今天教大家用最便宜、最简单的食材做一道超级好吃的下饭菜

今天教大家用最便宜、最简单的食材做一道超级好吃的下饭菜——糖醋土豆鸡蛋；软软糯糯的土豆粒搭配蓬松软嫩的鸡蛋和焦香的火腿，裹上酸甜可口的糖醋汁，吃起来咸香可口、酸酸甜甜的，巨香！尤其往米饭上一浇，简直绝了！轻轻松松干掉两大碗，做法超简单，喜欢姐妹，快收藏起来，跟我一起来做吧！

糖醋土豆鸡蛋需要的食材如下！

食材：土豆一个、鸡蛋三个、火腿一根；

配料：蒜末、玉米淀粉；

调味：生抽、老抽、陈醋、番茄酱、白糖；

咱们开始动手做！超简单！超美味！

1、调酱汁

碗里放两勺生抽、两勺陈醋、半勺老抽、一勺白糖、一勺番茄酱、一勺玉米淀粉，大半碗清水，搅拌成无淀粉颗粒的酱汁，酸甜可口的糖醋汁就调好了；

2、备菜

土豆清洗干净，削去外皮，切成均匀的土豆丁，泡在清水里，多冲洗几遍，洗去表面的淀粉，控干水分备用；

鸡蛋打散在碗里，搅打成鸡蛋液，火腿切小圆片；

3、炒土豆丁

锅里倒适量油，烧热，放入土豆丁，中小火不停地煎炒翻动，大概四五分钟左右，炒到土豆丁表面金黄微焦后，放入火腿片，继续煎炒，将火腿片炒香，表面微微鼓起后，盛出备用；

4、炒鸡蛋

锅里再放一点油，大火烧热，倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅动至鸡蛋液凝固，将嫩嫩的鸡蛋块盛出；

5、调味

利用底油，放入蒜末，转小火炒出浓郁的蒜香味后，放入土豆丁、火腿片和鸡蛋，炒均匀；

接着倒入糖醋汁，转中火将酱汁煮开后，焖煮两分钟，让食材充分吸收酱汁的香味，最后打开锅盖，转大火收汁，待酱汁收浓，即可关火装盘！

这道糖醋土豆鸡蛋你就做去吧！拌米饭真的巨香！就连挑食的小朋友都能开启轻松炫饭模式！你也赶紧来试试这个做法吧！真的巨好吃！

一起来分享我今天在阿梅姐家吃的鸡蛋滑豆腐吧！或许你觉得这菜听起来有点简单，但你吃起来却是十分的美味，香浓的葱花鸡蛋包裹着滑嫩的豆腐，越吃越开胃，好吃到锅里的米饭都不够装。

大上午，我在菜园子里忙着种菜苗，突然听到有人喊我，回头一瞧，原来是村里的阿梅姐，这阿梅姐从小和我一起长大，我俩感情好得比亲姐妹还亲，经常不是她来我家吃饭就是我去她家吃饭，这不，一开口，又让我中午回她家吃饭，说她买了不少食材，准备做鸡蛋滑豆腐吃，还说份量多的很，保我吃个够。

一听吃鸡蛋滑豆腐我立马就期待得很，因为以前在阿梅姐家吃过一次，我一直都忘不了这菜的美味，确实很好吃，赶紧让阿梅姐帮我一起把剩下的菜苗种完，忙完一看时间，都十一点多了，我和阿梅姐快步朝她家走去。

一进屋，阿梅姐就吩咐我先歇着，喝碗她早上煮的南瓜糖水润润喉咙，她呢就开始忙碌了起来，洗米煮饭，把瘦肉香葱青菜啥的一一弄好备着，接着起锅热油，倒入腌制好的瘦肉开煎了起来，没一会，阿梅姐就麻溜把一盘香喷喷的鸡蛋滑豆腐和水煮青菜端了上桌。

