寻味肇庆，小镇大产！肇庆网红采风助力舌尖上的广货出圈｜视频

在纵深推进“百县千镇万村高质量发展工程”（以下简称“百千万工程”）中，镇域产业正成为撬动城乡融合发展的关键支点。肇庆以一方水土养育一方风物，以一镇之业链动全域经济，“广货”招牌愈发闪亮。

9月3日—4日，肇庆“寻味肇庆·小镇大产”主题第八期网红采风活动启幕，集结省内网红达人@小H旅行志、周末出走记、肇庆大雄、努力的枫枫、四会酱爆等，聚焦肇庆镇域“吃”类垂直产业，沉浸式探访生态水产、调味品、老字号月饼等特色产业，用鲜活的视角讲述肇庆“以产兴镇、以产聚人、以产富民”的振兴故事。

网红达人共同为肇庆优品直播带货，助力“广货行天下”。

“鲜”字当头

好水土孕育好风味

一方水土养一方风物。肇庆温润的气候、洁净的水土，孕育出独树一帜的乡土风味，也沉淀出代代坚守的传统手艺。

走进高要白诸镇同丰酱油的晒场，浓郁的酱油醇香扑面而来。200余个露天晒池依势排布，黄豆历经100天自然生晒，只取头道原浆，风味醇厚。

网红达人走进高要白诸镇同丰酱油的晒场。

“爷爷怎么做酱油，我就怎么做。”该项目第四代传承人黄俊亨一语道破这项传统工艺的传承。

“酿制酱油是一门很讲究的手艺。在肇庆建厂具有先天优势——环境好，晒场优，气候靓，而且很干净，只有天时地利人和，才能成就优质酱油风味。”黄俊亨说。

“在添加剂泛滥的当下，同丰酱油四代人坚守古法生晒、纯手工作业，这份传统技艺和匠人初心十分难得。”省内网红达人“周末出走记”表示，不同于常规文旅采风，本次全程聚焦镇域产业，路线和点位均聚焦肇庆镇域好产品，让她真正读懂肇庆乡镇产业的坚守。

在不远的和记食品有限公司，企业负责人用传统手艺定义了另一种“鲜”。

网红达人走进位于高要白诸镇的和记食品有限公司拍摄记录腐乳制作技艺。

被誉为“东方奶酪”的腐乳沿袭传统古法，采用东北非转基因大豆，经低温水磨、传统酸凝固、培植优质菌种等工序匠心制作，无多余添加、成分干净。

“我们厂房看着朴素，但每一道工序都绝不马虎。做食品就是做良心，要把白诸老手艺好好传承下去。”企业负责人坚定说道，依托肇庆得天独厚的气候、水土等优势，企业坚持传统工艺创新升级，产品远销香港、东南亚、欧美等地，并常年吸纳本地村民就业，以小产业稳稳守住乡村烟火。

从工厂走向田野，在高要莲塘镇哈哈乐农耕文化园，罗氏沼虾的“鲜”，则多了一份地理的厚重。依托当地优质水土资源，当地推行“茜草+冬棚”生态养殖模式，培育出品质出众的罗氏沼虾，全年销量超300万斤。

网红达人实地记录“高桂虾”养殖技术、风味密码，感受当地依托罗氏沼虾产业发展农文旅融合的实践，用镜头讲述“一只虾撬动乡村振兴大产业”的故事。

网红达人在高要区小湘镇食出腊味工厂记录肇庆风味。

在高要区小湘镇食出腊味工厂，古法手艺续写“鲜香传奇”。依托本地优质黑毛土猪，历经自然风干、恒温晾晒、无菌封装等工序，肇庆腊味的每一步都凝聚匠心。在这里，传统风味结合潮流创新，让百年腊味适配新时代消费口味，成为小湘镇极具辨识度的富民产业。达人们现场品鉴肇庆红肠等本土风味，通过镜头传递产业魅力。

“甜”入生活

老手艺传承新味道

如果说“鲜”是肇庆水土的底色，那么随着中秋佳节临近，“甜”则成为当地镇域产业的主旋律。

走进高要新桥镇，空气中飘来烘焙的焦香——这里诞生了占据高要六成市场份额的月饼产业，高峰期曾有近20家月饼企业，是当地实打实的富民产业。

在高要区新桥镇超群月饼工厂，网红达人体验制作新桥月饼。

在新桥镇超群月饼工厂，负责人向达人们展示着今年的爆款产品——由十年新会陈皮和豆沙作为馅料的新款月饼。

“真材实料，价格亲民。”老板娘用八字道出新桥月饼销路广阔的秘诀。

她现场切开具有“五层馅”的爆款产品——巴掌大的“五福饼”，“我们独创的‘五福饼’有五层味道，同时融合了咸五仁、肉松、火腿等馅料，陈皮为新会十年老陈皮，红豆绵密回甘，月饼基本百元以内，定价亲民，老少皆宜。”

除了手艺，文化的“甜”更沁人心脾。新桥镇巧妙地将当地非遗“洋篮”与月饼包装结合，让这份甜蜜多了一份文化载体。

来自广宁的老字号宾亨月饼同样延续匠心。‌其中，宾供月饼厂始建于1953年，两条现代化生产线日均量产3万个月饼，招牌咸五仁单品月销超5万只，产品辐射整个珠三角。老师傅坚守传统制饼技艺，与时俱进优化配方口感，在守正创新中留住老味道、培育新市场。

网红达人走进宾供月饼生产车间，沉浸式DIY体验取皮、包馅、压模等全流程，品鉴甜蜜风味，更讲述品牌故事，让藏在乡镇的老字号被更多人熟知。

广宁宾供月饼厂始建于1953年，网红达人制作并记录宾亨月饼制作手艺。

达人“肇庆大雄”是本土美食博主，他表示，“新桥月饼、宾亨月饼两家老字号虽味道、口感各不相同，但各有特色、各具受众。”作为美食博主，他将从手艺、味道、口感、性价比等多方面广泛推介，让更多人来到肇庆品尝月饼美味，了解月饼文化，传递肇庆匠心。

采风收官环节，一场“肇庆优品·广货行天下”直播带货形成销售闭环。网红主播“努力的枫枫”在直播间集中推介酱油、腐乳、腊味、月饼等本土好物，以实景溯源、达人种草的新模式，打通产业链条，让镇域特色产品走出乡土、走向千家万户。

一口鲜香守住产业根基，一味清甜激活乡村活力。依托“百千万工程”，肇庆各乡镇立足资源禀赋、深耕传统手艺、坚持守正创新，让小特产做成大产业，让老手艺焕发新活力，既带动群众就近就业、增收致富，也实现了镇域风貌提升、产业升级。

接下来，肇庆将持续深耕“小镇大产”主题网红采风，分步解锁吃、穿、喝、用全品类镇域产业，以新媒体力量赋能“广货行天下”，讲好产业振兴故事，让更多肇庆优品出圈出彩、兴镇富民。

来源：南方+APP