一周食品行业动态：卫龙、绝味等披露上半年业绩；“甲醛白菜”引关注

卫龙上半年：业绩增速放缓，辣条业务持续萎缩
近日，卫龙美味全球控股有限公司披露了2026年上半年的业绩报告。尽管，卫龙再次交出了一份营收、净利润双增的成绩单，但梳理后不难发现，其调味面制品（辣条等产品）业务进一步萎缩，蔬菜制品（魔芋爽等产品）业务增速也明显放缓，卫龙亟需寻找下一个能够支撑业绩的大单品。

财报数据显示，今年上半年卫龙实现营收37.15亿元，同比增长6.7%；净利润为7.66亿元，同比增长4.0%。值得注意的是，这也是卫龙自上市以来首次营收、净利润增速双双放缓到“个位数”。

另一方面，卫龙持续增加在营销方面的投入，今年上半年卫龙的经销及销售费用为6.69亿元，同比增长26.9%，占卫龙总收入比重从去年同期的15.1%增至18.0%。其中，上半年支出的推广及广告费用就多达3.07亿元，较去年同期的1.61亿元几乎增加一倍。

绝味食品持续承压
进入2026年，卤味行业持续回暖，但作为业务体量最大的“卤味一哥”，绝味食品却仍未摆脱业绩“双降”。财报数据显示，今年上半年绝味食品实现营收25.15亿元，同比减少10.82%；归母净利润为1.35亿元，同比减少23.16%。绝味食品在半年报中表示，受行业竞争加剧及门店调改短期投入释放等因素影响，公司仍处于战略调整周期，上半年经营业绩承压。

值得关注的是，今年4月，绝味食品发布公告称，公司根据国家税收法律法规的相关要求就涉税事项开展了自查，需补缴税款及滞纳金合计约3.4亿元。绝味食品称，补缴的税款及滞纳金将计入公司2025年及2026年当期损益。进而也导致2025年绝味食品归母净利润实际亏损1.9亿元，今年上半年业绩也受到显著影响。

此外，近两年绝味食品陷入“关店潮”，2023年绝味食品门店数一度突破15000家，但截止当前已不足10000家。

有行业人士指出，当消费需求从“买得到”转向“有特色”，绝味产品创新滞后、品牌老化的问题凸显。靠门店数量堆砌增长的时代结束了，精细化的运营能力、多元化的渠道布局、对消费场景的重构，才是决定卤味行业未来竞争格局的关键变量。

“甲醛白菜”引关注，多地排查抽检

近日，有博主发布视频称，河北张家口康保县部分白菜收购商违规使用甲醛溶液保鲜。

8月23日晚，国家市场监管总局发文，针对舆论关注的河北省张家口市康保县“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”问题，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局高度重视，第一时间指导属地调查核实，依法从严从快处置，对涉事白菜流向进行追查，严防问题产品流入市场。

事件发生后，北京、江苏、安徽等地通报称，部分菜市场的大白菜经过抽检均为合规或未检出甲醛等有害物质。

人民日报发布的文章《处置“甲醛白菜”，必须从速从严》指出，为了卖相好看、减少运输损耗，收购商铤而走险使用甲醛“保鲜”，性质恶劣，荒唐至极。食品安全无小事，必须从速从严处置。

“旺旺最大的对手竟是糖”上热搜

近期，旺旺集团董事长蔡衍明发布了一封内部公开信。2026财年第一季度，中国旺旺收入同比下降约6%，净利润更是大跌38%。蔡衍明将这一局面定性为“重大经营危机”，直言“靠着几只拳头产品过了近30年的好日子，一直未能创新求变”。

随即，“旺旺最大的对手竟是糖”“网友集体呼吁旺旺减糖”“旺旺集团面临重大经营危机”等相关话题登上热搜。有许多网友呼吁旺旺减糖，有家长表示不敢给孩子饮用。

世界卫生组织（WHO）建议，成年人和儿童每日游离糖摄入量应降至总能量的10%以下，进一步建议控制在5%（约25克）以内。我国《中国居民膳食指南（2022）》也明确要求，每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。

