全球粮食危机要来了？怎么影响我们的餐桌和钱袋子？

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各位客官被“粮食危机”论刷屏了吗？最近国际投行集体喊话粮食风险，最广为流传的是摩根大通本月发布的一篇名为《粮食安全即国家安全：一场复合风暴》的报告，旗帜鲜明地预警全球粮食危机可能在2027年上半年爆发。而后高盛、汇丰、美国银行等机构也相继发布报告，预警全球粮食通胀和短缺风险。

虽然网上讨论得挺热闹，但现实感受却不大明显，走进超市，似乎米面油的价格还是老样子，菜价和肉价也没看出有明显的上涨。难道这场席卷全网的“粮食危机”论，是危言耸听吗？

先给结论：

这场讨论并非空穴来风。联合国粮农组织（FAO）最新发布的报告显示，受高温天气以及中东、黑海地区供应中断影响，全球食品价格指数持续上涨，7月平均为131.1点，较6月上涨0.6%，较去年同期上涨1%，达到自2023年1月以来的最高水平，分项来看：

谷物价格指数环比上涨3.4%，其中小麦上涨5.8%，玉米上涨3.6%；

食糖价格指数环比上涨5.6%；

植物油价格指数环比上涨2.0%，创2022年6月以来新高。

所以，这次全球粮食市场的紧张，确实有数据支撑，不是单纯制造焦虑。

粮食警报从何而来？

回到本源，这轮粮食危机从何而来呢？核心推手是极端天气与地缘冲突。

首先，我们正在经历超强厄尔尼诺现象，还是“历史级”厄尔尼诺。各种极端天气之下，全球主要产粮区都受到了影响。以欧洲为例，6月席卷欧洲的热浪已迫使农民销毁约900万吨小麦、大麦、玉米和燕麦等作物，欧盟与英国将录得自2018年以来最低收成。美国农业部最新报告也宣布美国小麦总产量预计较上年下降23%。国际谷物理事会（IGC）最新报告预测，2026至2027年度全球粮食产量将同比下降2.7%至24.21亿吨。

数据来源：公开报道，截至2026/8/31.

其次，地缘冲突叠加部分粮食出口国收紧出口政策，粮食流通格局趋紧。一方面，俄乌冲突仍在持续，黑海粮食运输的不确定性始终悬在市场头顶。另一方面，截至2026年8月，全球已有超过20个国家实施粮食出口限制。别看全球粮食总产量不低，但真正进入国际贸易的比例并不高，只要几个主要出口国稍微收紧出口，国际市场上的可贸易量就会大幅缩水，价格自然飙升。

数据来源：公开报道，截至2026/8/31.

更重要的是，地缘冲突掐断了“粮食的粮食”——化肥供应链。现代农业的高产，很大程度上要感谢化肥。化肥供给受影响，粮食的产量就受影响。而且全球化肥产能较为集中，比如中东地区就是重要的化肥产区和原料供应商，霍尔木兹海峡航运受阻后，化肥供应减少、价格上升，也在压制粮食产能。

全球粮食危机，

会影响我们的餐桌吗？

那么，我们需要担心粮食危机吗？

关于能不能吃饱饭，大家可以把心先放到肚子里。从数据上看，2025年，中国粮食总产量站上约 1.4万亿斤，同比增长1.2%，连续两年站稳1.4万亿斤大关；人均粮食占有量约 500公斤，高于国际公认安全线。

数据来源：国家统计局，截至2025/12/31.

更关键的是——口粮（稻谷、小麦）自给率超过100%，咱们碗里的饭基本是自己种的，国际粮价再怎么涨，对主粮的直接冲击有限。而且经过多年的粮食储备体系建设，我国口粮库存处于历史较高水平，调控能力强。即便短期供需出现波动，储备投放也能平抑价格。

数据来源：公开新闻报道整理，截至2025/12/31.

但是在能不能吃好这个方面，可能会受到一点影响。因为我们也有相当一部分粮食来自进口，或者受到进口链影响。2025年，我国粮食进口总量约1.4亿吨，其中大豆进口就高达 1.1亿吨。大豆是榨油和豆粕（猪鸡饲料）的原料。国际大豆价格上涨会直接推高豆油价格，并抬升养殖成本，导致猪肉、鸡肉、鸡蛋等肉蛋奶价格出现温和上涨。还有一些进口农副产品也难以独善其身，近期可可和咖啡价格的大幅上涨就是例子。

数据来源：中国海关，截至2025/12/31.

