"咖啡你冲不冲"大嘴妹喊麦带火、800块引流600万，创始人李潇却用1个亿买来"大败局"：T97流量与单店盈利的距离|店中店

"咖啡你冲不冲"大嘴妹喊麦带火、800块引流600万，创始人李潇却用1个亿买来"大败局"：T97流量与单店盈利的距离

2026-09-03 09:03:25　来源: 商道童言

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你还记得2022年那句魔性口号"咖啡你冲不冲，冲冲冲冲冲"吗？那是大嘴妹喊麦带火的T97咖啡，单场直播冲到5000万观看、2个月涨粉近100万。可就在近日，创始人李潇顶着凌乱发型和疲惫神情，在镜头前亲口说出"大败局"三个字——巅峰200多家门店，如今只剩12家，五年累计亏掉超过1个亿。这篇不聊八卦，只拆一个所有新消费品牌迟早要撞上的墙：流量能让品牌一夜爆红，却填不满线下单店的亏损。

从"冲冲冲"到"大败局"

2021年，李潇刚结束社交电商生意，手握一笔融资盯上"减脂咖啡"品类。T97代号"小黑条"上线首月销售额就破亿元，第一批备货成本大几百万元。真正的爆点发生在2022年9月，运营团队把喊麦和带货结合，大嘴妹的魔性口号席卷全网，连不少明星都模仿起来，单场最高观看达1082万人次。

李潇趁热喊出"35个月全面超越瑞幸""3年开1万家店""一年内开1000家门店"等口号。加盟商蜂拥而至，巅峰时期T97在全国开出200余家连锁门店，对外宣称日均营收破3000元、9成门店盈利。彼时他以为，自己离"代表作"只差临门一脚。

但线上的神话没能在线下延续。2023年资本退潮、价格战来袭，T97门店营业额迅速跌去四分之一。从2024年开始不断收缩，窄门餐眼数据显示，如今全国门店仅剩12家。而当年被他喊话"全面超越"的瑞幸，已经开出3.6万家。一句"这当然不可能实现"，成了李潇事后对豪言的注脚——那只是他吸引流量的一贯操作。

钱是怎么烧光的

李潇在复盘里讲了4个核心错误，每一个都指向同一个根因：用线上的打法做线下的生意。两家旗舰店亏了800万——杭州天目里店开在喜茶隔壁，租金百万级、设计费30万，商场只给了半年租期；为"月开100家店"把团队扩到150人，一个月工资就发200多万元；最致命的是加盟兜底政策，承诺1年内闭店全额退加盟费、设备5折回收，每关一家店公司就亏20多万。

数字经济应用实践专家骆仁童博士指出，T97的溃败不是流量不够，而是流量被错当成了护城河。直播间能在几周把品牌推上热搜，却替代不了选址、供应链、出杯效率和复购——线下连锁最终比拼的是单店模型，注意力买不来持续盈利。

T97大败局的四笔学费

把李潇的自述摊开，1个亿主要烧在四个地方：

旗舰店试错：两家店亏800多万，设计费30万、租金百万级，开给资本看而非消费者。
团队超配：为快速扩店养150人，月发工资200多万，人效远低于单店产出。
盲目扩张：选址团队一个月差旅超80万，贵州市场"出差50次却没开出门店"。
加盟兜底：75个加盟商开200多家店，宽松退出机制让每关一店亏20多万，连盈利店也提前关店锁定收益。

红星资本局采访中，一条高赞留言写道："如果当时拿这1个亿去加盟瑞幸会怎样？"李潇不是没想过——他2022年初就预言瑞幸市值破百亿美金，若当时加盟100家，如今年利润约2000万。但他选了"折腾"新品牌、走资本路线。

不是T97一个：网红咖啡集体退潮

T97不是孤例，而是一整批"流量咖啡"的共同结局。曾被称为"中国蓝瓶"的Seesaw，巅峰135家店，2026年收缩到34家并进入破产清算，供应商追讨货款、员工被拖欠工资。库迪2026上半年新开1674家、关闭2484家，净减少810家，闭店数首次反超新增。连瑞幸也承压——自营门店同店销售额同比下降5.3%，而一年前还是增长13.8%。

市场并没有萎缩。近一年全国咖啡门店约22.7万家，新开5.3万家，净增长却只有1065家，相当于同期约5.2万家退出。需求在，只是流量、点位和利润在用极高的开关店速度重新分配。

活下来的样本：店中店与单店模型

对照看，跑出来的玩家走的是另一条路。挪瓦咖啡80%门店是"店中店"，嵌入美宜佳、罗森、见福等，房租水电都是别人的，咖啡边际成本仅2元，卖10杯就赚钱，2025年新增约8000家、总店破万。Manner 2025年新增超700家、还在涨价，跨出价格战叙事。两条路的共同点很朴素：单店模型先跑通，再谈规模。

李潇亏了1亿后，也转向便利店咖啡——投资的新品牌已开100多家"店中店"，把自己变成一颗螺丝钉，拧进消费者的日常。褪去社交滤镜，咖啡正在成为一种基础设施。