湖南
说到火锅，很多人的第一反应是 "不健康"—— 高油、高盐、高热量，吃完上火长痘痘，胃里还难受。但有一种火锅，不仅不会让你有这些负担，反而越吃越舒服，越吃越健康。它就是田源鸡火锅的现熬鸡汤锅。
鸡汤，自古就是滋补佳品。
中医认为，鸡肉性温，味甘，入脾、胃经，有温中益气、补精填髓的功效。鸡汤则被称为 "济世良药"，对于体虚、气血不足、脾胃虚弱的人，都有很好的温补作用。尤其是在秋冬季节，喝一碗热鸡汤，既能驱寒暖身，又能增强免疫力，是再好不过的养生方式。
田源鸡火锅的鸡汤锅底，正是基于这个理念打造的。选用 180 天以上的散养土鸡，搭配红枣、枸杞、党参等温和的中药材，慢火熬制四小时。不加油，不加辣，不加味精，最大程度保留了鸡汤的营养和本味。这样的锅底，涮出来的菜，清淡但不寡淡，鲜甜但不腻人，吃完胃里暖暖的，浑身都舒服。
低油低盐，吃得无负担。
很多火锅锅底，动辄就是半锅油，吃完衣服上头发上全是味儿，胃里也油腻得难受。田源鸡的鸡汤锅底，几乎没有额外添加油脂，汤面上那一层金黄，是土鸡本身熬出来的鸡油，量不多，香气却很足。盐的用量也很克制，喝起来是 "鲜" 而不是 "咸"。对于需要控制油盐摄入的中老年人、健身人群、以及肠胃敏感的人来说，这样的火锅，实在是太友好了。
食材新鲜，营养不打折。
除了锅底，田源鸡的菜品也很 "养生"。鸡肉是现杀的，蛋白质丰富，脂肪含量低；蔬菜是每天新鲜采购的，维生素和膳食纤维充足；菌菇类是店里的特色，各种蘑菇在鸡汤里涮过之后，鲜味翻倍，还能增强免疫力。就连主食，店里也推荐手擀面而不是油炸的方便面，碳水更健康，口感也更好。
吃完不上火，第二天不难受。
很多人吃完火锅，第二天会口干舌燥、喉咙疼、长痘痘，这都是高油高辣的 "后遗症"。但吃田源鸡火锅，完全不会有这个问题。鸡汤温润不燥，食材清淡健康，吃完之后，身体是舒服的，胃里是温暖的，第二天该干嘛干嘛，一点负担都没有。
"我们想做的，是一种 ' 健康的火锅 '，" 店长说，"让大家吃火锅的时候，不用有负罪感，不用担心上火，不用担心胃难受，开开心心地吃，舒舒服服地走。"
在这个越来越注重健康的时代，田源鸡火锅的这锅现熬鸡汤，恰好击中了很多人的需求。吃火锅也能养生？田源鸡火锅用实际行动告诉你：可以，而且很好吃。
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