总结一下，主粮大幅涨价的概率低，但食用油、肉蛋、蔬菜水果等非主粮品类的价格上行压力正在累积。日常饮食开支温和增加，是大概率事件。

钱袋子如何应对？

民以食为天，除了我们的餐桌，粮食也影响着我们的投资布局。围绕着粮食安全这个主题，客官或可关注以下几条线索：

线索一：种业。种业处于农业产业链最上游，是粮食安全的根基。在粮食危机预期下，农民扩种意愿提升，带动种子提价与需求；叠加转基因等生物育种技术落地，种业具备高弹性。政策层面，2026年中央一号文件连续第六年强调种业振兴，明确提出推进生物育种产业化，并首次将“促进人工智能与农业发展相结合”写入文件。

线索二：粮食种植与粮油加工，是粮食安全的基础环节。在粮价有政策托底及通胀预期下，种植端能直接受益于粮价上涨带来的收益增厚，而加工端则能通过产业链延伸提升附加值。

线索三：配套农资。农资（如化肥、农药、复合肥）是粮食生产的上游刚需。在粮食危机和粮价上涨的预期下，农户的种植积极性提升，会直接带动对农资的增量需求。同时，受全球能源价格及地缘冲突影响，化肥等农资价格维持高位，相关企业具备较强的成本转嫁能力。

基于以上三条线索，想要布局粮食安全主题，一个比较省心的方式是通过粮食ETF一键布局。

比如近期正在发行中的粮食 ETF 富国（基金代码：158038）紧密跟踪国证粮食产业指数，聚焦种子、化肥、农药、粮食种植、农田水利、粮油加工及产品贸易等粮食产业全链条，也是全市场唯一深度绑定种业和种植业的粮食主题指数，种植业和农化制品占比超 80%，能更纯粹地反映粮食及农资产业基本面。

数据来源：Wind，深圳证券信息有限公司，截至 2026/8/31。仅代表指数特定时点情况，未来可能随编制方案及市场情况发生变动。有关标的指数具体编制方案及成份股信息详见指数公司官网。

此外，农业ETF富国（159825，联接基金A类：015878，C类：015879）也值得关注。该产品的标的指数是中证农业主题指数，是一只大农业全产业链宽基指数，覆盖农产品、农用机械、化肥与农药、畜禽药物等全部农牧细分赛道。生猪养殖行业占比近40%，会受“猪周期”影响，更适合想一键打包农牧机遇的投资者关注。

数据来源：Wind，中证指数有限公司，截至 2026/8/31。仅代表指数特定时点情况，未来可能随编制方案及市场情况发生变动。有关标的指数具体编制方案及成份股信息详见指数公司官网。

富国中证畜牧养殖产业指数（A类：027287，C类：027288）或许也不失为一个趁手工具，该产品紧密跟踪中证畜牧养殖产业指数，优先纳入畜牧产品、动物保健与育种、饲料行业，再辅以肉制品、乳制品等下游环节，一键打包整条畜牧产业链。

当然，任何投资都有风险。农业板块受天气、政策、疫病等因素影响较大，不能完全规避波动。对于想要布局粮食安全主题的投资者而言，这个线索可能更适合作为资产配置的一部分，而非all in，心态会更从容。

粮食ETF富国相关费率：

农业ETF富国费率 ：投资者在申购或赎回基金份额时，申购赎回代理机构可按照不超过0.5%的标准收取佣金。场内交易费用以证券公司实际收取为准。

注：投资者通过直销机构申购本基金A类基金份额的，不收取申购费。投资者通过代销机构申购本基金A类基金份额的，需交纳申购费用。以上费用在投资者申购/赎回基金过程中收取，赎回费全额计入基金财产。

注：市场有风险，投资须谨慎。本产品由富国基金发行与管理，代销机构不承担产品的投资、兑付责任。请投资者关注指数基金投资风险，包括但不限于标的指数回报与股票市场平均回报偏离、标的指数波动、基金投资组合回报与标的指数回报偏离等特有风险。经富国基金评定，基金的风险等级为R4(中高风险)，适合风险承受能力为C4及以上的投资者，建议投资者详阅基金合同等文件，根据自身的风险承受能力审慎作出投资决策。产品风险等级及适配投资者等级以销售机构评定结果为准。

-# 日富一日粮食涨价-

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本活动截至2026年9月2日17:00结束，最终解释权归富国基金管理有限公司所有。

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