湖北
导语：玉米面别蒸了，教你新做法，不加一滴油，比面包好做比发糕好吃
适当吃粗粮是非常有好处的，粗粮可以用于平常的烹饪中，玉米面便是我家烹饪常会用到的一种，玉米面窝窝头、玉米面饺子、玉米面发糕等都是我常会做的，
不过这次要分享给大家的则是玉米面的一个新吃法，不用加一滴油，轻松就能做出香软好吃的食物，玉米面的这个做法比面包好做比发糕好吃，我家人都特别喜欢，
每次上桌后都能得到家人的一致好评，早餐吃亦或是做主食都是不错的选择，适当吃粗粮帮助促进肠胃的蠕动，尤其是小朋友吃还不用担心会积食，下面我便会将玉米面的这个新做法详细分享给大家，相信你也会喜欢。
玉米面饼的做法：
备用食材：玉米面200克，面粉100克，鸡蛋2个，白糖15克，酵母粉3克；
制作过程：第一步，首先将玉米面放入在一个大碗中，分次少许在其中加入开水，用筷子搅拌成絮状待用，酵母粉放入在温水中将其化开，然后静置一会；
第二步，然后将晾凉的玉米面团加上面粉混合，磕入鸡蛋，同时加上白糖，混合均匀后，分次少许倒入酵母水，将其揉成一个比较均匀的面团，盖上保鲜膜；
第三步，放在温暖的地方静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大的时候，即可将其移至在案板上，揉搓排气后，将其分成一个个大小适中并且均匀的面剂子；
第四步，然后将面剂子整理成圆饼状，依次做好所有的，盖上一张保鲜膜，醒发20分钟的时间，电饼铛事先加热一下，不用刷油，直接放入饼胚；
第五步，加上盖子两面一同加热，差不多3分钟的时间，翻个面继续烙，待将其充分烙熟后，即可出锅。
小编总结：玉米面含有的营养元素丰富，尤其是女性朋友适当吃对于美容养颜和延缓衰老有着一定的帮助，
而且如今我们吃的玉米面特别细腻，口感也特别好，所以大家不用担心不好吃，玉米面的烹饪方法比较多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，
这款玉米面饼便是我常会做的，制作的过程中不用加一滴油，做好的玉米面饼比面包和发糕还要好吃，每次早餐桌上有玉米面饼，我家人都会吃很多，玉米面饼既能做早餐，还可当作主食吃，都是不错的选择。
烹饪小技巧：
1、玉米面别放得太多了，否则口感不会很好，200克的玉米面和100克的面粉搭配，稍微带点粗粗的感觉，当然了如果你喜欢吃比较细腻的，也可以增加面粉的用量；
2、玉米面事先用开水烫一下，然后再同面粉混合，这样做的饼口感会更加松软，酵母粉的用量别太多了，面粉和酵母粉差不多按照100：1就可以，融化酵母粉的水温别太高，否则容易将酵母烫死；
3、烙饼的时候用电饼铛或者平底不粘锅都可以，不用刷油，烙饼也会非常成功，如果喜欢特别蓬松的，电饼铛就不要加盖子了，将一面煎好后翻面继续煎，这样饼会更加松软。
如果你认为玉米面的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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