米粉的做法，还有面粉的做法，吃起来就是玉米味的馒头。个人感觉糯叽叽的味道会更好，清香，Q弹，无油糖。

玉米也算粗粮来着，含有大量的膳食纤维，很健康的食材，中间也可以加点红豆沙，香甜松软，老人孩子都可以放心吃。

准备食材：甜玉米，糯米粉，白糖（可加可不加）。

玉米先把叶子剥下来，清洗干净后放入锅中，加点小苏打煮沸2分钟，捞出过冷水备用，待会儿就用它包。

甜玉米用刨丝器刨成泥，再用破壁机或者绞肉机打碎。甜玉米不用放糖，糯玉米要加点糖，看个人的口味决定。再加入糯米粉搅拌成浓稠糊状。

用勺子舀一勺玉米糊到玉米叶子上，从一段卷起来，收口处压在下面。冷水上锅蒸30分钟，中途不开盖，开锅即开炫。

不过需要提醒下，糯米粉相对于面粉来说，消化的速度没有那么快，家里有老人和小孩最好要控制一下量，吃一两个就好，小心涨肚哦。

吃不完的放冰箱速冻，早餐想吃拿出来重新加热下又恢复软糯的状态，特方便，吃不腻。强烈建议大家都试试，玉米的新吃法，香。
立秋后每天吃5颗，比喝老母鸡汤还舒服，脸色好看了，晚上也睡得沉了，比红枣还顺口

每年入秋后，我都会买上点桂圆肉。桂圆是南方水果，鲜的时候叫龙眼，晒干了叫桂圆干。新鲜龙眼清甜解暑，但性子偏温。通过晒成桂圆干以后，性子变得更温和，专门走心脾两条经络。

中老年人，到了秋天容易脸色发黄、嘴唇发白，晚上睡不踏实，十有八九是心血不足。桂圆干能把亏掉的心血慢慢补回来，还不上火。

如果你也总觉得累、脸色差、晚上睡不好，不妨跟着悦悦试试。每天吃上5颗，坚持一阵子，身体会悄悄给你惊喜。

一、桂圆红枣甜茶

立秋气血不足，最基础简单的食补就是桂圆红枣茶。这道茶饮做法不难，随手就能煮，口感清甜温润、甜度柔和不齁人，自带果肉天然香甜，入口顺滑暖胃，老少都爱喝。

【食材】

桂圆干、红枣、冰糖适量

【做法】

1. 桂圆剥壳取肉，红枣洗净去核。

2. 锅中加入适量清水，放入桂圆、红枣。

3. 大火煮开后，根据个人口味加入少许冰糖调味。

4. 冰糖融化即可关火，放温饮用，简单又滋养。

喝起来温润甘甜，枣香和桂圆的焦糖香融在一起，顺口得很。下午犯困的时候来一杯，整个人都精神了。

二、龙眼百合蜂蜜汤

初秋又燥又虚，很多人心烦气躁、口干舌燥，普通甜汤喝多容易腻。试试龙眼百合汤，口感温润清甜，百合软糯细腻，龙眼香甜多汁，搭配蜂蜜回甘十足，清爽不厚重。

【食材】

干龙眼肉20克、鲜百合40克、蜂蜜25克、少许生姜粉

【做法】

1. 鲜百合洗净，去掉发黑边缘，龙眼肉冲洗干净备用。

2. 锅中加水烧开，放入龙眼肉小火煮5分钟。

3. 加入百合、少许生姜粉，继续煮5分钟关火。

4. 放至温热，加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。

喝起来清甜润滑，百合软糯，桂圆肉饱满弹牙，蜂蜜的甜味让整道汤变得特别柔和。晚上喝一碗，感觉整个人都安静下来，沾枕头就着。

三、苹果红枣桂圆水

立秋很多女生体内有寒气、气血不畅，脸色苍白无光泽。可以试试苹果桂圆水，口感果香浓郁、清甜温润，苹果的酸甜中和了桂圆的甜腻，喝起来清爽解燥，暖胃又舒服。

【食材】

苹果1个、红枣几颗、桂圆肉、姜片

【做法】

1. 苹果切块，红枣去核，姜去皮切片。

2. 所有材料放入锅里加水，煮20到30分钟就可以喝了。

煮出来的水是淡淡的琥珀色，苹果的清香、桂圆的甜润、红枣的醇厚，喝一口满嘴都是自然的甘甜，连小孩子都抢着喝。

四、桂圆莲子百合安神水

立秋秋燥扰神，是失眠多梦的高发期。这道安神汤水口感清甜柔和，莲子粉糯、百合清爽、桂圆香甜，口感层次丰富，温润舒缓，喝完整个人身心放松。

【食材】

百合20克、莲子20克、桂圆肉10克、枸杞8克

【做法】

1. 百合、莲子、桂圆肉洗净，无需泡发，直接下锅。

2. 加入清水，小火慢煮30分钟。

3. 最后放入枸杞，继续煮10分钟即可关火。

4. 晚饭后温热饮用，安神助眠效果更好。

清甜润口，莲子粉糯绵密，百合软糯，桂圆肉带着嚼劲，枸杞微微回甘。晚上吃完饭煮一锅，晾到温热喝一碗，整个人都放松下来。