椰路同行丨广东省发现23家椰子水企业存在问题，5家立案查处

椰子水行业发展愈加规范。9月3日，新京报记者了解到，近期广东省市场监管局针对饮料行业监管中发现的问题，组织全省各级市场监管部门对辖区内椰子水生产企业实施全覆盖风险排查，发现23家企业存在问题，其中5家企业被立案查处。

此前，新京报消费研究院报道，两次随机抽检中，宣称“100%纯天然”的椰子水产品有多款实际检出添加了外源水或淀粉源糖浆。由于国内尚无检测椰子水成分造假的成熟技术，且没有椰子水真实性的相关标准，造成了椰子水行业掺假问题频发。业内人士指出，监管部门的持续行动，说明对于椰子水行业的关注越来越高，相信在不久会出台相关政策保障行业健康良性的发展。

关注椰子水掺假行为

根据广东省市场监管局通报显示，本次排查聚焦以下四个方面：一是生产过程中是否存在违规添加香精、食糖、水等进行掺杂掺假的行为；二是是否存在以椰浆、椰子汁、椰子水饮料冒充“100%椰子水”的行为；三是标签配料表与实际投料是否一致；四是是否严格落实原料采购验收、生产过程控制等食品安全管理制度。截至8月24日，全省累计监督检查椰子水生产企业91家次，发现23家企业存在各类问题共计76项，责令整改21家，立案查处5家。

此前，也有相关部门在椰子水行业抽检中发现问题。今年7月，市场监管总局公布消息称，组织食品安全监督抽检2384批次样品，检出46批次样品不合格。其中图新食品经销中心（经营者为湖北省鄂州市图新商贸有限公司）在拼多多（网店）销售的、标称广东省江门市颂誉饮料有限公司生产的椰哈妮椰子水，其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。

根据天眼查显示，广东省江门市颂誉饮料有限公司目前是存续状态，其行政处罚决定书显示江门市颂誉饮料有限公司与“鄂州市图新商贸有限公司”签订销售协议（厂家代为发货），委托其代理销售椰哈妮椰子水。经抽样检验，上述一批次椰子水产品的山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目标准指标为不得检出，实测值为0.172g/kg。另查明，上述涉案椰哈妮椰子水原配料为冷冻浓缩椰子水，生产工艺为：原料验收—投料—搅拌—无菌灌装，即浓缩椰子水加水还原的工艺。但其标签标有“NFC非浓缩还原”“100%椰子水”字样，配料表只标注“椰子水”，未标注“水、浓缩椰子水”或“椰子水（水、浓缩椰子水）”，与其生产工艺、配料不符。最后该公司被没收违法所得849.06元，罚款人民币40000元。

广东省市场监管局提醒广大椰子水生产企业，要严格落实食品安全主体责任，严把原料采购查验、生产投料、过程控制、出厂检验等关口，如实标示标签内容，确保原料来源可追溯、生产过程可管控、产品信息真实准确，严禁掺杂掺假、以次充好。各地市场监管部门将持续整治掺杂掺假、虚假宣传、非法添加等违法违规行为，相关企业切勿以身试法。同时提醒广大消费者，在选购椰子水产品时，请注意查看产品名称、配料表等标签信息，理性消费、科学选购。

江苏省消保委也曾提醒称，根据我国《食品安全法》第七十一条，食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。经营者若在产品中添加外源水或糖，却宣称100%椰子水，未如实标注产品真实成分，即违反标签真实性的规定。

行业逐步规范

近年来，椰子水凭借“天然、健康、电解质丰富”的标签，在中国市场迎来爆发式增长，成为饮料赛道中增长最快的品类之一，深受消费者喜爱。外源性添加、夸大宣传等行业乱象，也与品类快速发展相伴而生。

今年2月和5月，新京报消费研究院两次送检共9款市售椰子水产品，相继刊发报道《“100%椰子水”真相调查：四款产品送检均疑似加水加糖》《“100%椰子水”再调查：又有五款送检产品疑似加水加糖》。调查结果揭示，椰子水行业普遍存在额外添加外源糖、掺水稀释、成分虚标等乱象。

椰子水行业正在不断发展，马上赢的数据显示，椰子水在售SKU从2024年初不足200个，快速增至2026年初接近600个，赛道拥挤度大幅提升。除可可满分、椰子知道等新锐品牌持续深耕外，椰树、娃哈哈、可口可乐等传统饮料巨头纷纷入局，盒马、山姆等零售平台也推出自有品牌产品，全维度分流市场份额。

天眼查数据显示，截至2026年9月3日，我国现存椰子水相关企业140余家。从注册情况来看，近三年椰子水相关企业注册呈增长趋势，现存企业中2023-2026年注册的为70余家，占比50%。从地域分布来看，海南现存相关企业80余家，位居全国首位，占全国现存相关企业总数的57.1%。

马上赢市场调查创始人王杰祺曾对新京报消费研究院表示，椰子水是近年来饮料行业增长最好的品类之一，连续多个季度保持高速增长。价格层面，椰子水每100毫升均价已从近1.7元降至约1.2至1.3元，持续的价格战加剧了行业乱象。消费者购买椰子水的核心动机并非口感，而是“无添加”的健康属性，媒体的监督价值在此过程中得到充分体现，期待相关部门推出更多监管措施，让消费者喝得放心。

对于此次广东省市场监管局通报椰子水生产企业问题，一家椰子水企业相关负责人对新京报记者表示，目前的行业规范正在进行，最先开始就是把一滴椰子水都不加却声称为“椰子水”的产品处理掉，对行业是好事情，市场正在慢慢从无序走向有序。中国热带农业科学院椰子研究所副研究员邓福明对新京报消费研究院表示，这表明相关部门对这一问题越来越重视，对行业有很好的促进作用。

分析检测行业人工智能企业科迈恩科技创始人田润涛表示，近期广东省市场监管局对全省91家椰子水生产企业全覆盖排查，重点将椰子水“真实性核验”纳入执法，具有显著的积极意义，有助于推动食品真实性检验检测的标准化、常态化。食品真实性问题较之安全性问题更加隐蔽、更具挑战，未来可通过在全行业采用特征指纹数据结合化学计量学快检技术的方式构建食品真实性AI辨识模型，用科学语言阐明“假的如何真不了”，实现让“掺杂掺假”可定性、可定量、可处罚。从源头遏制“以次充好”，为行业良性竞争保驾护航，保护消费者花的每一分钱都物有所值。

新京报记者 王子扬

编辑 唐峥

校对 赵琳