今天农历七月二十五日，别忘“吃四样，做一事”习俗，安康家幸福

今天是农历七月二十五日，民间传统习俗广泛流传至今，一直保留着。农历七月二十五日被民间视为孟婆故居的生日，人们会举行祭祀仪式，以感谢孟婆的恩惠。民间流传着不仅有齐天大圣诞，还有八仙之一蓝采和的诞辰，在南方摩梭地区又是盛大的“转山节”。民间传统习俗不同，饮食上差异也比较大，民间讲，农历七月二十五日这一天，吃点带寓意的食材，会为家添些好兆头。今天农历七月二十五日，别忘“吃四样，做一事”习俗，安康家幸福！

一、吃四样

1、吃仙桃

桃子在古人眼里就像是仙果，寓意着可以延年益寿。目前正值大量桃子成熟上市的时节，真是鲜甜多汁很好吃，家里的老人经常会嘱咐孩子：“每天吃个桃，全年没烦恼。”桃子切片直接吃最是原味，也可以冰镇后浇点蜂蜜，清凉解暑。马上到中秋节了，正是月饼上市季，今天就分享桃子月饼冰皮月饼，这个配方做出来的月饼软糯拉丝，放三天也不会变硬。

食材：糯米粉40克、澄粉30克、粘米粉30克、牛奶160克、细砂糖25克、玉米油20克、糯米粉适量、奶油奶酪150克、蜜桃酱40克

做法：1、所有食材混合搅拌均匀后，用滤网过滤到碗里盖上保鲜膜，上锅中大火蒸20分钟，蒸好的面团有点硬硬的，用刮刀先刮开，等待面团不烫时，趁热揉至光滑 ，面团分成2份，一份原味，另一份加入食用色素调成粉色，将2个揉好的面团用保鲜膜包好冷藏1小时。2、两个桃子去皮切成小颗粒后，加25克细砂糖拌匀，腌制30分钟，桃子皮加水煮成粉色水后过滤掉桃子皮，加入腌好的桃子粒，熬成蜜桃酱，奶油奶酪软化顺滑后，加入细砂糖拌匀，再加入蜜桃酱拌匀，分成每个20克的小球，搓圆放入冰箱冷冻备用。3、取出两个面团，分别搓成长条，交叉在一起，分割成每个25克的挤子搓圆，用手掌压圆面团，放入奶酪陷，用手捏紧并滚圆，沾少许熟糯米粉，放进月饼模具，压出花型即可。

2、吃云吞面

农历七月二十五日吃面是民间的传统习俗，不论南方，还是北方都有这个习俗，云吞面是一种特制的面，通常比普通面条更长，寓意“长寿”和“福气绵长”。 寓意着祈求健康长寿、生活顺遂。不同地方对于云吞面配料有所差异，有些地方会在云吞面条中加入鸡蛋或蔬菜，寓意“添福添寿”。 吃云吞面时，全家人围坐在一起，共享美食，象征着家庭团圆、和睦幸福。这碗“云吞面”，汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，好味道。

食材：面粉、盐、鸡蛋、食用油、姜、葱、云吞、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、香菜、辣椒油

做法：1、先准备一把面粉，加入一小撮盐，再慢慢往里加水。揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒一个小时。然后把面团擀薄，用刀切成宽条，再切成小段，撒上面粉防粘，最后用筷子挑起来，用手搓圆。2、锅中烧开水，放入面条，煮至没有白心，捞出过凉水备用。再来准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入少量清水，搅拌均匀。锅中倒入食用油，将蛋液倒入，快速滑散，盛出备用。3、锅中再次烧开水，下入姜丝、葱花，放入云吞，煮至浮起，再加入料酒去腥，调入生抽、蚝油、鸡粉调味，最后撒入香菜碎、辣椒油，这样一碗美味的云吞汤底就做好了。4、先在锅中加入适量清水，大火烧开后，放入之前做好的面条，加入少许冷水，煮至面条软烂，即可出锅装盘。5、把炒好的鸡蛋铺在面上，淋上热腾腾的云吞汤底，一碗色香味俱全的云吞面就完成了。

3、吃莲子

莲子性清雅，象征心地清净、家庭和合。可煮甜汤，如莲子百合绿豆糖水，也可与米同煮成粥。老家有说法，农历七月二十五日吃莲子，心头不生闷气，家中少有争执。平时都是生吃莲子，今天换个口味试试，如果觉得辣，受不了，可以用肉末炒。

食材：莲子、油、盐、辣椒、大蒜、花椒

做法：1、新鲜莲子准备好，用油炸或者小火慢炒都可以，目的是为了让莲子开口。热油炸，速度快，火别太大，注意安全。2、清辣椒、红辣椒、大蒜都切碎。3、莲子炸开，就可以了。4、锅里留下点油，把配料炒香。5、再放入莲子，加点盐，生抽，蚝油即可。6、莲子软软糯糯的，带着淡淡的麻辣味，蛮好吃的

4、吃山药乌鸡汤

山药乌鸡汤中的乌鸡具有滋阴、养血的功效。乌鸡做汤最好，可滋养肝肾、养血益精、益气补血，滋阴清热，调经活血，还可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，是不可多得的食材，而且价格也不贵，女性朋友喝山药乌鸡汤不仅能滋阴养颜，还能治疗月经不调。买一只乌鸡，炖上一锅靓汤，营养滋补，做滋补汤补补那是必须的。

材料：乌鸡、淮山药、葱、姜、枸杞、盐。

做法：1、把乌鸡洗净，剁成大块，淮山药去除外皮洗干净，切成片。2、把乌鸡倒入炖锅，水沫过鸡，放入枸杞和姜片，最后倒入大概两勺料酒，盖上盖子炖到水开。3、把炖锅定在煮粥，这样会比较烂而且入味。大概30分钟后，再把淮山倒入拌均匀，再一起炖上一个小时就好。4、等炖好后，放盐和少许芹菜即可。5、这个汤吃起来香而不腻，又补气血。

二、做一事：转山节祈福

农历七月二十五日在泸沽湖畔，这天是摩梭人的“大节”转山节。人们披上艳丽藏装，带着青稞、酥油、米酒去朝拜格姆女神山。少年赛马，姑娘对歌，晚上围着火堆跳舞到深夜。那歌声里，有山川的气息，也有祈福的心愿。

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