进入九月，有钱没钱，别忘吃4样，应季而食，寓意好，日子更红火

进入九月，有钱没钱，别忘吃4样，应季而食，寓意好，日子更红火

进入九月，秋意渐浓。老话说“应季而食”，顺应时节吃当令的食材，不仅能滋养身体，还蕴含着老百姓对美好生活的期盼。

老辈人常说，有钱没钱，这四样吃食要记得吃。莲藕、芋头、南瓜和秋梨。不是讲究排场，顺应时节吃应季食材，食补养身体，图个吉利，日子越过越红火。无论有钱没钱，都别忘给家人安排上：

1. 莲藕——吃个“路路通”，寓意事事顺当

九月的莲藕刚刚成熟，肉质脆嫩多汁，正是吃藕的好时候。中医认为“秋藕最补人”，它能健脾养胃、滋阴润燥，非常适合缓解夏秋交替时的疲惫与秋乏。

此外，莲藕中空有节，象征着做人通透豁达、做事有分寸；一节一节生长的形态，更寓意着前路通达无阻、生活节节高升。

推荐吃法，莲藕花生炖排骨汤。入秋一碗莲藕花生排骨汤， 藕粉花生绵，汤鲜不油腻。 应季食补，润燥养脾胃，日子安稳有滋味。

食材：排骨 600g、老莲藕 1 节、红皮花生 80 克、生姜 4 片； 少许料酒、食盐，不需要过多调料。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，放 2 片姜 + 一勺料酒，大火煮开，撇净表面血沫，捞出排骨温水冲洗干净，不要用冷水冲，肉不易柴。
2. 莲藕去皮，切成滚刀块，切好立刻泡清水里，防止氧化发黑。花生简单冲洗。
3. 砂锅放入排骨、姜片、花生，加入足量开水，大火烧开，转小火慢炖 40 分钟。
4. 下入莲藕块，继续小火炖 40‑50 分钟，炖到藕块粉糯，排骨软烂。
5. 出锅前只加适量盐调味即可，不用放味精鸡精。

2. 芋头——吃个“有余头”，寓意日子富足

经历了一个苦夏，人的脾胃功能相对较弱，而性平味甘的芋头正是调理脾胃的“隐形高手”。它富含膳食纤维，口感绵密踏实，能益胃健脾、润肠通便。

在民俗寓意中，“芋头”谐音“有余头”，代表着生活富足、年年有余。

推荐吃法，粉蒸芋头。 一盘粉蒸芋头，粉糯绵软，应季食补，愿日子有奔头。

食材：芋头 500g、蒸肉米粉 80‑100g、生姜 2 片、葱花少许 调味：生抽 2 勺、蚝油 1 勺、少许白糖、食用油 1 勺

制作步骤：

1. 芋头去皮，切成滚刀块，大小均匀。去皮建议戴手套，芋头黏液容易手发痒。
2. 芋头放入大碗，加生抽、蚝油、一点点白糖、食用油、姜丝，翻拌均匀，腌制 15 分钟入底味。
3. 把蒸肉米粉分次倒入，反复抓拌，让每一块芋头表面均匀裹上米粉。太干可以撒几滴清水，米粉才挂得住。
4. 盘子底部可以垫几片姜片防粘，把芋头平铺盘中，不要堆叠，堆叠容易夹生。
5. 蒸锅水烧开，放入芋头，大火蒸 35‑45 分钟，用筷子能轻松扎透芋头就熟了。
6. 出锅撒上葱花即可，不用额外加水，原汁原味粉糯香甜。

3. 南瓜——吃个“金秋福”，寓意金玉满堂

金灿灿的南瓜是秋天的象征，看着就让人觉得喜庆。它富含果胶和β-胡萝卜素，不仅能保护视力、缓解秋燥带来的眼干眼涩，还能温暖脾胃、排毒养颜。

南瓜多籽且汁水丰盈，在民间有着“金玉满堂”、“多子多福”的美好兆头。

推荐吃法，南瓜小米粥。金汤软糯，暖脾胃。 应季吃食，日子过得温热又安康。

食材：小米 80g、老南瓜 300g，清水适量，喜欢微甜可以少放几颗枸杞，不用加糖。

步骤：

1. 小米淘洗 2 遍即可，不要反复搓洗，避免流失营养，淘好浸泡 10 分钟，更容易煮开花。
2. 南瓜去皮去籽，切成小块，切越小越容易煮烂出沙。
3. 锅中加足量清水烧开，下入小米，大火煮开转小火慢熬 20 分钟，期间偶尔搅动，防止糊锅底。
4. 放入南瓜块，继续小火熬 15‑25 分钟，煮到南瓜完全软烂，用勺子轻轻压一压，压出南瓜泥，粥会变得金黄绵稠。
5. 关火焖 5 分钟，口感更佳；想吃点缀，撒上枸杞即可，无需放糖，南瓜本身自带甜味。

4. 秋梨——吃个“润秋燥”，寓意远离烦恼

初秋温燥盛行，最易耗伤津液，引发口干舌燥、心烦上火。秋梨富含水分，是润肺清火、舒缓秋燥的佳品。

从民俗寓意来讲，“梨”谐音“离”，在九月吃梨，有着极好的兆头：代表着远离病痛、远离烦恼、远离所有不顺心。

生吃清甜，炖煮冰糖雪梨汤，润喉润燥

推荐吃法，秋梨银耳汤。秋日一碗秋梨银耳汤， 清润去秋燥，烟火伴安康。 应季而食，愿家人少烦忧，身体舒舒服服。

食材：秋梨 1 个、干银耳 1 朵、冰糖少量（可选）、枸杞一小把

制作步骤：

1. 干银耳冷水泡发 1 小时，剪去根部黄色硬蒂，撕成小朵，朵撕得越碎越容易煮出胶。
2. 秋梨洗净，不用去皮（梨皮润燥效果更好），去核切成小块。
3. 砂锅放入银耳，加足量清水，大火烧开转小火慢炖 40 分钟，把银耳炖到粘稠出胶。
4. 下入梨块，继续小火炖 20 分钟。
5. 喜欢甜味放少许冰糖，冰糖融化后关火，撒入枸杞焖 5 分钟即可。

在九月这个美好的季节里，让我们应季而食，品尝这4种美味的食材，不仅能滋养身体，还能感受其中美好的寓意，愿我们的日子就像这些食材所象征的那样，越来越红火。