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义丰祥芝麻油分享番茄虾仁嫩豆腐的做法
食材准备：嫩豆腐1块、番茄2个、鲜虾仁150g、葱花、盐、白胡椒粉、生抽少许、水淀粉、食用油
制作步骤
1. 番茄顶部划十字，用开水烫一下撕掉外皮，切成小块；嫩豆腐切成方块，用淡盐水浸泡5分钟，防止煮碎；虾仁去虾线洗净备用。
2. 锅中少油，放入番茄块小火翻炒，加少许盐加速出沙，炒出浓郁番茄汤汁。
3. 加入适量清水烧开，放入嫩豆腐，中小火煮3分钟，让豆腐吸收番茄鲜味。
4. 放入虾仁继续煮2分钟，待虾仁完全变色熟透，加少许生抽、白胡椒粉调味。
5. 淋入少许水淀粉勾薄芡，汤汁微微浓稠后，撒上葱花即可关火。
小贴士：豆腐易碎，翻炒动作要轻，全程中小火烹饪，低脂清爽，减脂期、老人小孩都适合吃。
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