浙江
文章来源：新加坡中国文化中心
其貌不扬的石头
竟是充满智慧的
粮食加工工具
今天，一起看看来自旧石器时代的
石磨盘、石磨棒
01
万年前的粮食加工器具
有多种功能
距今1万多年前
因气候变化等原因
生活在山西吉县附近的史前人类
开始采集野生粟类植物作为食物
但采集只是第一步
如何给谷物去壳？如何把籽粒磨碎？
一套专用加工工具应运而生
石磨盘、石磨棒
以砂岩、粗砂岩、花岗岩
为主要材料制成
这些岩石硬度高、结构粗糙
非常适合研磨
能够有意识地选择这类石材
说明史前人类对石器材料
已经有了足够的认识
而这套工具的功能
也远不止看上去那么简单
专家通过对石磨盘和石磨棒
进行高倍法观察
及残存物分析推测
这组加工工具主要用于
加工野生谷类、块茎、坚果
甚至还能用来研磨颜料、制作饰品
02
这套工具怎么用？
不止一种用法
通过高倍法观察还能够发现
二者相互接触的表面
覆盖着一层淡淡的光泽
和细密的条痕
石磨盘表面还均匀分布有
直径约0.5厘米不等的小窝
明显为长时间大面积摩擦所致
透过这些使用痕迹
能够推测出
它们的三种常用使用方法
砸压、撮磨、旋磨
这些加工方式
不仅利于谷物皮壳的脱除
也能快速磨碎籽粒
可谓一举两得、实用高效
03
万年前的人们在这里生活
石磨盘与石磨棒发现于
山西省柿子滩遗址
该遗址位于临汾市吉县
黄河壶口瀑布附近的一个村落
因村里种有许多柿子树而得名
考古人员对出土的
动物骨骼和炭粒
进行了碳十四测年
结果显示
大约在2万年前到1万年前
就有先民在这里生活繁衍了
△“柿子滩人”生活场景复原，图片源于山西博物院微信公众号
除了石磨盘这样较大的砂石制品
柿子滩上还有不少精巧的小石器
先民们将细小石材稍加修整
并与骨、木牢牢固定
就能得到许多实用的复合工具
△从左到右分别为细石叶、研磨石、端刮器，图片源于山西博物院微信公众号
柿子滩遗址出土了
石制品、动物化石、装饰品等
近10万件
是距今1万~2万年间
面积最大、堆积最厚、内涵最丰富的
一处原生埋葬遗址
可食用植物的采集与加工
拉开了原始农业的序幕
先民们在一次次的碾磨中
走向农耕文明
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