我也是不客气，直接拿起碗筷装上米饭就吃了起来，一口下去，这鸡蛋滑豆腐做得还真不错，十分地道，我一口菜搭一口饭的，吃得开心又满足，阿梅姐看我这么爱吃，乐得咧嘴直笑。

—鸡蛋滑豆腐的制作步骤—

所需食材和调味料：瘦肉、鸡蛋、香葱、豆腐、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油

第1步：瘦肉切好腌好，豆腐切好

适量瘦肉清洗干净后，切成肉末放入盘里备好，接着加入少许盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油抓拌均匀，紧接着把香葱洗净切碎，日本豆腐切成小块{建议不喜欢日本豆腐的也可以随自己爱好换成白豆腐}。

第2步：鸡蛋液备用好

拿出三个鸡蛋，去掉壳打入碗里，加少许生抽、少许蚝油，一小把切碎的香葱搅拌均匀，蛋液就这样弄好了，放一边备好。

第3步：食材下锅开煎

把锅烧热后，倒入少许食用油，倒入腌制好的瘦肉块炒熟炒香，接着倒入豆腐块加少许生抽炒匀，炒香{建议全程尽量用中小火慢慢煎}。

第4步：出锅开吃

瘦肉和豆腐块都炒熟炒香后，倒入搅拌好的葱花鸡蛋液，煎至鸡蛋液两面微黄定型后，就关火出锅装盘。

一道鲜香四溢的鸡蛋滑豆腐就这样顺利完工了，趁热配上米饭或面条开吃，一口下去香味十足，食材丰富，好吃开胃又下饭。

包子馒头吃腻了，都来试试这个比面包还松软拉丝的饼。其实我也不知道该叫它为饼还是面包，简单的做法，口感却是吐司的味道。

不用费力揉面，也不用揉出手套膜，晚上和的面放冰箱冷藏发酵，早上起来用烤箱烤熟就行。

这是我做过最好吃的鸡蛋鲜肉烤饼，外酥里软，肉馅鲜嫩多汁，不是烤馒头的口感，比发面饼更受欢迎。

刚出锅是最好吃的，发酵得刚刚好。外皮烤得酥酥脆脆，鸡蛋刚好熟透，肉馅鲜嫩多汁，芝麻粒更是加分项。

我现在都是做它当面包吃，发酵过的食物养脾胃，搭配一杯酸奶当早餐超棒。

在鸡蛋上面撒上一些芝士碎，奶香拉丝更好吃。不过热量也相对来说高了，肉蛋搭配就很顶了，这卖相和口感，直接出摊都没问题。

烤箱的空间大，烤盘一次搞定6个。空气炸锅也是可以的，只不过要分批放或者做少点。现做现吃，不要冷冻预制，味道不太一样。

准备食材：300g高筋粉、3g酵母、3g盐、10g玉米油、10g白糖、240g清水、300g肉馅、葱花。

这是高筋面粉不是中筋哦，面粉要买对，不然烤出来就是馒头味。

先把面粉+酵母+盐+白糖+温水+玉米油或者猪油混合搅拌到没有干粉的状态。不用揉，盖上保鲜膜静置20分钟。

手上沾点水或者抹点油，通过把面团往外拉扯向内折叠，直到完全折不动了再次醒发20分钟。时间到了再重复一次，然后盖上保鲜膜冷藏发酵到2倍大。

新鲜的前腿肉剁成肉末，加生抽，蚝油，盐抓匀，再少量多次加葱姜水去腥爆汁。多搅动，直到水分完全被吸收进去。撒上葱花，淋上滚烫的热油锁住水分。

面团撒点干粉防粘，按压排气并分成6等份，包上提前准备好的肉馅。

二次发酵20分钟，体积明显膨大后用筷子从顶部错开一个口子。划拉大一些，打入鸡蛋才不会跑掉，再撒上熟芝麻就好了。

烤箱提前预热，210度烤20分钟就熟了。温度仅供参考，不同牌子和烤饼的大小都会影响到烤制的时间，你们后期要多观察哦。