红星举办北京二锅头酒传统酿造技艺第十代传承人拜师会 三代传承人同台续写三百年文脉

来源：环球网

一盏清茶敬师承，三躬之礼续匠脉。2026年8月28日上午，北京红星股份有限公司怀柔本部，一场庄重而充满温度的文化盛典——北京二锅头酒传统酿造技艺第十代传承人拜师会圆满举行。这场兼具传统仪式感与机制开创性的传承活动，既是红星非遗人才培养体系的里程碑，亦是北京老字号以人才筑基、推动非遗活态传承的生动实践。北京市文旅局、北京老字号协会、怀柔区文旅局、怀柔区非遗协会相关领导，国家级非遗北京二锅头酒传统酿造技艺唯一代表性传承人高景炎大师出席活动，共同见证三百年二锅头匠脉接续的重要时刻。

不同于过往内部举荐的传统模式，第十代传承人选拔首次面向公司全体技术骨干公开遴选，全程遵循“自愿报名、考试考核、专家评议、群众监督、公司审定”的原则，并设立专项评审委员会与工作小组，确保过程公开透明。

今年5月，选聘工作正式启动，7名一线技术骨干站上赛道。历时四个月，参选者经历集中培训、理论笔试、综合面试、品酒实操等多轮考核，围绕“政治品德、技艺传承、技艺创新、工作业绩”四大维度进行综合考评。经层层筛选、公示与最终审定，李晶晶、谭昊两位青年匠人脱颖而出，正式成为北京二锅头酒传统酿造技艺第十代传承人，这门国家级非遗技艺由此迈入十代接续的全新发展阶段。

拜师仪式现场，第九代传承人与新晋第十代传承人共同签署《师徒聘任协议》，以契约形式明确师徒双方的权利和责任。在正式拜师环节，依循传统礼制，第十代传承人首先向第九代传承人行敬茶拜师礼；随后，第九代、第十代传承人依次向高景炎大师敬茶献礼，完成三代匠脉的传承交接。高景炎大师现场寄语青年匠人，叮嘱后辈守好古法、潜心钻研、勇于创新，字字句句饱含期许。最后，三代传承人同台合影，定格薪火相传的珍贵瞬间，全场掌声经久不息。

守护非遗根脉，构建全链条培育工匠机制

这场充满仪式感的拜师会，背后是红星数十年如一日对非遗传承的深耕与重视。北京二锅头酒传统酿造技艺源起于1680年前门源升号，历经三百余年发展，早已与胡同、四合院一同成为京味文化的标志性符号，并于2008年由红星申报列入国家级非物质文化遗产名录。

回望传承之路，第七代传承人王秋芳等红星建厂元老科学总结二锅头技艺，奠定二锅头标准化生产体系，立下“一心只为酿好酒”的匠人初心；第八代传承人高景炎作为该技艺唯一的国家级代表性传承人，数十年深耕一线、奔走传艺，将每年国家级传承人专项津贴全数捐出，与红星共同设立“高景炎奖励基金”，为青年匠人成长搭台铺路；第九代传承人守古法、开新局，推动传统技艺与智能化酿造深度融合。一代代红星匠人以“择一事、终一生”的专注，守住了二锅头技艺的正统文脉，也构建起梯队完善、接续有力的人才传承体系。

截至目前，红星已搭建起高景炎大师传习所、北京二锅头酒研究院、北京市首席技师工作室等多层级人才培育平台，培育出15名国家级白酒评酒委员，形成“选人重实绩、育人重德艺、传人重初心、留人重事业”的全链条人才培育机制，为非遗代代相传提供了坚实的体系支撑。

深耕非遗传承，践行老字号企业文化使命

在白酒行业深度调整的背景下，坚持深耕非遗传承、持续投入人才建设，正是红星穿越行业周期、保持发展定力的核心底气。市场会有起伏，但酿酒手艺绝不能断档；产品可以迭代，但品质根脉一刻不能松动。

作为同时拥有“中华老字号”“北京老字号”双重身份的企业，红星始终认为，非遗不是陈列在展厅里的荣誉牌匾，而是扎根在每一瓶酒里的品质根基；老字号不是停留在历史中的金字招牌，而是扛在肩头的文化责任。此次拜师会，是红星落实 “人才为本、传承为根、创新为魂、文化为脉”理念的务实之举，更是企业融入北京全国文化中心建设、推动文商旅融合发展的生动实践。

夯实产品品质，擦亮红星二锅头金字招牌

传承的价值，最终要落到产品上，落到消费者舌尖的那一口醇香里。第十代传承人接过的不只是一纸拜师帖，更是“为人民酿好酒”的企业使命。仪式虽短，传承之路悠长。从源升号酒坊到现代化酿酒企业，二锅头技艺绵延三百年而不绝，靠的正是一代代酿酒人口传心授的坚守与接续。

站在十代匠脉交汇的全新起点，红星将继续坚守“纯粮固态、自酿自产”的品质生命线，推动传统技艺与现代科技深度融合，让国家级非遗技艺真正转化为消费者可感知的杯中品质。未来，红星既要做好非遗技艺的守艺人，持续完善人才培育梯队，守护三百年二锅头古法根脉；也要做好品质升级的实干家，以匠心打磨每一款产品，让承载着北京城市文化的二锅头酒香，走进更多百姓餐桌。在新时代持续焕发老字号的生机与活力，为北京二锅头品类高质量发展、北京老字号品牌焕新贡献更多力量。