19.9元一斤！榴莲价格为何“崩了”

近日，“榴莲价格彻底崩了”引发网友热议，部分榴莲售价降至19.9元一斤，批发价跌破15元。而有些榴莲品种，价格从100多元跌到14元。榴莲为什么大降价？

此前榴莲价格为何高？这源于榴莲苛刻的储运条件——常温下保鲜期较短，对运输时效、温控和转运流程要求极高。在全铁冷链班列落地前，榴莲主要依靠海运、跨境公路运输，从东南亚运到国内往往耗时5至7天，中转环节繁杂，果品损耗率最高可达30%。高昂的物流与损耗成本层层叠加，最终推高了售价。

如今，榴莲市场呈现量价双优的良好态势，离不开进口货源持续扩容、跨境物流通道迭代升级等多重因素。

好自在份额超50％ 无糖茶与中式养生水成夏季增长主力

近日，社交媒体话题＃冰柜饮料C位大洗牌＃持续引发热议。北京多家便利店的货架陈列显示，传统甜味饮料、部分功能饮料及新品的展示位置相对靠后；无糖茶和植物饮料则获得更多冰柜陈列资源。

前瞻产业研究院发布的《中国中式养生水行业发展趋势洞察报告（2026）》2015年至2025年，我国无糖饮料市场规模增长近28倍，年均复合增长率约39.4％，占软饮料市场的比重由0.7％上升至13％。

与此同时，2025年红豆薏米水、红枣枸杞水等即饮植物饮料的市场规模较2022年跃升35倍，预计到2030年将较2025年再增长6倍以上。按该报告统计口径，2025年好自在在中式养生水细分市场的份额为50.8％，仍居首位；传统饮料巨头也纷纷入场。

海外门店开业引争议，杨国福致歉

近日杨国福一海外门店（日本新店）在开业期间，擅自借用日本花滑名将羽生结弦等人名义，自行制作并摆放了署有二人姓名的“祝贺花篮”。随后，该事件遭到羽生结弦本人亲自打假，引起广泛关注。
8月18日，杨国福集团发布致歉声明称，经核查，相关花篮均非署名人士本人赠送，均为该门店自行安排。这一行为严重违反了加盟合同及我司标准化门店运营管理要求。杨国福已要求该门店立即撤除涉事花篮并删除相关内容，同时就事件展开全面调查，将对涉事门店及责任人严肃处理。

聚焦发酵食品生物制造领域 省级重点实验室落地洋河

8月19日，江苏省发酵食品生物制造重点实验室建设研讨会在南京洋河文化艺术中心召开。该实验室由洋河股份牵头、江南大学参与建设，是全省首批企业主导建设的省级重点实验室中，唯一一个聚焦发酵食品生物制造领域的平台。

洋河股份党委书记、董事长，集团贸易党委书记、董事长顾宇在致辞中表示，实验室的获建是荣誉，更是责任，为洋河筑牢品质根基、注入创新动能，是高质量发展的核心支撑。洋河将聚力投入创新，建好运营发展好实验室，打造全省发酵食品产业创新标杆，探索传统酿造产业现代化转型的洋河路径。

会上，实验室专家委员会正式成立，中国科学院院士邓子新被推举为专家委员会主任，中国工程院院士谢明勇、中国工程院院士黄和为专家委员会副主任。

水果型蔬菜身价翻倍 和普通蔬菜有什么区别
水果黄瓜、水果甜椒……近几年市面上多了不少“小而美”的蔬菜，它们口感更好，价格相对较高。水果型蔬菜跟普通蔬菜有什么区别？

专家介绍，“水果型蔬菜”是市场上的通俗叫法，只是一种营销话术，不是植物学概念。本质上是因为某些品种口感更好——更甜、更脆、皮更薄，商家冠以“水果型”名头突出口感差异。值得注意的是，水果型蔬菜的营养成分和同类型的普通蔬菜差别不大，有的成分甚至比普通蔬菜还低一点。

水果型蔬菜价格高主要因为口感好和种植成本更高，但随着育种进步，越来越多新品种已能做到“既好吃又高产”。