广东
今天，邀请儿科专家陈治珍主任跟大家介绍一味食材，它在中医里有个很了不起的名号——“脾之谷”，被李时珍写进了《本草纲目》。
论润，它比梨更平和、更耐得住，它就是白扁豆。
白扁豆性味甘、微温，归脾、胃经，最拿手的本事是健脾化湿、和中消暑。
古人对它有一句很精到的评价：“补脾而不滋腻，化湿而不燥烈。”
同样对付秋天的“火”，白扁豆不伤脾阳、不动胃气，尤其适合那种“又燥又火又脾虚”的复杂孩子。
3碗食疗，适合3岁以上孩子
方一：白扁豆山药粥（健脾生津，适合干咳、没胃口）
材料：炒白扁豆30克、铁棍山药半根、小米一把、红枣2颗。
做法：白扁豆提前泡2小时，山药去皮切小段；所有材料一起下锅，加足量水；大火煮开转小火，煮到豆子开花、粥软烂即可。
功效：山药补脾生津，小米养胃和中，配白扁豆一个健脾、一个润燥，秋天早上给孩子来一碗，胃里暖暖的，津液自己就生出来了。
方二：白扁豆百合莲子羹（润肺安神，适合干咳、夜里睡不安）
材料：炒白扁豆25克、鲜百合1个、去芯莲子15克、冰糖少许。
做法：白扁豆和莲子提前浸泡，鲜百合掰开洗净；先下白扁豆和莲子，煮约40分钟到软烂；加入鲜百合再煮10分钟，调入冰糖，放温即食。
功效：百合润肺止咳、清心安神，莲子养心安神、健脾止泻，配白扁豆温润平和，专门照顾秋天夜里翻来覆去、干咳少痰的孩子。
方三：白扁豆陈皮麦芽水（开胃化湿，适合积食、舌苔厚腻）
材料：炒白扁豆20克、陈皮1小瓣、炒麦芽10克。
做法：白扁豆提前泡2小时；所有材料洗净，加两碗水；大火烧开转小火煮20分钟，取汁当水喝。
功效：陈皮理气健脾、燥湿化痰，炒麦芽消食开胃，配白扁豆把脾胃的“湿”化一化、“堵”通一通。
孩子最近没胃口、嘴巴有味道、舌苔厚腻时喝，比硬灌饭强多了。
温馨提示：本文食疗仅为日常科普辅助调理，不能替代药物治疗。
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