湖北
大家好！我是用中医药理论研究对抗糖尿病40年的钟庆湖
“钟医生，你说主食掺杂粮，到底掺哪种好？超市里荞麦、燕麦、糙米一大堆，挑花了眼。”
这个问题问得好。杂粮虽好，但各有各的特点，不是随便买一袋就完事。今天我给你一张表，看完就知道该选哪种。
一、三种杂粮，各有各的本事
先说荞麦。荞麦的升糖指数在杂粮里是偏低的，膳食纤维丰富，还含有一种叫“芦丁”的成分，对血管有好处。糖友选荞麦，是个不错的方向。
再说燕麦。燕麦的β-葡聚糖含量高，这是一种水溶性膳食纤维，能延缓糖的吸收。但注意，要选“原切燕麦”或“钢切燕麦”，别买那种加糖加水果的速溶燕麦片——那东西升糖比白米饭还快。
最后说糙米。糙米就是没磨掉外层的大米，保留了米糠和胚芽，膳食纤维比白米高好几倍。口感偏硬，但升糖慢，适合跟白米混着煮。
二、一张表帮你选明白
我给你归纳一下——
三、怎么搭着吃
别只吃一种。最好的办法是“三合一”：白米打底，掺一份糙米、一份燕麦或荞麦，粗细搭配，口感和营养都有了。
比例不用一步到位，先白米七成、杂粮三成，吃顺了再慢慢加到一半一半。肠胃不好的，杂粮比例小一点，煮之前泡一泡，好消化。
四、听我一句劝
杂粮不是药，不能指望吃一碗荞麦饭血糖就降了。但杂粮确确实实是糖友主食的好帮手升糖慢、营养足、饱腹感强。
记住一句话：选对杂粮、搭配着吃、量也要控。这十二个字做到了，主食这道关，你就过了大半。
免责声明：本文仅供健康科普参考，不构成专业医疗建议。中医调理需辨证施治，个人体质差异较大，具体方案请咨询专业中医师。
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