湖北
中国人素来讲究“顺时而养”，民间老话常说“夏吃瓜，秋吃果“，处暑过后，秋意渐浓， 这时正是大地丰收、百果飘香的季节， 大自然慷慨地赐予各种果实， 不仅能让人大饱口福，还非常有利于我们身体的健康。秋季果实不仅口感好，还富含大量的水分和营养，具有补充营养、润肺生津、健脾养胃、等功效，蕴含了双重美味与健康密码，应季而食还能以最实惠的价格买到最新鲜的食物。在这丰收的季节里，有四种“秋果”不容错过，它们分别是莲子、板栗、花生、南瓜，不过提醒：它们虽好，每天千万别吃得太多。 “秋吃果，不抓药”，建议秋天这四种秋果要使劲吃，健脾润燥又养人，安康过秋天。一起来了解一下吧。
第一种： 莲子，夏末初秋，正是新鲜莲子米大量上市的季节， 作为秋天的应季果实，其营养极其丰富， 能清热降火、安神镇定、养胃健胃、滋养补虚、养颜美容等功效， 既可新鲜生吃，也可入菜，还能储存的干货煲汤等。
推荐菜谱【红枣莲子鸽子汤】 原料： 莲子米 红枣 鸽子 姜片 枸杞 油盐
制作过程： 烧热锅放入适量的油，将鸽子块放进锅中煸炒，炒干水分后加入少许姜片放进锅中翻炒几下，加入适量的水，加入少许姜片， 再加入洗净的莲子米和红枣，加盖后炖煮30分钟后，加入少许盐和胡椒粉调味即可。
第二种： 板栗， 它是一种坚果，有着”百果之王“的美誉，味甘、性温，口感粉糯香甜， 富含大量蛋白质、维生素和矿物质等多种营养， 既能补充营养，补肾强身，还能健脾胃、润秋燥，秋冬不可错过它。
推荐菜谱【板栗胡萝卜蹄花汤】 原料： 板栗仁 蹄花 胡萝卜 姜片 料酒 胡椒粉 盐
制作过程： 烧锅水，将蹄花块放进锅中焯水，加入少许姜片和料酒去腥， 将焯好的蹄花块放入电炖锅中， 加入少许姜片，加入适量的水，加盖后按下电炖锅上炖煮蹄花的功能键， 还剩下30分钟时加入准备好的板栗仁和胡萝卜块加盖后继续炖煮，待到炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味， 盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第三种： 花生，花生被称为”“长寿果”，足见它的营养价值很高， 它富含优质蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等，具有健脾和胃，润肺化痰，滋阴补气，清咽止痒、保护心脑血管健康的功效，秋季上市的新鲜花生可直接用盐水煮着吃、炒着吃。
推荐菜谱【五香花生】 原料： 鲜花生 八角 桂皮 香叶 红椒 盐
制作过程： 将新鲜的花生洗净放入锅中，加入适量的水，再加入准备好的八角、桂皮和香叶等大料，加入比平时炒菜多点的盐， 大火煮开加盖后转为小火，煮上20分钟， 再浸泡一个晚上和或者几个小时，以便入味。
第四种： 南瓜， 秋天金灿灿得南瓜大量上市， 南瓜香甜粉糯，具有丰富的营养价值和独特的健康功效， 南瓜含有各种维生素和矿物质，膳食纤维也高，具有补气益肺、健脾和胃、秋季吃它格外养人，无论是炒着吃、蒸着吃，或者入鲜， 都很美味。
推荐菜谱【口蘑烧南瓜】 原料： 南瓜 口蘑 葱花 油盐
制作过程： 烧热锅放入适量的油，将口蘑块放进锅中翻炒几下， 再将准备好的南瓜块放进锅中翻炒几下，加入适量的水炖煮， 炖煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。
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