辽宁
时间过得真快呀！一转眼就9月了，气温早晚凉飕飕，中午又干又燥。
咱很多人中老年人觉得夏天没胃口，想着秋天得赶紧补补，于是顿顿少不了肉。结果肉吃多了，肚子胀、排便也不痛快。
其实啊，这时候最该吃的不是肉，是菜！尤其这3样应季菜，便宜又养人，我家最近轮着吃。
毛豆｜高钾时令鲜蔬｜盐水煮毛豆
毛豆算是9月必吃的鲜菜，植物蛋白很足，钾、镁还有B族维生素都有。
挑毛豆记住，选豆荚鼓鼓的，颜色翠绿，别买发黄发黑的。毛豆放不住，买回家最好尽快吃掉，别囤。
盐水煮毛豆做法超简单：
1. 毛豆洗干净，拿剪刀把两头剪个小口，更容易进味儿。
2. 锅里倒水，放点盐、几片姜，水烧开把毛豆丢进去，小火煮十多分钟。
3. 煮好别急着捞，焖一会儿更香，当个小菜、下酒都合适。
⚠️吃的时候注意：毛豆纤维和蛋白高，有些人吃多容易胀肚子。分开几顿少量吃，千万别一顿猛炫。
莲藕｜秋日水润食材｜清炒脆藕片
9月正是莲藕大量上市的时候，水分足，矿物质和膳食纤维都不少。
挑藕看外表，表皮完整，没有烂点黑斑就可以。藕分两种：脆藕适合快炒；粉藕面面的，拿来煲汤炖肉最好。
清炒脆藕片家常做法：
1. 藕去皮切成薄片，切完马上泡水里，把淀粉洗掉，不然很容易发黑。
2. 锅里放油，蒜片炒香，倒入沥干水的藕片，开大火快炒。
3. 锅边淋一点点白醋，撒盐，翻炒一两分钟就能出锅。
⚠️小提醒：藕本身淀粉很高，吃了藕，米饭就少吃两口，碳水别吃超标。肠胃不太好的，尽量吃炒熟的，凉拌藕就少吃点。
秋葵｜秋季特色鲜蔬｜白灼秋葵
秋葵里面有不少可溶性膳食纤维、钙还有多种维生素。
买秋葵挑个头小点、长得直，表皮完好不发硬的新鲜货。
白灼秋葵做法：
1. 秋葵冲洗干净。
2. 锅里烧水，水开加一点盐和油，把秋葵放进去焯两分钟，去掉涩味，捞出来立刻过凉水，口感才脆。
3. 摆盘子里，蒜末泼上热油，加点生抽调成汁往上一浇就搞定。
⚠️小提醒：秋葵那层黏糊糊的东西对肠道有好处，但可不能治病。纤维吃多照样会肚子胀，一定要控制量，不要一次吃一大堆。
要我说，肉该吃还吃，别占太大头就行，荤素搭着来最踏实。每个人肚子脾气不一样，吃啥舒服，还是得看自己个儿的感受。
这3种菜你家常吃哪种？9月你最爱吃什么菜？欢迎在评论区聊聊。
温馨提示：本文仅分享家常烹饪做法与个人进食感受，内容只做饮食参考，不能替代医疗建议。每个人体质感受不一样，有基础身体问题请遵从医嘱，不要长期单一食用同类食物。
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